1.一种开盖组件，其包括第一卡持件、与所述第一卡持件卡持配合的第二卡持件以及用以将所述第二卡持件从所述第一卡持件弹开的弹性件，其特征在于，所述第一卡持件和所述第二卡持件具有相互卡持配合的第一卡持状态，以及在所述第一卡持状态解除、所述第二卡持件在所述弹性件的驱动下弹开一段距离后、与所述第一卡持件再次相互卡持配合的第二卡持状态。
2.如权利要求1所述的开盖组件，其特征在于，所述第一卡持件具有复位位置和按下位置，所述第一卡持件和所述第二卡持件处于所述第一卡持状态时，所述第一卡持件位于复位位置，所述第一卡持件和所述第二卡持件处于所述第二卡持状态时，所述第一卡持件位于按下位置。
3.如权利要求1所述的开盖组件，其特征在于，所述第二卡持件包括具有高度差的上配合面和下配合面，所述第一卡持状态下，所述第一卡持件和所述第二卡持件卡持于所述上配合面，所述第二卡持状态下，所述第一卡持件和所述第二卡持件卡持于所述下配合面。
4.如权利要求1所述的开盖组件，其特征在于，所述第一卡持件包括具有高度差的上配合面和下配合面，所述第一卡持状态下，所述第一卡持件和所述第二卡持件卡持于所述下配合面，所述第二卡持状态下，所述第一卡持件和所述第二卡持件卡持于所述上配合面。
5.如权利要求1所述的开盖组件，其特征在于，所述第一卡持件包括相对设置的第一扣持部和第二扣持部，所述第一扣持部和所述第二扣持部之间形成用以供所述第二卡持件插入的容纳槽，所述第二卡持件具有朝向所述第一扣持部的第一配合部和朝向所述第二扣持部的第二配合部。
6.如权利要求5所述的开盖组件，其特征在于，所述第一配合部和/或所述第二配合部的朝下的外表面上设有导引面。
7.如权利要求5所述的开盖组件，其特征在于，所述第一扣持部为凸伸设置的卡勾或贯通设置的通孔或凹陷设置的卡槽，所述第二扣持部为凸伸设置的卡勾或贯通设置的通孔或凹陷设置的卡槽。
8.如权利要求5所述的开盖组件，其特征在于，所述第一卡持件还包括按压部、转轴部和复位弹簧，所述按压部受压时，所述第一扣持部和所述第二扣持部绕所述转轴部转动，所述复位弹簧用以在所述按压部受力解除时，抵推所述按压部复位。
9.一种烹饪器具，其包括锅体和铰接盖合于所述锅体上的盖体，其特征在于，所述烹饪器具还包括如权利要求1至8中任一权利要求所述的开盖组件。
10.如权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述第一卡持件为设于所述锅体上的开盖按钮组件，所述第二卡持件为设于所述盖体上用以与所述开盖按钮组件卡持配合的卡扣。