一种新型焙烤食品蛋液刷的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种新型焙烤食品蛋液刷，属于食品机械设备技术领域。
【背景技术】
[0002]在制作焙烤食品时，为了更好的使焙烤食品上色，必须要在食品坯料上刷蛋液，利用焙烤时高温产生的美拉德化学反应使食品上色，产生漂亮的金黄色，因此刷蛋液的刷子影响着最终焙烤食品的质量。目前，市场上没有焙烤食品专用的蛋液刷，都是用毛刷浸蘸在盛装蛋液的容器里，每次浸蘸的蛋液量多少不同，不可避免的造成刷蛋液厚薄不均，上色不匀，影响产品质量。同时由于需要频繁的蘸蛋液，不可避免的在刷蛋液时滴落在烤盘、焙烤食品表面或焙烤车间的地上，不仅浪费原料，增加劳动强度，而且影响卫生和产品质量。
【发明内容】
[0003]在针对现有技术不足，本实用新型的目的在于能够提供一种新型焙烤食品蛋液刷，使刷蛋液时保证厚薄均匀，不需要频繁的蘸蛋液，卫生安全，减少劳动强度，结构简单，操作方便，结构牢固。
[0004]为实现上述目的，本实用新型是通过下述技术方案实现的:一种新型焙烤食品蛋液刷，它是由刷子盖，刷子挂钩，刷子盒，刷子毛，刷子导液槽组成。所述刷子盖与刷子盒顶部连接，所述刷子挂钩与刷子盒侧面连接，所述刷子毛和刷子环形导液槽与刷子盒底部连接，所述刷子毛与刷子环形导液槽中间孔相插接，所述刷子盖、刷子盒、刷子毛，刷子导液槽由食品级原料制成。
[0005]本实用新型进一步设置为:所述刷子导液槽是围绕在刷子毛周围呈环形的导液槽，导液槽空隙在I?3毫米之间，由于蛋液比较粘稠，因而导液槽空隙不能太大或太小，导液槽空隙太大，蛋液向下渗透速度太快，刷蛋液太浓，烘烤出来的焙烤食品颜色太深，导液槽空隙太小，蛋液渗透速度太慢，烘烤出来的焙烤食品颜色太浅。
[0006]本实用新型进一步设置为:所述刷子盖是平面的，暂时停用时，刷子可以倒立放置，避免蛋液从刷子底部环形导液槽渗出，方便间歇式刷蛋液操作，保证刷蛋液过程中的卫生。
[0007]本实用新型进一步设置为:所述刷子盒侧面设有刷子挂钩，在平时不用时，可以将蛋液刷清洗干净后挂起来，简单快捷，不影响刷子的整体美观。
[0008]通过采用上述技术方案，在刷蛋液时，将配制好的蛋液倒入刷子盒，盖上刷子盖，蛋液通过刷子盒底部的刷子导液槽呈环形膜状均匀浸透到毛刷上，减少了刷蛋液时频繁蘸蛋液的劳动强度，刷蛋液时更加均匀卫生，操作方便。
【附图说明】
[0009]图1是实用新型一种新型焙烤食品蛋液刷立体结构示意图。
[0010]图2是图1侧面结构示意图。
[0011]图3是图1正面结构示意图。
[0012]图4是图1盒底部刷子毛和刷子环形导液槽结构示意图。
[0013]附图标记
[0014]1、刷子盖2、刷子挂钩3、刷子盒4、刷子毛5、刷子导液槽
【具体实施方式】
[0015]参照图1至图4对本实用新型一种新型焙烤食品蛋液刷实施例做进一步说明，它是由刷子盖1、刷子挂钩2、刷子盒3、刷子毛4、刷子导液槽5组成。
[0016]刷子盖I与刷子盒3顶部连接，刷子挂钩2与刷子盒3侧面连接，刷子毛4和刷子环形导液槽5与刷子盒3底部连接，刷子毛4与刷子环形导液槽5中间孔相插接。
【主权项】
1.一种新型焙烤食品蛋液刷，它是由刷子盖，刷子挂钩，刷子盒，刷子毛，刷子导液槽组成，其特征在于:刷子盖(I)与刷子盒(3)顶部连接，刷子挂钩(2)与刷子盒(3)侧面连接，刷子毛(4)和刷子环形导液槽(5)与刷子盒(3)底部连接，刷子毛(4)与刷子环形导液槽(5)中间孔相插接。
2.根据权利要求1所述的一种新型焙烤食品蛋液刷，其特征在于:所述刷子导液槽(5)是围绕在刷子毛(4)周围呈环形的导液槽，导液槽空隙在I?3毫米之间。
3.根据权利要求1所述的一种新型焙烤食品蛋液刷，其特征在于:所述刷子盖(I)是平面的。
4.根据权利要求1所述的一种新型焙烤食品蛋液刷，其特征在于:所述刷子盒(3)侧面设有刷子挂钩(2)。
5.根据权利要求1所述的一种新型焙烤食品蛋液刷，其特征在于:所述刷子盖(1)、刷子盒(3)、刷子毛(4)、刷子环形导液槽(5)由食品级原料制成。
【专利摘要】一种新型焙烤食品蛋液刷，它是由刷子盖，刷子挂钩，刷子盒，刷子毛，刷子导液槽组成。刷子盖与刷子盒顶部连接，刷子挂钩与刷子盒侧面连接，刷子毛和刷子环形导液槽与刷子盒底部连接，刷子毛与刷子环形导液槽中间孔相插接，刷子盖、刷子盒、刷子毛，刷子导液槽由食品级原料制成。刷子导液槽是围绕在刷子毛周围呈环形的导液槽，导液槽空隙在1～3毫米之间，刷子盖是平面的，刷子盒侧面设有刷子挂钩。在刷蛋液时，将配制好的蛋液倒入刷子盒，盖上刷子盖，蛋液通过刷子盒底部的刷子导液槽呈环形膜状均匀浸透到毛刷上，减少了刷蛋液时频繁蘸蛋液的劳动强度，刷蛋液时更加均匀和卫生，操作方便。
【IPC分类】A21C9-04
【公开号】CN204362819
【申请号】CN201420848821
【发明人】曾洁, 陈玉珍, 洪帅, 孙俊良, 孙一帆, 高海燕
【申请人】河南科技学院
【公开日】2015年6月3日
【申请日】2014年12月29日