一种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法
【技术领域】
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[0001]本发明涉及面粉加工领域，具体涉及一种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法。
【背景技术】
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[0002]在当今社会，健康、营养的食物越来越为人们关注并接受，传统的小麦面粉仅仅作为食物提供给人类，功能单一，已经不能满足当今社会人们需求，功能性面粉被越来越多人接受。
[0003]生姜指姜属植物的块根茎。性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
【发明内容】
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[0004]本发明提供一种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，使传统的小麦面粉具有更多的养生保健的功效。
[0005]本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现:
[0006]—种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，其特征在于以下步骤:
[0007]I)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液=3:1，通过上述比例以及浸泡时间，小麦可以将浸泡液中的有效成分，彻底吸收，从而增加小麦的营养成分；
[0008]2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-25°C，冷冻干燥时间为6-8小时，通过超低温冷冻干燥的方式，利于浸泡液中的营养成分紧锁在小麦内部，避免营养随水分流失；
[0009]3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60°C，烘炒完毕取出放凉，备用，通过烘炒，使得小麦内部的浸泡液的营养成分迅速激活，从而保证营养成分在小麦内部的活性，更加利于人体吸收；
[0010]4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得小麦面粉。
[0011 ] 所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成:
[0012]生姜提取液40-60 %、柠檬提取液5-8%、甘草提取液5-8%、韭菜提取液5-8%、山梨酸钾0.01-0.03%、鸡蛋清8-10%、红枣提取液8-10%、黑芝麻油3-5%、当归提取液2-5%、枸杞提取液3-6%;
[0013]将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60_80°C，放凉后，滤除杂质即可，通过密封加热，将各原料相互融合，相互作用，从而提高浸泡液的驱寒养胃功效。
[0014]本发明的有益效果为，提供一种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，该方法将小麦通过特制浸泡液浸泡后，通过特殊工艺进行加工，使得制成的面粉与传统的小麦面粉对比，具有更多的养生保健的功效，长期食用，能够增强消化能力，缓解胃部不适，增强人体体质，促使血管扩张和血液循环加快，达到驱寒养胃功效。
【具体实施方式】
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[0015]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0016]实施例一
[0017]—种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，包括以下步骤:
[0018]I)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液= 3:1;
[0019]2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-250C，冷冻干燥时间为6-8小时；
[0020]3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60 0C，烘炒完毕取出放凉，备用；
[0021]4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得小麦面粉。
[0022]所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成:
[0023]生姜提取液40%、柠檬提取液8%、甘草提取液8%、韭菜提取液8%、山梨酸钾
0.03%、鸡蛋清10 %、红枣提取液10 %、黑芝麻油5 %、当归提取液5 %、枸杞提取液5.97%；
[0024]将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60_80°C，放凉后，滤除杂质即可。
[0025]实施例二
[0026]—种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，包括以下步骤:
[0027]I)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液= 3:1;
[0028]2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-250C，冷冻干燥时间为6-8小时；
[0029]3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60 0C，烘炒完毕取出放凉，备用；
[0030]4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得小麦面粉。
[0031 ] 所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成:
[0032]生姜提取液50%、柠檬提取液6.5%、甘草提取液6.5%、韭菜提取液6.5%,山梨酸钾0.02%、鸡蛋清9%、红枣提取液9%、黑芝麻油4%、当归提取液4%、枸杞提取液4.48% ;
[0033]将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60_80°C，放凉后，滤除杂质即可。
[0034]实施例三
[0035]—种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，包括以下步骤:
[0036]I)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液= 3:1;
[0037]2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-250C，冷冻干燥时间为6-8小时；
[0038]3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60 0C，烘炒完毕取出放凉，备用；
[0039]4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得小麦面粉。
[0040]所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成:
[0041]生姜提取液60%、柠檬提取液5%、甘草提取液5%、韭菜提取液5%、山梨酸钾
0.01%,鸡蛋清8 %、红枣提取液8 %、黑芝麻油3 %、当归提取液2 %、枸杞提取液3.99%；
[0042]将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60_80°C，放凉后，滤除杂质即可。
【主权项】
1.一种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，其特征在于以下步骤: 1)将小麦淘洗除去杂质后，倒入盛装浸泡液的浸泡池中浸泡8-12小时，浸泡液与小麦的重量比例为，小麦:浸泡液= 3:1; 2)将浸泡后的小麦通过冷冻干燥机进行超低温冷冻干燥处理后取出备用，冷冻干燥机的温度设置为-18—-250C，冷冻干燥时间为6-8小时； 3)将上述经过冷冻干燥处理后的小麦通过烘炒机密封烘炒40-60分钟，烘炒温度为55-60 °C，烘炒完毕取出放凉，备用； 4)将上述烘炒后的小麦通过常规制粉方式制粉，即制得小麦面粉。2.根据权利要求1所述的一种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，其特征在于，所述浸泡液由多种原料制成，以100g浸泡液为例，由以下重量份的原料制成: 生姜提取液40-60%、柠檬提取液5-8%、甘草提取液5-8%、韭菜提取液5-8%、山梨酸钾0.01-0.03%、鸡蛋清8-10%、红枣提取液8-10%、黑芝麻油3-5%、当归提取液2-5%、枸杞提取液3-6 %，将上述重量份的原料通过搅拌机均匀混合后，密封加热，加热温度为60-80°C，放凉后，滤除杂质即可。
【专利摘要】一种驱寒养胃生姜小麦面粉的制作方法，涉及面粉加工领域，该方法将小麦通过特制浸泡液浸泡后，通过特殊工艺进行加工，使得制成的面粉与传统的小麦面粉对比，具有更多的养生保健的功效，长期食用，能够增强消化能力，缓解胃部不适，增强人体体质，促使血管扩张和血液循环加快，达到驱寒养胃功效。
【IPC分类】A23L7/10, A23L33/10, A23L33/105, A23L3/44
【公开号】CN105661285
【申请号】CN201610041688
【发明人】王军
【申请人】安徽双鹿面粉有限公司
【公开日】2016年6月15日
【申请日】2016年1月21日