合60g、大米54g、杏仁60g、燕麦20g、薏米10g、山药4g、魔芋粉6g、花生12g、茯苳4g;以上原料中粮食原料均需当年新产，选取同类产品中的优质者，去皮或外壳。根据制作流程，拣选去除碎石、泥沙等杂质;将它们分别清洗，烘干，低温烘干的温度为60°C?70 0C ;将燕麦、薏米、杏仁、山药、大米、花生、茯苓、百合分别炒香，将燕麦、薏米、杏仁、山药、大米、花生、茯苓、百合分别烘烤至适宜风味，大米、燕麦、薏米采用膨化工艺得到各熟化原料;将所得熟化料均匀混合后粉碎并过40-100目筛得到混合熟化粉料，然后与藕粉、魔芋粉混合得到混合粉料;所得产品粉料采用瞬时超高温杀菌，生产工艺参数为:120°C的温度下，保持35s;之后采用无菌包装，每袋装40g。
[0036](5)制作黑色营养粥粉
取大米178g、燕麦8g、薏米8g、黑芝麻30g、黑豆4g、黑米4g、糙米8g、荞麦2g、小麦胚芽2g、魔芋粉6g;以上原料中粮食原料均需当年新产，选取同类产品中的优质者，去皮或外壳。根据制作流程，拣选去除碎石、泥沙等杂质;将它们分别清洗，烘干，低温烘干的温度为60°C?70°C;将黑芝麻、燕麦、薏米、黑豆、黑米、荞麦、大米、糙米分别炒香，燕麦、薏米、荞麦、黑豆、大米、糙米、黑米分别烘烤至适宜风味，黑米、燕麦、薏米、小麦胚芽、大米采用膨化工艺得到各熟化原料;将所得熟化料均匀混合后粉碎并过60目筛得到混合熟化粉料，然后与魔芋粉混合得到混合粉料;所得产品粉料采用瞬时超高温杀菌，生产工艺参数为:120°C的温度下，保持35s;之后采用无菌包装，每袋装40g。
[0037]本发明以“五色养五脏”中医理念为指导，采用多种五谷杂粮及药食两用类原料，经科学配伍及现代食品熟化工艺，制成绿色、红色、黄色、白色、黑色五个颜色系列的营养粥粉，具有营养均衡、天然无化学添加、方便易食、口感细腻、易于吸收、风味独特的优点。消费者可以根据自身身体健康状况的需要，针对五脏进行养护的特点:绿色护肝明目、赤色养心补血、黄色健脾养胃、白色润肺止咳、黑色益肾强身，选取不同颜色的系列的营养粥粉进行搭配，通过饮食调理身体状况，实现养生的目的。
【主权项】
1.一种五色营养粥粉，包括绿色营养粥粉、红色营养粥粉、黄色营养粥粉、白色营养粥粉、黑色营养粥粉； 所述绿色营养粥粉包括绿豆、大米、大枣、燕麦、薏米、小麦胚芽、黑米、葛根、芡实、莲子、山楂、魔芋粉、菠菜粉； 所述红色营养粥粉包括赤小豆、大枣、燕麦、薏米、紫薯、黑豆、黑米、玉米、荞麦、杏仁、莲子、魔芋粉、枸杞、小麦胚芽； 所述黄色营养粥粉包括玉米、燕麦、薏米、大米、大枣、糙米、南瓜粉、魔芋粉、荞麦、小麦胚芽、茯苓、黑豆； 所述白色营养粥粉包括百合、大米、杏仁、燕麦、薏米、山药、魔芋粉、藕粉、姜、花生、茯苓； 所述黑色营养粥粉包括大米、燕麦、薏米、黑芝麻、黑豆、黑米、糙米、核桃、荞麦、小麦胚芽、魔芋粉。2.根据权利要求1所述的一种五色营养粥粉，其特征在于:所述绿色营养粥粉中各组分的重量份为:绿豆35?45、大米2?20、大枣4?20、燕麦5?20、薏米6?12、小麦胚芽0.5?5、黑米0.5?3、葛根0.5?3、芡实0.5?3、莲子O?3、山楂O?2、魔芋粉I?4.9、菠菜粉0.5?3。3.根据权利要求1所述的一种五色营养粥粉，其特征在于:所述红色营养粥粉中各组分的重量份为:赤小豆30?45、大枣4?20、燕麦2?30、薏米2?15、紫薯2?15、黑豆0.5?3、黑米O?3、玉米O?3、荞麦0.5?3、杏仁0.5?3、莲子0.5?3、魔芋粉0.5?4.9、枸杞0.5?6、小麦胚芽0.5?5。4.根据权利要求1所述的一种五色营养粥粉，其特征在于:所述黄色营养粥粉中各组分的重量份为:玉米30?45、燕麦5?50、薏米5?25、大米5?25、大枣I?15、糙米I?8、南瓜粉4?10、魔芋粉I?4.9、荞麦O?3、小麦胚芽0.5?3、茯苓0.5?3、黑豆O?2.5。5.根据权利要求1所述的一种五色营养粥粉，其特征在于:所述白色营养粥粉中各组分的重量份为:百合25?45、大米10?40、杏仁10?30、燕麦5?40、薏米3?15、山药I?8、魔芋粉I?4.9、藕粉O?15、姜O?1.5、花生O?10、茯苓0.5?3。6.根据权利要求1所述的一种五色营养粥粉，其特征在于:所述黑色营养粥粉中各组分的重量份为:大米10?80、燕麦2?10、薏米2?15、黑芝麻8?20、黑豆I?15、黑米I?15、糙米I?15、核桃O?15、荞麦0.5?3、小麦胚芽0.5?3、魔芋粉I?4.9。7.—种制备权利要求1至6中任一项所述的五色营养粥粉的方法，包括以下步骤: A、选取主料:分别选取的每一所述营养粥粉中的各种原料(魔芋粉、菠菜粉、藕粉除外)，去除外壳； B、筛选:分别将各种原料拣选去污、除杂； C、清洗:分别将各种原料用水进行清洗； D、干燥:对经过清洗的各种原料分别进行低温烘干； F、熟化:对经过干燥的各种原料分别进行熟化处理得到熟化料； G、粉碎:将所得熟化料均匀混合后粉碎并过40?100目筛得到混合熟化粉料，然后与其他不需熟化的原料粉混合得到混合粉料； H、灭菌装袋:将混合粉料进行杀菌处理，然后进行无菌包装。8.根据权利要求7所述的一种制备五色营养粥粉的方法，其特征在于:所述步骤D中，对经过清洗的各种原料分别进行低温烘干的温度为60°C?70°C。9.根据权利要求7所述的一种制备五色营养粥粉的方法，其特征在于:所述步骤F中，所述熟化处理采用炒制生香、低温烘烤或膨化工艺。10.根据权利要求7所述的一种制备五色营养粥粉的方法，其特征在于:所述步骤H中，将混合粉料进行杀菌处理采用微波杀菌方式。11.根据权利要求10所述的一种制备五色营养粥粉的方法，其特征在于:所述瞬时超高温杀菌的生产工艺参数为:120?140 °C的温度下，保持30?50s。
【专利摘要】本发明涉及一种保健食品及其制备方法，提供一种五色营养粥粉，包括绿色营养粥粉、红色营养粥粉、黄色营养粥粉、白色营养粥粉、黑色营养粥粉；所述绿色营养粥粉包括绿豆、大米、大枣、燕麦、薏米、小麦胚芽、黑米、葛根、芡实、莲子、山楂、魔芋粉、菠菜粉；所述红色营养粥粉包括赤小豆、大枣、燕麦、薏米、紫薯、黑豆、黑米、玉米、荞麦、杏仁、莲子、魔芋粉、枸杞、小麦胚芽；所述黄色营养粥粉包括玉米、燕麦、薏米、大米、大枣、糙米、南瓜粉、魔芋粉、荞麦、小麦胚芽、茯苓、黑豆；所述白色营养粥粉包括百合、大米、杏仁、燕麦、薏米、山药、魔芋粉、藕粉、姜、花生、茯苓；所述黑色营养粥粉包括大大米、燕麦、薏米、黑芝麻、黑豆、黑米、糙米、核桃、荞麦、小麦胚芽、魔芋粉。
【IPC分类】A23L25/00, A23L31/00, A23L7/152, A23L19/00, A23L11/00, A23L33/10, A23L19/10, A23L7/10, A23L5/10
【公开号】CN105685789
【申请号】CN201610078819
【发明人】张志强, 付静, 马永花, 韩妮娜
【申请人】北京康仁堂药业有限公司
【公开日】2016年6月22日
【申请日】2016年2月4日...