棋子豆专用切刀装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属食品加工机械技术领域，具体涉及一种棋子豆专用切刀装置。
【背景技术】
[0002]棋子豆又称馍豆豆，是北方一种传统的面食，其体积偏小，制作工序复杂。制作时，需要先将制作好的面饼坯切割成条状，再将条状的面条坯用手码放整齐然后再次切割，方能形成最终的面丁，工序繁琐制作缓慢，制作效率低下，而且这样制作出的棋子豆往往大小不一，美观性欠佳，因此有必要改进。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型解决的技术问题:提供一种棋子豆专用切刀装置，与现有压面机机架相匹配，通过利用压面机的驱动机构带动特制的刀具旋转，完成馍豆豆的高效制作。
[0004]本实用新型采用的技术方案:棋子豆专用切刀装置，具有刀架，所述刀架内设有一对错位设置且同时向内相向旋转的齿形刀具，刀架一侧设有带动齿形刀具旋转的齿轮；所述每个齿形刀具上均匀间隔地制有与齿形刀具的轴线所在平面垂直的环形槽，沿齿形刀具的外圆周均匀分布且与齿形刀具的环形槽呈空间垂直间隔地制有多个方槽；所述一对错位设置的齿形刀具中，其中一个齿形刀具的方槽与另一个齿形刀具的环形槽相对设置。
[0005]所述方槽的长、宽、高均为1-1.5cm。
[0006]本实用新型与现有技术相比的优点:本实用新型将压面机的梳形刀具替换成与棋子豆形状匹配的齿形刀具，将本实用新型与现有压面机的机架适配安装后，通过利用压面机的驱动机构带动齿形刀具旋转，可一次性高效地完成棋子豆的切割制作，较手工切割制作，大大提高了效率，简化了操作工的制作工序，且制作出的棋子豆刀口整齐，大小均一，夕卜形美观。
【附图说明】
[0007]图1为本实用新型结构示意图。
【具体实施方式】
[0008]下面结合附图1描述本实用新型的一种实施例。棋子豆专用切刀装置，具有与压面机机架适配的刀架1，所述刀架I内设有一对错位设置且同时向内相向旋转的齿形刀具3，所述每个齿形刀具3上均匀间隔地制有与齿形刀具3的轴线所在平面垂直的环形槽，沿齿形刀具3的外圆周均匀分布且与齿形刀具3的环形槽呈空间垂直间隔地制有多个方槽。所述一对错位设置的齿形刀具3中，其中一个齿形刀具3的方槽与另一个齿形刀具3的环形槽相对设置，所述方槽的长、宽、高均为1-1.5cm。刀架I 一侧设有带动齿形刀具3在刀架I内旋转的齿轮4。具体地，所述齿形刀具3随刀具转轴2同步旋转，所述刀具转轴2两端通过轴承支撑于刀架I上，刀具转轴2的其中一端设有带动刀具转轴2旋转的齿轮4，(如图所示)所述齿轮4包括两个顺时针旋转的主动齿轮和一个逆时针旋转的从动齿轮，两个主动齿轮包括一个大齿轮和一个小齿轮，其中大齿轮与压面机驱动机构传动连接带动其中一个齿形刀具3顺时针旋转，小齿轮与大齿轮同轴设置且小齿轮与从动齿轮啮合以带动另一个齿形刀具3在刀架I内逆时针旋转，两个向内旋转的齿形刀具3夹着面坯向下运动一次性地完成棋子豆的切割制作。所述齿形刀具3在制作时，其齿形槽的体积大小与所要制作的棋子豆的大小相同且齿形刀具3可与刀具转轴2 —体化制成。本实用新型将压面机的梳形刀具替换成与棋子豆形状匹配的齿形刀具3，将本实用新型与现有压面机的机架适配安装后，通过利用压面机的驱动机构带动齿形刀具3旋转，可一次性高效地完成馍豆豆的切割制作，较手工切割制作，大大提高了效率，简化了操作工的制作工序，且制作出的馍豆豆刀口整齐，大小均一，外形美观。
[0009]上述实施例，只是本实用新型的较佳实施例，并非用来限制本实用新型实施范围，故凡以本实用新型权利要求所述内容所做的等效变化，均应包括在本实用新型权利要求范围之内。
【主权项】
1.棋子豆专用切刀装置，具有刀架(I)，其特征在于:所述刀架(I)内设有一对错位设置且同时向内相向旋转的齿形刀具(3)，刀架(I) 一侧设有带动齿形刀具(3)旋转的齿轮(4);所述每个齿形刀具(3)上均匀间隔地制有与齿形刀具(3)的轴线所在平面垂直的环形槽，沿齿形刀具(3)的外圆周均匀分布且与齿形刀具(3)的环形槽呈空间垂直间隔地制有多个方槽；所述一对错位设置的齿形刀具(3)中，其中一个齿形刀具(3)的方槽与另一个齿形刀具(3)的环形槽相对设置。2.根据权利要求1所述的棋子豆专用切刀装置，其特征在于:所述方槽的长、宽、高均为 1-1.5cm0
【专利摘要】提供一种棋子豆专用切刀装置，具有刀架，刀架内设有一对错位设置且同时向内相向旋转的齿形刀具，刀架一侧设有带动齿形刀具旋转的齿轮；每个齿形刀具上均匀间隔地制有与齿形刀具的轴线所在平面垂直的环形槽，沿齿形刀具的外圆周均匀分布且与齿形刀具的环形槽呈空间垂直间隔地制有多个方槽；一对错位设置的齿形刀具中，其中一个齿形刀具的方槽与另一个齿形刀具的环形槽相对设置。本实用新型与现有压面机机架安装后可一次性高效完成棋子豆的切割制作，且成型的棋子豆大小统一、切口整齐、外形美观。
【IPC分类】A21C5/00
【公开号】CN204682360
【申请号】CN201520247560
【发明人】闫爱军
【申请人】闫爱军
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年4月22日