本发明属于食品加工领域,特别涉及一种肉苁蓉咀嚼片的配方及其制备方法。
背景技术：
肉苁蓉的作用极其丰富，治疗便秘，能显著提高小肠推进速度，抑制对大肠的水分吸收，促进粪便的湿润和排泄；增强免疫能力，多糖能增加淋巴细胞的增值反应，从而增强机体的免疫功能；调节循环系统，可保护缺血心肌，降血脂，抗动脉粥样硬化、抗血栓形成，保护肝脏，抗脂肪肝；抗衰老，苯丙醇糖延缓衰老最有效的成分，对人体下脑垂体、性腺、胸腺等部位的老化均有明显的延缓作用。肉苁蓉有丰富的生物碱、结晶性的中性物质、氨基酸、微量元素、维生素等成分，能补肾阳、益精血，能抑制“阳虚”症状的出现，可有效地预防治疗男子肾虚阳痿、遗精早泄及女子月经不调、闭经不孕等疾病；还可以抗疲劳，可防治运动导致的血睾酮降低：保护心血管，它的有效成分苯乙醇总苷有改善微循环，软化血管，达到保护血脑血管和神经系统的作用。
目前，市场上咀嚼片随处可见，形式多种多样，而且有好多已经获得专利。但此咀嚼片中添加了肉苁蓉粉，而其最突出的优点在于温补肾阳。肉苁蓉现主要食用方法为炖肉、炒菜、制作主食、泡茶、泡酒等，而常规食补需要消耗大量时间，饮品也许很长时间才能达到相应的效果，但对于现代的快节奏生活而言，耗时无疑增加了许多负担，咀嚼片的出现则很好的解决了此问题。
技术实现要素：
本发明公开了一种肉苁蓉咀嚼片的配方及制备方法。它既能保留肉苁蓉的药效，又能改善口感和保存，保健功能突出。
本发明的技术方案是：一种肉苁蓉咀嚼片，它含有的组成及各组分含量如下(以质量份数计)：
麦芽糊精25～35份；微晶纤维素5～15份；可溶性淀粉15～25份；黄原胶1～3份；蔗糖5～15份；肉苁蓉超微粉15～30份；80%～95%乙醇15～30份，硬脂酸镁0.5～1份。
本发明还提供了一种肉苁蓉咀嚼片的制备方法，具体步骤如下：
（1）制备肉苁蓉超微粉：将肉苁蓉用粉碎机粉碎，过100-200目的筛，得到肉苁蓉超微粉；
（2）按照上述比例称取麦芽糊精、微晶纤维素、可溶性淀粉、黄原胶、蔗糖、肉苁蓉超微粉，充分混匀，形成混合料；
（3）将混合料加入80%～95%乙醇进行湿混，形成湿混料；
（4）用湿混料造粒，形成颗粒料；
（5）将颗粒料经过烘干、整粒，压片前加入硬脂酸镁充分混匀，放入压片机中压片，得到肉苁蓉咀嚼片。
采用上述方案后，本发明具有以下有益效果：
1、本发明的肉苁蓉咀嚼片是以肉苁蓉超微粉为原料，并添加了微晶纤维素、黄原胶、麦芽糊精等辅料，经粉碎、混合、造粒、烘干、整粒、压片等一系列工艺制成，可直接食用；
2、本发明选用纯天然的食材，用科学的配方，制造出能方便携带的咀嚼片，既能治疗某些疾病，又能降低血脂增强免疫力；
3、采用低温烘干的方法，不会破坏原料的营养成分。
具体实施方式
下面通过具体实施对本发明肉苁蓉的配方和制备工艺做进一步说明。
实施例1
原料配比：麦芽糊精30份，微晶纤维素10份，可溶性淀粉20份，黄原胶2份，蔗糖10份，肉苁蓉超微粉20份，硬脂酸镁1份，85%乙醇22份。
制备工艺：
（1）取20份自然晾干的肉苁蓉放入粉碎机中，将其粉碎，倒出后用100目的筛子过筛后装入食品真空袋，备用；
（2）按照上述配料准确称取麦芽糊精、微晶纤维素、可溶性淀粉、黄原胶、蔗糖、肉苁蓉超微粉，充分混匀成混合料；
（3）将混合料至于干净的烧杯中，用85%乙醇20份进行湿混（轻轻捏后不会成粉状即可）；
（4）用湿混料和20目的筛子进行造粒，将颗粒料放入45℃的恒温干燥箱中烘干1小时；
（5）将烘干后的粒用20目和细粒用80目的筛进行整粒；
（6）在整粒好的原料中加入0.8份的硬脂酸镁，充分混匀后进行压片，压片后即可形成咀嚼片。
实施例2
原料配比：麦芽糊精25份，微晶纤维素5份，可溶性淀粉15份，黄原胶1份，蔗糖5份，肉苁蓉超微粉15份，硬脂酸镁0.5份，80%乙醇15份。
制备工艺：
（1）取15份自然晾的干肉苁蓉放入粉碎机中，将其粉碎，倒出后用200目的筛子过筛后装入食品真空袋，备用；
（2）按照上述配料准确称取麦芽糊精、微晶纤维素、可溶性淀粉、黄原胶、蔗糖、肉苁蓉超微粉，充分混匀成混合料；
（3）将混合料至于干净的烧杯中，用80%乙醇15份进行湿混（轻轻捏后不会成粉状即可）；
（4）用湿混料和20目的筛子进行造粒，将颗粒料放入45℃的恒温干燥箱中烘干2小时；
（5）将烘干后的粒用20目和细粒用80目的筛进行整粒；
（6）在整粒好的原料中加入0.5份的硬脂酸镁，充分混匀后进行压片，压片后即可形成咀嚼片。
案例3
原料配比：麦芽糊精35份，微晶纤维素15份，可溶性淀粉25份，黄原胶3份，蔗糖15份，肉苁蓉超微粉30份，硬脂酸镁0.5份，95%乙醇30份。
制备工艺：
（1）取30份自然晾的干肉苁蓉放入粉碎机中，将其粉碎，倒出后用200目的筛子过筛后装入食品真空袋，备用；
（2）按照上述配料准确称取麦芽糊精、微晶纤维素、可溶性淀粉、黄原胶、蔗糖、肉苁蓉超微粉，充分混匀成混合料；
（3）将混合料至于干净的烧杯中，用95%乙醇30份进行湿混（轻轻捏后不会成粉状即可）；
（4）用湿混料和20目的筛子进行造粒，将颗粒料放入45℃的恒温干燥箱中烘干1.5小时；
（5）将烘干后的粒用20目和细粒用80目的筛进行整粒；
（6）在整粒好的原料中加入1份的硬脂酸镁，充分混匀后进行压片，压片后即可形成咀嚼片。