专利名称：一种用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳提油方法
技术领域：
本发明涉及破乳方法，主要是一种用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳 提油方法。
背景技术：
水酶法是目前研究较多的一种油脂制取方法，在机械粉碎基础上，应用蛋白酶、纤维素酶等酶进一步破坏细胞结构，使油脂释出，并利用油相与水相密度差异及不相溶性以离心等方式将其分离。与传统的制油方法相比，水酶法制油具有条件温和、油品质高等优点，得到的油透明、清香，后续精炼工艺少、成本低；能同时回收油料中的蛋白质、可溶性糖类等物质。20世纪70年代末以来，国内外学者对不同油料的水酶法提油进行了各种探索， 但大部分研究集中在工艺路线、操作参数方面。综上所述，应用水酶法提取植物种子中油脂与传统方法比较有很大优越性，可同时得到优质食用油和高价蛋白质，具有广阔应用前景。但对于一些蛋白质含量高的油料作物，如大豆，油茶籽等，采用水酶法提油过程中，会不同程度地形成乳状液，限制了油得率，从而给工艺的下游操作及经济效益带来限制。常规的破乳方法通常是物理机械法破乳，例如冷冻解冻破乳、高速剪切破乳、加热离心破乳、微波破乳等。其中冷冻解冻方法的破乳效果最佳，乳状液中油回收率超过90%， 但是冷冻解冻方法能耗较高，需要将乳化茶油冷冻到-20°C的低温，并长达15小时，给操作带来不便；其余方法的从乳状液中的回收率均较低，甚至不能回收。酶用量较大，破乳效率不高，实际工业化应用还存在一定距离等。
发明内容
为了克服现有破乳方法能耗大、过程复杂费时，回收率低等问题，本发明提供一种用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳提油方法，在温和条件下对水酶法制油中形成的乳化物进行破乳的方法，并生产出颜色清澈，气味清香，营养成分丰富的植物油。本发明解决其技术问题采用的技术方案这种用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳提油方法，该方法的具体步骤如下将体积比20-40%的有机溶剂加入到酶解后的乳化植物油中，即使得有机溶剂的总浓度为20-40%，经过40-80rpm搅拌10-20min充分混勻后，在 10000-15000rpm 离心 10_30min。所述的乳化植物油包括山茶籽油、大豆油通过水酶法制取的油。所述的有机溶剂为乙醇。本发明有益的效果是采用乙醇作为添加剂，按一定比例预乳化液混合进行破乳方法原料易得，价格低廉，操作简单，时间短，并且制备出的植物油的颜色，营养，酸值各项指标均优于普通初榨油。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，下面结合举例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的举例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。这种用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳提油方法，该方法的具体步骤如下将体积比20-40%的有机溶剂加入到酶解后的乳化植物油中，即使得有机溶剂的总浓度为20-40 %，经过40-80rpm搅拌10_20min充分混勻后，在10000-15000rpm离心 10-30min。所述的乳化植物油包括山茶籽油、大豆油通过水酶法制取的油，所述的有机溶剂为乙醇。实施例具体为先将待体油的原料果实粉碎，在55_65°C，pH为8. 0-10. 0左右的条件下酶解2-4小时左右，料水比水平选择在体积比1 5 1 7之间。反应完成后90°C 水浴IOmin灭酶，冷却至室温后加入乙醇，使乙醇总浓度为20-40%，60rpm搅拌IOmin充分混勻，12000rpm离心20min，清油得率达到88%。本发明对水酶法制备的山茶籽油进行破乳得到清油的方法原料易得，价格低廉， 操作简单，时间段，制备出的山茶籽油清香，营养健康。可以理解的是，对本领域技术人员来说，对本发明的技术方案及发明构思加以等同替换或改变都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。
权利要求
1.一种用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳提油方法，其特征是该方法的具体步骤如下将体积比20-40%的有机溶剂加入到酶解后的乳化植物油中，即使得有机溶剂的总浓度为20-40%，经过40-80rpm搅拌10_20min充分混勻后，在10000-15000rpm离心 10_30mino
2.根据权利要求1所述的用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳提油方法，其特征是所述的乳化植物油包括山茶籽油、大豆油通过水酶法制取的油。
3.根据权利要求1所述的用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳提油方法，其特征是所述的有机溶剂为乙醇。
全文摘要
本发明涉及一种用于油茶籽油酶法制取过程中乳化液的破乳提油方法，该方法的具体步骤如下将体积比20-40％的有机溶剂加入到酶解后的乳化植物油中，即使得有机溶剂的总浓度为20-40％，经过40-80rpm搅拌10-20min充分混匀后，在10000-15000rpm离心10-30min。本发明有益的效果是采用乙醇作为添加剂，按一定比例预乳化液混合进行破乳方法原料易得，价格低廉，操作简单，时间短，并且制备出的植物油的颜色，营养，酸值各项指标均优于普通初榨油。
文档编号C11B3/00GK102154059SQ20111006519
公开日2011年8月17日 申请日期2011年3月16日 优先权日2011年3月16日
发明者孙红, 方学智, 王亚萍, 罗凡, 费学谦 申请人:中国林业科学研究院亚热带林业研究所