一种鲜藕保鲜专用设备的制造方法
【专利摘要】本实用新型涉及莲藕加工设备，特别是一种鲜藕保鲜专用设备。解决藕片保鲜问题。一种鲜藕保鲜专用设备，包括鲜藕清洗机、藕节切刀、碱煮锅、冲洗槽、切片机、护色保脆槽、漂烫锅和真空包装机，鲜藕清洗机与碱煮锅的之间设置有传输带，藕节切刀位于传输带上，碱煮锅位于输送带下端；冲洗槽与碱煮锅相邻，且冲洗槽内设置有倾斜安装的输送带，冲洗槽的输送带末端下方设置切片机，切片机出料口下方设置有护色保脆槽，护色保脆槽与漂烫锅连通，漂烫锅通过输送带连接到真空包装机。加强了连续自动化生产，减少了人工操作，降低员工劳动强度，提高生产效率。
【专利说明】
一种鲜藕保鲜专用设备
技术领域
[0001]本实用新型涉及莲藕加工设备，特别是一种鲜藕保鲜专用设备。
【背景技术】
[0002]藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
[0003]现在为了便于销售和长期保存使用，采用袋装藕进行包装销售，传统袋装藕的保存依靠加入大量食盐作为防腐的主要手段。这种方法的缺陷是:难以保持莲藕的特有风味。消费者在使用这种食材时，必须经过耗时费力的脱盐。
[0004]目前整个生产工艺也较为松散，各个设备相对独立使用，同时中间缺乏连续生产的连接设备，这样造成了目前工人劳动强度大，整个生产设备连贯性不足，造成生产效率大，同时生产过程中工人安全性保障性不足的问题。
【发明内容】
[0005]为了克服现有技术的上述缺点，本实用新型提供一种能够实现鲜藕保鲜生产，加工时，不添加食盐和任何调味料，保持莲藕的自身本味，经过特殊的清水藕工艺设备，使鲜藕产品保鲜期限达到3个月的鲜藕保鲜专用设备。
[0006]本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是:一种鲜藕保鲜专用设备，包括鲜藕清洗机、藕节切刀、碱煮锅、冲洗槽、切片机、护色保脆槽、漂烫锅和真空包装机，鲜藕清洗机与碱煮锅的之间设置有传输带，藕节切刀位于传输带上，碱煮锅位于输送带下端;冲洗槽与碱煮锅相邻，且冲洗槽内设置有倾斜安装的输送带，冲洗槽的输送带末端下方设置切片机，切片机出料口下方设置有护色保脆槽，护色保脆槽与漂烫锅连通，漂烫锅通过输送带连接到真空包装机。
[0007]更优方案，所述碱煮锅内设置一个提篮，且提篮设置有旋转轴，提篮能够旋转倒转到冲洗槽内。
[0008]更优方案，所述切片机上设置有操作平台，进行人工切片处理。
[0009]更优方案，所述切片机进料输送带开端设置能够旋转起来的延伸板，延伸板与输送带连接处侧板设置为圆弧状匹配，且连接处设置有塑毛刷辊，塑毛刷辊固定在延伸板上。
[0010]本实用新型具有以下有益效果:生产的鲜藕经过碱煮锅的预先浸泡实现了脱皮，这样很好的实现了对鲜藕去皮，同时又能保证鲜藕的色泽；同时整个设备有效加强了连续自动化生产，减少了人工操作，降低员工劳动强度，提高生产效率;冲洗槽内采用斜坡状的传输带，这样保证冲洗完成的鲜藕可以源源不断输送到切片机内进行切片;塑毛刷辊的设置很好解决了脱皮的问题，鲜藕在进入到切片机前被塑毛刷辊进行刷洗，这样脱皮效果更为彻底，整套设备的组合使用保持莲藕的自身本味，并能够使鲜藕产品保鲜期限达到3个月。
【附图说明】
[0011]图1为本实用新型的结构示意图。
[0012]图2为本实用新型的碱煮锅的结构示意图。
[0013]图3为本实用新型的切片机设置延伸板的局部示意图。
[0014]鲜藕清洗机1、藕节切刀2、碱煮锅3、冲洗槽4、切片机5、护色保脆槽6、漂烫锅7、真空包装机8、传输带9、提篮1、旋转轴11、延伸板12、塑毛刷辊13。
【具体实施方式】
[0015]下面结合附图和实施例对本实用新型进一步说明。
[0016]实施例1
[0017]如图1所示，一种鲜藕保鲜专用设备，包括鲜藕清洗机1、藕节切刀2、碱煮锅3、冲洗槽4、切片机5、护色保脆槽6、漂烫锅7和真空包装机8，鲜藕清洗机I与碱煮锅3的之间设置有传输带9，藕节切刀2位于传输带9上，碱煮锅3位于输送带9下端;冲洗槽4与碱煮锅3相邻，且冲洗槽4内设置有倾斜安装的输送带9，冲洗槽4的输送带9末端下方设置切片机5，切片机5出料口下方设置有护色保脆槽6，护色保脆槽6与漂烫锅7连通，漂烫锅7通过输送带9连接到真空包装机8。
[0018]切片机5上设置有操作平台，进行人工切片处理。若藕断或者藕块则由人工在操作平台上进行操作。
[0019]鲜藕进入到清洗机内进行清洗，清洗以后放到传输带上，运输到碱煮锅内，中间人工在传输带对鲜藕进行处理，从鲜藕的藕节处一分为二，这样便于后续对鲜藕进行切片，藕节切割以后输送到碱煮锅内，这样碱液煮沸后，藕段沸碱热烫即可。
[0020]之后直接旋转提篮后，藕段就倒入到冲洗槽内，洗去藕段上的碱液，最好能进行中和，保证藕段的品质，进过冲洗的藕段随着倾斜的输送带输送到切片机内进行切片，切片后的藕片落入到护色保脆槽内，护色保脆槽内放入护色保脆液，这样很好保证藕片的色泽和口感。
[0021]再进入到漂烫锅内进行最后的熟化处理，烫漂液煮沸后，投入藕片或藕块，维持液体沸腾的状态下烫漂1-2分钟，捞出准备装袋后输送到真空包装机上进行密封。
[0022]实施例2
[0023]【具体实施方式】同实施I，不同之处在于:碱煮锅3内设置一个提篮10，且提篮10设置有旋转轴11，提篮10能够旋转倒转到冲洗槽4内。如图2所示，提篮的设计有效解决了藕段从碱煮锅中放取的问题，人工通过操作旋转轴可以实现提篮从碱煮锅到冲洗槽的变换，操作起来更为安全，避免碱液造成伤害。
[0024]藕节切割以后输送到碱煮锅内，藕段可以放置在碱煮锅内的提篮，这样碱液煮沸后，放入提篮，沸碱热烫即可。
[0025]实施例3
[0026]【具体实施方式】同实施2，不同之处在于:所述切片机5进料输送带开端设置能够旋转起来的延伸板12，延伸板12与输送带连接处侧板设置为圆弧状匹配，且连接处设置有塑毛刷辊13，塑毛刷辊13固定在延伸板12上，如图3所示。
[0027]延伸板有助于延伸与冲洗槽的间隙，同时可以控制进入到切片机内的藕段的数量，同时保证进入切片机内的藕段，同时进过塑毛刷辊清刷，更好的实现脱皮效果。
【主权项】
1.一种鲜藕保鲜专用设备，其特征在于:包括鲜藕清洗机、藕节切刀、碱煮锅、冲洗槽、切片机、护色保脆槽、漂烫锅和真空包装机，鲜藕清洗机与碱煮锅的之间设置有传输带，藕节切刀位于传输带上，碱煮锅位于输送带下端;冲洗槽与碱煮锅相邻，且冲洗槽内设置有倾斜安装的输送带，冲洗槽的输送带末端下方设置切片机，切片机出料口下方设置有护色保脆槽，护色保脆槽与漂烫锅连通，漂烫锅通过输送带连接到真空包装机。2.如权利要求1所述的一种鲜藕保鲜专用设备，其特征在于:所述碱煮锅内设置一个提篮，且提篮设置有旋转轴，提篮能够旋转倒转到冲洗槽内。3.如权利要求1所述的一种鲜藕保鲜专用设备，其特征在于:所述切片机上设置有操作平台，进行人工切片处理。4.如权利要求2所述的一种鲜藕保鲜专用设备，其特征在于:所述切片机上设置有操作平台，进行人工切片处理。5.如权利要求1-4任一项所述的一种鲜藕保鲜专用设备，其特征在于:所述切片机进料输送带开端设置能够旋转起来的延伸板，延伸板与输送带连接处侧板设置为圆弧状匹配，且连接处设置有塑毛刷辊，塑毛刷辊固定在延伸板上。
【文档编号】A23N7/00GK205682380SQ201620364139
【公开日】2016年11月16日
【申请日】2016年4月27日 公开号201620364139.9, CN 201620364139, CN 205682380 U, CN 205682380U, CN-U-205682380, CN201620364139, CN201620364139.9, CN205682380 U, CN205682380U
【发明人】张德元, 温志刚, 侯松林, 陈志涛
【申请人】云南省澄江县藕粉厂