专利名称：不吸附电炸锅的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种电炸锅，具体地说是涉及一种在使用过程中电热管没有吸附现象，其金属管表面不聚集油垢，颜色不变黑的电炸锅。
背景技术：
电炸锅是一种在饮食行业广泛应用的炊具。电热管是通用的加热原件，属电炸锅结构中基础的部件，在电炸锅的研发中介绍不多，所查阅的资料中有关电炸锅使用的电热管说明很少，只能在实践中收集电炸锅使用的电热管的类型。在国内外，电炸锅根据用途采用了不同控制方式，生成不同类型，但其加热元件电热管基本上是采用单根电热丝，最大区别在于材质。一般电炸锅电热管每次在使用后，其表面也只是聚集一层油垢，需要清理，尽管其颜色逐渐变黑，但加上出的食品没有明显异味，基本不影响使用，电热管吸附油渣的现象没有引起注意。新出现的一种自动滤油电炸锅新加入的油加热不到1小时锅内冒青烟，是由于电热管表面聚集油垢碳化，使油变质，食品味发苦，虽经过简单改变电热管的外金属管的材质、大小和厚度试验，效果也不十分明显。原因在于电热管两端电源是交流电，电热丝通过交流电流时产生感应磁场，使套在外面的金属管产生微弱振荡感应电流，电热管周围的食用油中的带电离子在感应电流作用下振荡分离，极少部分吸附在高温金属管碳化发黑，随着工作时间延长，发热部位的金属管外表面逐渐完全发黑。
发明内容
本发明要解决的技术问题是克服现有电炸锅电热管由于吸附变黑的局限，提供一种在使用过程中电热管没有吸附现象的电炸锅。
本发明利用与原各类型电炸锅的电热管形状和功率相同的不吸附电热管替换而成，电源线略作调整与之适应。不吸附电热管采用两根相同电热丝，单端双导线结构。原理是工作时同一时刻，两根电热丝的电流大小相同，方向相反，在管壁上产生的感应电流方向相反，抵消，对油内带电离子不产生引力，不构成吸附的必要条件。
本发明的优点在于1，食品更安全，没有电热管外碳化发黑的油垢导热环节，锅内油不容易产生苦味，油炸食品也无苦味。
2，操作简便，电热管上不吸附油渣，不用每次用后必须清理，又节省油，其它使用方法没有什么不同。
图1为不吸附电热管结构示意图。
(1)螺纹接口；(2)接线柱；(3)电阻丝；(4)不锈钢管。
具体实施例方式
实施例替换上与原电炸锅电热管功率及外部形状基本相同的不吸附电热管，通过螺纹接口(1)固定，接线柱(2)与电源线接通。
不吸附电炸锅工作过程、原理检查设备状态，无异常时，接通电源，两根电阻丝(3)通过的电流大小相同，方向相反，在不锈钢管(4)管壁上产生的感应电流方向相反，抵消，对油内带电离子不产生引力，没有吸附现象。经过使用后，不锈钢管(4)表面光亮如新。
经过本单位食堂试用，已基本达到上述效果。
权利要求
1.一种电热管不产生吸附现象的电炸锅，由与原各类型电炸锅的电热管形状和功率相同的不吸附电热管替换而成，其特征在于不吸附电热管采用两根相同电热丝(3)，单端双接线柱(2)结构。
2.根据权利要求1所述的不吸附电热管，其特征有在于其两端为螺纹接口(1)，其中一个螺纹接口(1)内固定两个接线柱(2)，另一个螺纹接口(1)焊接封口，两根相同电热丝(3)平行等长，一端连接在一起，分布于锅内最低油面以下电热管段内。
全文摘要
不吸附电炸锅利用与原各类型电炸锅的电热管形状和功率相同的不吸附电热管替换而成，电源线与之适应略作调整。不吸附电热管采用两根相同电热丝(3)，单端双接线柱(2)结构。原理是工作时同一时刻，两根电热丝的电流大小相同，方向相反，在管壁上产生的感应电流方向相反，抵消，对油内带电离子不产生引力，不构成吸附的必要条件。其加工的食品更安全，操作简便。
文档编号A47J37/12GK1799478SQ200510118380
公开日2006年7月12日 申请日期2005年10月30日 优先权日2005年10月30日
发明者许雄 申请人:中国人民解放军96373部队