1.旋合式夹钳压力锅盖，其特征在于：包括盖体和与所述盖体铰接并能绕铰接部旋转的第一夹钳，所述第一夹钳包括用于夹持所述盖体的上钳部、用于夹持压力锅锅体的下钳部和支板，所述上钳部、下钳部和所述支板共同形成夹持结构。
2.根据权利要求1所述的旋合式夹钳压力锅盖，其特征在于：所述下钳部包括扣合部和让位部，所述扣合部靠近所述盖体中心的一侧边缘呈弧形，当所述第一夹钳扣合时，所述扣合部弧形边缘的圆心与所述盖体的中心重合；所述让位部向所述盖体中心的一侧边缘呈弧形，当所述第一夹钳打开时，所述让位部弧形边缘的圆心与所述盖体中心重合。
3.根据权利要求1所述的旋合式夹钳压力锅盖，其特征在于：所述第一夹钳上远离其与所述盖体铰接部的一端铰接有能带动所述第一夹钳旋转的第一联动连杆。
4.根据权利要求3所述的旋合式夹钳压力锅盖，其特征在于：所述盖体上还铰接有第二夹钳，所述第二夹钳上远离其与所述盖体铰接部的一端铰接有能带动所述第二夹钳旋转的第二联动连杆，所述第一联动连杆与所述第二联动连杆相互铰接。
5.根据权利要求4所述的旋合式夹钳压力锅盖，其特征在于：所述盖体上还铰接有第三夹钳和第四夹钳，所述第三夹钳上远离其与所述盖体铰接部的一端铰接有能带动所述第三夹钳旋转的第三联动连杆，所述第四夹钳上远离其与所述盖体铰接部的一端铰接有能带动所述第四夹钳旋转的第四联动连杆，所述第三联动连杆与所述第四联动连杆相互铰接。
6.根据权利要求5所述的旋合式夹钳压力锅盖，其特征在于：所述第一联动连杆与所述第二联动连杆的铰接部处共轴铰接有能在所述盖体上滑动的第一开盖滑块，当所述第一开盖滑块滑动时通过带动所述第一联动连杆和第二联动连杆移动以带动所述第一夹钳和第二夹钳旋转；所述第三联动连杆和第四联动连杆的铰接部处共轴铰接有能在所述盖体上滑动的第二开盖滑块，当所述第二开盖滑块滑动时，通过带动所述第三联动连杆和第四联动连杆移动以带动所述第三夹钳和第四夹钳旋转。
7.根据权利要求6所述的旋合式夹钳压力锅盖，其特征在于：所述第一开盖滑块和第二开盖滑块之间设有能使所述第一开盖滑块和第二开盖滑块相互锁合固定的锁定装置。
8.旋合式夹钳压力锅，包括锅体，其特征在于：包括如权利 要求1—7任一项所述的旋合式夹钳压力锅盖。