一种香橙牛奶鸡蛋羹的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种香橙牛奶鸡蛋羹，属于食品技术领域。本发明由以下重量份原料制备而成：鸡蛋100?200份、橙子50?70份、牛奶150?300份、白糖40?60份、可可粉3?6份。本发明的香橙牛奶鸡蛋羹，添加了橙子、牛奶、可可粉，提升了鸡蛋羹的初始口味和营养价值，使它吃起来酸酸甜甜、口感香美，并且还具有增强抵抗力、健胃促消化的功效。
【专利说明】
一种香橙牛奶鸡蛋羹
技术领域
[0001]本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种香橙牛奶鸡蛋羹。
【背景技术】
[0002]鸡蛋羹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常羹。鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味的食品。但由于生活水平的不断提高，人们需求的食品口感度和营养成分也在提升，普通的鸡蛋羹已然无法满足。
【发明内容】
[0003]针对上述，本发明的目的是提供一种香橙牛奶鸡蛋羹，其合理搭配原料，通过加入橙子、牛奶等原料，提升了鸡蛋羹的初始口感和营养价值。
[0004]本发明采取的技术方案是:
[0005]—种香橙牛奶鸡蛋羹，其特征在于由以下重量份原料制备而成:鸡蛋100-200份、橙子50-70份、牛奶150-300份、白糖40-60份、可可粉3_6份。
[0006]所述的香橙牛奶鸡蛋羹，由以下重量份原料制备而成:鸡蛋150份、橙子60份、牛奶225份、白糖50份、可可粉4.5份。
[0007]本发明还提供了上述香橙牛奶鸡蛋羹的制备方法，包括以下步骤:
[0008](I)称取物料:鸡蛋100-200份、橙子50-70份、牛奶150-300份、白糖40-60份、可可粉3-6份；
[0009](2)将橙子放入榨汁机，榨取橙汁；
[0010](3)将鸡蛋放入碗里，倒入白糖、橙汁混合搅拌均匀；
[0011](4)将牛奶倒入步骤(3)的碗中搅拌均匀，再倒入另一个碗中，并用过滤网滤去蛋筋和浮沫；
[0012](5)将步骤(4)中过滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，并用牙签戳几个小孔；
[0013](6)将步骤(5)中的蛋液放入大锅里中，隔水，烧开，用中大火蒸15分钟，小火焖3分钟，取出容器，撕掉保鲜膜，然后加入可可粉即可得到香橙牛奶鸡蛋羹。
[0014]本发明的优点是:本发明的香橙牛奶鸡蛋羹，添加了橙子、牛奶、可可粉，提升了鸡蛋羹的初始口味和营养价值，使它吃起来酸酸甜甜、口感香美，并且还具有增强抵抗力、健胃促消化的功效。
【具体实施方式】
[0015]下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
[0016]实施例1
[0017]—种香橙牛奶鸡蛋羹，由以下重量份原料制备而成:鸡蛋100份、橙子50份、牛奶150份、白糖40份、可可粉3份。
[0018]上述香橙牛奶鸡蛋羹的制备方法，包括以下步骤:
[0019](I)称取物料:鸡蛋100份、橙子50份、牛奶150份、白糖40份、可可粉3份；
[0020](2)将橙子放入榨汁机，榨取橙汁；
[0021 ] (3)将鸡蛋放入碗里，倒入白糖、橙汁混合搅拌均匀；
[0022](4)将牛奶倒入步骤(3)的碗中搅拌均匀，再倒入另一个碗中，并用过滤网滤去蛋筋和浮沫；
[0023](5)将步骤(4)中过滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，并用牙签戳几个小孔；
[0024](6)将步骤(5)中的蛋液放入大锅里中，隔水，烧开，用中大火蒸15分钟，小火焖3分钟，取出容器，撕掉保鲜膜，然后加入可可粉即可得到香橙牛奶鸡蛋羹。
[0025]实施例2
[0026]—种香橙牛奶鸡蛋羹，由以下重量份原料制备而成:鸡蛋150份、橙子60份、牛奶225份、白糖50份、可可粉4.5份。
[0027]上述香橙牛奶鸡蛋羹的制备方法，包括以下步骤:
[0028](I)称取物料:鸡蛋150份、橙子60份、牛奶225份、白糖50份、可可粉4.5份；
[0029 ] (2)将橙子放入榨汁机，榨取橙汁；
[0030](3)将鸡蛋放入碗里，倒入白糖、橙汁混合搅拌均匀；
[0031](4)将牛奶倒入步骤(3)的碗中搅拌均匀，再倒入另一个碗中，并用过滤网滤去蛋筋和浮沫；
[0032](5)将步骤(4)中过滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，并用牙签戳几个小孔；
[0033](6)将步骤(5)中的蛋液放入大锅里中，隔水，烧开，用中大火蒸15分钟，小火焖3分钟，取出容器，撕掉保鲜膜，然后加入可可粉即可得到香橙牛奶鸡蛋羹。
[0034]实施例3
[0035]—种香橙牛奶鸡蛋羹，由以下重量份原料制备而成:鸡蛋200份、橙子70份、牛奶300份、白糖60份、可可粉6份。
[0036]上述香橙牛奶鸡蛋羹的制备方法，包括以下步骤:
[0037](I)称取物料:鸡蛋200份、橙子70份、牛奶300份、白糖60份、可可粉6份；
[0038](2)将橙子放入榨汁机，榨取橙汁；
[0039 ] (3)将鸡蛋放入碗里，倒入白糖、橙汁混合搅拌均匀；
[0040](4)将牛奶倒入步骤(3)的碗中搅拌均匀，再倒入另一个碗中，并用过滤网滤去蛋筋和浮沫；
[0041](5)将步骤(4)中过滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，并用牙签戳几个小孔；
[0042](6)将步骤(5)中的蛋液放入大锅里中，隔水，烧开，用中大火蒸15分钟，小火焖3分钟，取出容器，撕掉保鲜膜，然后加入可可粉即可得到香橙牛奶鸡蛋羹。
【主权项】
1.一种香橙牛奶鸡蛋羹，其特征在于由以下重量份原料制备而成:鸡蛋100-200份、橙子50-70份、牛奶150-300份、白糖40-60份、可可粉3_6份。2.根据权利要求1所述的香橙牛奶鸡蛋羹，其特征在于由以下重量份原料制备而成:鸡蛋150份、橙子60份、牛奶225份、白糖50份、可可粉4.5份。3.根据权利要求1或2所述的香橙牛奶鸡蛋羹的制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)称取物料:鸡蛋100-200份、橙子50-70份、牛奶150-300份、白糖40-60份、可可粉3-6份； (2)将橙子放入榨汁机，榨取橙汁； (3)将鸡蛋放入碗里，倒入白糖、橙汁混合搅拌均匀； (4)将牛奶倒入步骤(3)的碗中搅拌均匀，再倒入另一个碗中，并用过滤网滤去蛋筋和浮沫； (5)将步骤(4)中过滤好的蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜，并用牙签戳几个小孔； (6)将步骤(5)中的蛋液放入大锅里中，隔水，烧开，用中大火蒸15分钟，小火焖3分钟，取出容器，撕掉保鲜膜，然后加入可可粉即可得到香橙牛奶鸡蛋羹。
【文档编号】A23L15/00GK106071995SQ201610458135
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年6月22日
【发明人】韦伟
【申请人】韦伟