1.一种电压力锅，其特征在于，包括锁合盖(1)和内锅(2)，所述内锅(2)的周侧设置有沿径向向外侧延伸的提手(3)，所述锁合盖(1)上设置有供所述提手(3)伸出的避让缺口(4)。
2.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，所述避让缺口(4)沿所述锁合盖(1)的周向延伸。
3.根据权利要求2所述的电压力锅，其特征在于，所述避让缺口(4)的长度等于或大于所述锁合盖(1)在所述内锅(2)上开合时的转动长度。
4.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，提手(3)为两个，两个所述提手(3)沿所述内锅(2)的周向呈中心对称。
5.根据权利要求1所述的电压力锅，其特征在于，所述内锅(2)的周侧设置有向外侧翻折的翻边(5)，所述提手(3)设置在所述翻边(5)的边缘。
6.根据权利要求5所述的电压力锅，其特征在于，所述提手(3)包括连接部(6)和提起部(7)，所述连接部(6)与所述翻边(5)固定连接，所述提起部(7)设置在所述连接部(6)远离所述翻边(5)的一侧。
7.根据权利要求6所述的电压力锅，其特征在于，所述避让缺口(4)的长度大于所述提手(3)的连接部(6)的宽度。
8.根据权利要求6所述的电压力锅，其特征在于，所述连接部(6)的宽度小于所述提起部(7)的宽度，和/或，所述连接部(6)的厚度小于所述提起部(7)的厚度。
9.根据权利要求5所述的电压力锅，其特征在于，所述提手(3)与所述翻边(5)一体成型。
10.根据权利要求1至9中任一项所述的电压力锅，其特征在于，所述电压力锅还包括外盖，所述外盖盖设在所述锁合盖(1)外，所述提手(3)的外边缘与其所对应的所述外盖的形状相匹配。
11.根据权利要求1至9中任一项所述的电压力锅，其特征在于，所述电压力锅还包括外盖，所述外盖盖设在所述锁合盖(1)外，所述提手(3)位于所述外盖内。
12.根据权利要求1至9中任一项所述的电压力锅，其特征在于，所述提手(3)外还套设有绝热套。
13.根据权利要求1至9中任一项所述的电压力锅，其特征在于，所述电压力锅还包括密封圈(10)，所述密封圈(10)包括环状主体和自环状主体内侧向下延伸的下唇，锁合盖(1)盖合于内锅(2)时，环状主体的下环面的高度高于避让缺口(4)，且下唇的下端位于内锅(2)内侧。
14.根据权利要求13所述的电压力锅，其特征在于，沿密封圈(10)的中心线方向的密封圈的截面中，下唇的截面呈朝向所述中心线凸出的弧形。