1.一种空气炸锅，包括本体和上盖，所述本体和上盖围合形成食品加工腔，上盖内设有的发热件，所述发热件上设有接线柱，所述上盖内设有与所述接线柱电连接的接口，其特征在于，所述发热件通过卡扣结构可拆装地固接在所述上盖内, 所述卡扣结构包括可转动地连接在卡扣安装工位上的按板以及与发热件连接的拉簧，通过拨动按板使得拉簧与发热件在拉紧状态和松弛状态间切换。
2.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述拉簧一端连接所述发热件，另一端通过拉环可转动地连接在所述按板中段，所述卡扣安装工位上设有固定座，所述按板一端与固定座转动连接，另一端形成拨动着力部。
3.根据权利要求2所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述拉簧一端弯折形成环抱所述发热件的第一弯钩部，中部弯折形成U形拉伸形变部，另一端弯折形成转动连接拉环的第二弯钩部。
4.根据权利要求3所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述拉环成U形，包括横部以及设于所述横部两端的竖部，所述横部被所述第二弯钩部环绕，所述竖部中段弯折形成弹性环，所述竖部远离横部的一端通过一体设置的横向凸起转动连接在所述按板上。
5.根据权利要求1所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述接线柱通过法兰结构可拆装地固接在法兰安装工位上，所述法兰结构包括与接线柱固接的法兰片以及穿置法兰片的拉杆，拉杆一端设有限位件，另一端穿过法兰片和食品加工腔壁后被弹簧限制定位，使得法兰片贴合安装在法兰安装工位上。
6.根据权利要求5所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述限位件呈片状，法兰片两侧设有供限位件穿置的长条孔，拉杆通过转动实现其在长条孔与限位件竖向重合的穿置工位、长条孔与限位件竖向错位的卡置工位间切换，所述长条孔孔缘开设凹槽，使得处于卡置工位的限位件匹配卡入凹槽内。
7.根据权利要求5所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述卡扣结构至少为两组，且与法兰结构配合等距分置在发热件的周缘上, 所述上盖与发热件间设有隔热板，所述卡扣安装工位和法兰安装工位均设于隔热板的下表面上。
8.根据权利要求1-7任一所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述上盖下部设有插拔式耦合器，耦合器设有朝下开设的插接孔，竖向设置的接线柱向上插入对应的插孔内实现发热件与耦合器电连。
9.根据权利要求8所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述发热件呈管状，包括呈变径螺旋状的本体以及位于本体两端的接线柱，接线柱包括与本体连接的冷针以及套置在冷针上的铜柱。
10.根据权利要求8所述的一种空气炸锅，其特征在于，所述插孔竖向贯穿所述耦合器，所述插孔内设有与外界电源通连的电连件，所述电连件下端设有供所述接线柱竖向插接的弹片。