一种高粱沙琪玛的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种高粱沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成：高粱粉15?25份，高筋小麦粉15?20份，小苏打1?3份，油脂2?5份，麦芽糖醇13?18份，新鲜鸡蛋10?15份，牛奶6?9份，葡萄糖12?16份，棕搁油8?12份，本发明提供的一种高粱沙琪玛，具有营养丰富、口味多样性，同时还有一定保健作用。
【专利说明】
一种高粱沙琪玛
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体而言涉及一种高粱沙琪玛。
【背景技术】
[0002]沙琪玛也可叫做萨其马，是中国的特色糕点，满族的一种食物，清代清朝三陵祭祀的祭品之一，原意是"狗奶子蘸糖"，将面条炸熟后，用糖混合成小块，沙琪玛是北京著名京式四季糕点之一，过去在北京亦曾写作"沙其马"、"赛利马"等等。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。目前，市售的沙琪玛糖和脂肪含量高，很少具有保健功效，口味单一，营养不足，不能满足人们对营养和保健的需求。
【发明内容】
[0003]本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种高粱沙琪玛，具有营养丰富、口味多样性，同时还有一定保健作用。
[0004]为实现上述目的，本发明所提供的技术方案为:一种高粱沙琪玛，由以下按照重量份的原料组成:高粱粉15-25份，高筋小麦粉15-20份，小苏打1-3份，油脂2_5份，麦芽糖醇13-18份，新鲜鸡蛋10-15份，牛奶6-9份，葡萄糖12-16份，棕搁油8-12份。
[0005]优选地，所述高粱沙琪玛由以下按照重量份的原料组成:高粱粉15份，高筋小麦粉15份，小苏打I份，油脂2份，麦芽糖醇13份，新鲜鸡蛋1份，牛奶6份，葡萄糖12份，棕搁油8份。
[0006]优选地，所述高粱沙琪玛由以下按照重量份的原料组成:高粱粉25份，高筋小麦粉20份，小苏打3份，油脂5份，麦芽糖醇18份，新鲜鸡蛋15份，牛奶9份，葡萄糖16份，棕搁油12份。
[0007]优选地，所述高粱沙琪玛由以下按照重量份的原料组成:高粱粉20份，高筋小麦粉18份，小苏打2份，油脂4份，麦芽糖醇16份，新鲜鸡蛋13份，牛奶7份，葡萄糖14份，棕搁油10份。
[0008]本发明与现有技术相比具有以下有益效果:
[0009]本发明提供的一种高粱沙琪玛，具有营养丰富、口味多样性，同时还有一定保健作用。
【具体实施方式】
[0010]下面结合具体实施例对本发明作进一步说明:
[0011]实施例1:
[0012]—种高粱沙琪玛，由以下按照重量份的原料组成:高粱粉15份，高筋小麦粉15份，小苏打I份，油脂2份，麦芽糖醇13份，新鲜鸡蛋10份，牛奶6份，葡萄糖12份，棕搁油8份。
[0013]实施例2:
[0014]一种高粱沙琪玛，由以下按照重量份的原料组成:高粱粉25份，高筋小麦粉20份，小苏打3份，油脂5份，麦芽糖醇18份，新鲜鸡蛋15份，牛奶9份，葡萄糖16份，棕搁油12份。
[0015]实施例3:
[0016]一种高粱沙琪玛，由以下按照重量份的原料组成:高粱粉20份，高筋小麦粉18份，小苏打2份，油脂4份，麦芽糖醇16份，新鲜鸡蛋13份，牛奶7份，葡萄糖14份，棕搁油10份。
[0017]上述实施例为本发明较佳的实施方式，但本发明的实施方式并不受上述实施例的限制，其他的任何未背离本发明的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均应为等效的置换方式，都包含在本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种高粱沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成:高粱粉15-25份，高筋小麦粉15-20份，小苏打1-3份，油脂2-5份，麦芽糖醇13-18份，新鲜鸡蛋10-15份，牛奶6-9份，葡萄糖12-16份，棕搁油8-12份。2.根据权利要求1所述的一种高粱沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成:高粱粉15份，高筋小麦粉15份，小苏打I份，油脂2份，麦芽糖醇13份，新鲜鸡蛋10份，牛奶6份，葡萄糖12份，棕搁油8份。3.根据权利要求1所述的一种高粱沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成:高粱粉25份，高筋小麦粉20份，小苏打3份，油脂5份，麦芽糖醇18份，新鲜鸡蛋15份，牛奶9份，葡萄糖16份，棕搁油12份。4.根据权利要求1所述的一种高粱沙琪玛，其特征在于，由以下按照重量份的原料组成:高粱粉20份，高筋小麦粉18份，小苏打2份，油脂4份，麦芽糖醇16份，新鲜鸡蛋13份，牛奶7份，葡萄糖14份，棕搁油10份。
【文档编号】A23G3/48GK106035936SQ201610718045
【公开日】2016年10月26日
【申请日】2016年8月24日
【发明人】龙剑峰
【申请人】龙剑峰