专利名称：一种由香榧硬壳制取香精的方法
技术领域：
本发明属香料化工技术，所得产品作食用香精，广泛应用于食品工业。
现有的香精有天然香精和合成香精或其两者的混合物，天然香精是从天然植物(如花、草、树、果)中用蒸馏或浸提或冷榨等方法制成，合成香精一般是通过催化剂，用化学方法人工合成。由于消费者口味因人而异，目前还有采用香榧仁油与其他多种留香剂配合而成的香榧型香精，由于现有的香榧型香精主要原料为香榧仁，须耗大量食用香榧，生产成本高，且受原料限制，难以满足市场需要。
本发明的目的在于寻求一种以人们弃之不用的香榧硬壳制取香精的方法，所得产品可代替现有的香榧型香精，广泛应用食品工业。
本发明的要点是以香榧硬壳为主要原料，经粉碎，在45℃～70℃温度下，用酒精浸提，经4～8小时，过滤弃渣得香榧壳酊剂，然后按下述组分比例混合(重量)香榧壳酊剂15～25%;松果浸膏10～20%;香茹浸膏10～20;色拉油5～15%;0.1%的乙酰基噻唑5～15%;10%的反式-二反式-4-庚二烯醛2～10%;0.5%的乙酰基吡嗪2～8%;1%的2，3-二甲基吡嗪2～8%;100%的甲基环戊烯醇酮1～7%;混合物经搅拌，混合均匀后，过滤提纯，所得滤液为产品。
以上所说的松果浸膏和香茹浸膏是以松果和香茹为原料，将其粉碎后，用酒精或石油醚浸提，过滤提纯可得。
用本发明所述方法制取的香精，原料廉价，工艺简单，所得产品香味独特，营养丰富，留香时间长，是一种理想的食品添加剂。
实施例将香榧硬壳粉碎后，温度控制在45℃～60℃，用酒精浸提，经4～5小时，过滤弃渣，得香榧壳酊剂，然后按下述数量组成混合香榧壳酊剂22～24%;松果浸膏14～16%;香茹浸膏14～18%;色拉油8～12%;0.1%的乙酰基噻唑8～12%;10%的反式-二反式-4-庚二烯醛5～7%;0.5%的乙酰基吡嗪4～6%;1%的2、3-二甲基吡嗪5～7%;100%的甲基环戊烯醇酮4～7%。混合物搅拌均匀后，过滤提纯，弃滤渣得到香精产品。
权利要求
1.一种由香榧硬壳制取香精的方法，用有机溶剂浸提，再与辅助原料混合，本发明的特征是以香榧硬壳为原料，经粉碎的香榧硬壳，在温度为45℃～70℃下，用酒精浸提，经4～8小时，过滤弃渣得香榧壳酊剂，然后按下述组分比例混合(重量)香榧壳酊剂15～25%；松果浸膏10～20%；香茹浸膏10～20%；色拉油5～15%；0.1%的乙酰基噻唑5～15%；10%的反式--二反式--4--庚二烯醛2～10%；0.5%的乙酰基吡嗪；2～8%；1%的2、3--二甲基吡嗪2～8%；100%的甲基环戊烯醇酮1～7%。
2.如权利要求1所述的制取香精的方法，其特征在于各组分比例最好为香榧壳酊剂22～24%;松果浸膏14～16%;香茹浸膏14～18%;色拉油8～12%;0.1%的乙酰基噻唑8～12%，10%的反式-二反式-4-庚二烯醛5～7%;0.5%的乙酰基吡嗪4～6%;1%的2、3-二甲基吡嗪5～7%;10100%的甲基环戊烯醇酮4～7%。
3.如权利要求1所述的制取香精的方法，其特征在于所说的松果浸膏是以松果为原料，经粉碎，以酒精或石油醚浸提而得。
4.如权利要求1所述制取香精的方法，其特征在于所说的香茹浸膏是以香茹为原料，经粉碎，以酒精或石油醚浸提而得。
全文摘要
由香榧硬壳制取香精的方法，属于一种香料化工技术，所得产品用作食用香精，广泛用于食品工业。其制取工艺是将香榧硬壳粉碎，用酒精浸提得到香榧壳酊剂，然后按一定比例与辅助原料混合，经搅拌、过滤提纯制得香榧型香精。本方法生产的香精，原料廉价，工艺简单，所得产品香味独特，营养丰富，可代替现有的香榧型香精广泛应用作食品添加剂。
文档编号C11B9/02GK1031560SQ8810498
公开日1989年3月8日 申请日期1988年8月13日 优先权日1988年8月13日
发明者何凤仙 申请人:何凤仙