用于密封容器的容器盖、容器和食物贩卖机的制作方法

本实用新型大致涉及餐饮技术领域，尤其涉及一种可用于恢复食物口感的容器盖、容器、食物加热方法和食物贩卖机。

背景技术：

随着生活节奏的加快和生活品质的提高，人们在快速获得食物的同时，越来越要求食物的品质。尤其是对于包子、馒头、粉皮、米饭这一类汽蒸熟食，由于加工过程繁琐复杂，人们往往批量加工，凉透后储存起来，在需要时再次加热食用。加热方法通常例如再次蒸透，或者使用微波炉、光波炉来快速加热。但是二次加热后食物的口感和味道都明显不及新出锅时的口感。尤其是包子一类的皮薄带馅儿的品种，二次汽蒸后普遍带有水汽剩食口感，令人不快，不愿再食。而经过微波光波加热后，食物往往变硬发干，也让人马上体会到剩食陈食的不快感受。而至于煎烤炸煮等其他加热方法则会使食物的口感完全变性。

因此，在相关技术领域中需要一种改进的、能够恢复食物新鲜口感的装置和方法。

背景技术部分的内容仅仅是实用新型人所知晓的技术，并不当然代表本领域的现有技术。

技术实现要素：

有鉴于现有技术的缺陷中的一个或多个，本实用新型提出一种用于密封容器的容器盖，包括：盖体；和位于所述盖体内表面的一个或多个液囊，所述液囊附接到所述盖体的内表面，其中所述液囊配置成可在微波加热时爆裂以释放其中的水。

根据本实用新型的一个方面，所述容器盖包括多个均匀分布在所述盖体的内表面上的液囊，所述液囊上具有一脆弱部，所述脆弱部的壁厚或强度低于液囊其他部分，所述液囊优选由pet制成。

本实用新型还提供一种容器，包括：容器本体；和如上所述的容器盖，所述容器盖安装在所述容器本体上。

根据本实用新型的一个方面，所述容器盖密封安装在所述容器本体上，所述容器本体的边缘口径大于所述容器盖的边缘口径。

本实用新型还提供一种食物加热方法，包括：提供如上所述的容器，其中所述容器中具有待加热的食物；对所述容器进行微波加热，并使得所述容器的容器盖上的液囊爆裂，产生水蒸气。

根据本实用新型的一个方面，所述的食物加热方法还包括：在所述液囊爆裂后，继续对所述容器进行微波加热，液囊中未完全气化的水流到食物表面继续气化，利用水蒸气继续对所述食物表面进行增湿加热，水蒸气吸收微波，阻断对食物的过度加热。

根据本实用新型的一个方面，所述的食物加热方法还包括对所述容器进行泄压，排出水蒸气。

根据本实用新型的一个方面，所述食物包括包子、馒头、饺子、粉皮、米饭中的一种或多种。

本实用新型还提供一种食物贩卖机，包括：仓储装置，其中存放有如上所述的容器；微波加热装置，用于对其中的容器进行加热；传送装置，配置成可将所述容器从所述仓储装置移入所述微波加热装置，并在加热后将所述容器移出所述微波加热装置。

根据本实用新型的一个方面，所述容器的容器盖的液囊在被所述微波加热装置加热时爆裂，在所述液囊爆裂后，所述微波加热装置继续对所述容器进行微波加热，液囊中未完全气化的水流到食物表面继续气化，利用水蒸气继续对所述食物表面进行增湿加热，水蒸气吸收微波，阻断对食物的过度加热。

根据本实用新型的一个方面，所述的食物贩卖机还包括泄压机构，所述泄压机构配置成在所述容器被加热完毕后，使所述容器内部泄压，所述泄压机构优选为泄压针。

根据本实用新型的一个方面，所述的食物贩卖机，还包括控制装置和用户接口，所述用户接口可接收用户输入，所述控制装置与所述用户接口耦合并接收所述用户输入，并根据所述用户输入，控制所述传送装置，将与所述用户输入相对应的容器从所述仓储装置移入所述微波加热装置，并在加热后将所述容器移出所述微波加热装置。

根据本实用新型的一个方面，所述控制装置配置成采集所述仓储装置中的所述容器数量，并当所述容器数量低于阈值时发出提示信息。

根据本实用新型的一个方面，所述的食物贩卖机还包括保温箱，所述保温箱位于所述微波加热装置的下游，配置成可存放已经加热、或未被取走的容器。

附图说明

构成本实用新型的一部分的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，本实用新型的示意性实施例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。在附图中：

图1示出了根据本实用新型一个实施例的容器的示意图；

图2示出了根据本实用新型一个实施例的容器盖的示意图；

图3示出了根据本实用新型一个实施例的进行食物加热的烹饪方法；

图4示出了根据本实用新型一个实施例的一种食物贩卖机。

具体实施方式

在下文中，仅简单地描述了某些示例性实施例。正如本领域技术人员可认识到的那样，在不脱离本实用新型的精神或范围的情况下，可通过各种不同方式修改所描述的实施例。因此，附图和描述被认为本质上是示例性的而非限制性的。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语"中心"、"纵向"、"横向"、"长度"、"宽度"、"厚度"、"上"、"下"、"前"、"后"、"左"、"右"、"坚直"、"水平"、"顶"、"底"、"内"、"外"、"顺时针"、"逆时针"等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语"第一"、"第二"仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有"第一"、"第二"的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个所述特征。在本实用新型的描述中，"多个"的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语"安装"、"相连"、"连接"应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接:可以是机械连接，也可以是电连接或可以相互通讯；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之"上"或之"下"可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征"之上"、"上方"和"上面"包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征"之下"、"下方"和"下面"包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

下文的公开提供了许多不同的实施方式或例子用来实现本实用新型的不同结构。为了简化本实用新型的公开，下文中对特定例子的部件和设置进行描述。当然，它们仅仅为示例，并且目的不在于限制本实用新型。此外，本实用新型可以在不同例子中重复参考数字和/或参考字母，这种重复是为了简化和清楚的目的，其本身不指示所讨论各种实施方式和/或设置之间的关系。此外，本实用新型提供了的各种特定的工艺和材料的例子，但是本领域普通技术人员可以意识到其他工艺的应用和/或其他材料的使用。

以下结合附图对本实用新型的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

图1示出了根据本实用新型一个实施例的容器1的示意图。如图1所示，容器1包括容器本体11和容器盖13，容器盖13可分离地放置在容器本体11上。虽然图1中未示出，但本领域技术人员可以理解，容器盖13可以密封地放置在容器本体11上，例如通过容器盖13和/或容器本体11的边缘上设置的密封条、卡扣、螺纹或其他结合方式，二者可密封地结合在一起，以保证容器11对其内存放的食物良好的保护。或者优选的，容器本体11的边缘外径大于容器盖13的边缘内径，从而当把容器盖13套在容器本体11上时，二者之间形成了“过盈”配合，将二者牢固保持在一起。当然本实用新型不限于二者的各种结合方式。

容器本体11优选深度较浅，例如深度小于5厘米。从而当进行微波加热时，能够更有效地对内部的食物进行加热。

如图1所示，容器盖13包括位于其内表面的液囊131。图2示出了容器盖13的仰视图。如图2所示，容器盖13的本体133的内表面(即容器盖放到容器本体上时朝向容器内部的表面)上连接设置有一个或多个液囊131。图1和图2中示出了四个液囊131，但本领域技术人员能够理解，可以根据食物的类型、具体的需要以及成本来设置不同数目的液囊131，例如一个、两个、三个、五个设置更多个液囊，这些都在本实用新型的保护范围内。液囊131内部含有液体，例如水，或者含水/不含水的调料、香料、油料，当受热时，液囊131会爆裂，从而将其中含有的液体释放出来。例如当液囊131受热时，其中全部或者部分的水或液体汽化，使得液囊131内部压力增大，当达到液囊131的材料的破裂极限时，液囊131爆开，释放其中的水汽以及可能的尚未汽化的水以及调料、香料、油料(通常为“调味料”)等。当然，液囊131中可以都含有水，也可以部分液囊含有水，部分液囊含有调味料(含水的或不含水的)

液囊131例如由聚乙烯pe制成，并通过热熔、粘结剂(优选食品级粘结剂)，附接在容器盖本体133的内表面上。根据本实用新型的一个优选实施例，容器盖13包括多个均匀分布在盖体133的内表面上的液囊131，例如四个，液囊上具有一脆弱部，所述脆弱部的壁厚或强度低于液囊其他部分。脆弱部可以通过多种方式实现，例如脆弱部材料的壁厚小于脆弱部周围的壁厚，这样在受热时，脆弱部会首先爆裂。脆弱部也可以通过其他方式实现。例如液囊上具有开口，通过可食用的材质(例如奶酪)来封口。可食用材质在受热后融化，液囊内部液体自行流出。

通过设置脆弱部，可以控制液囊131的爆裂时机，例如通过微波加热大约40秒时，液囊131爆裂。另外优选的，多个液囊中可以根据需要提供不同的液体和/或固体，例如其中某些液囊中仅包括水，某些液囊中包括其他类型的调料或香料或油料。这样的话，含水的液囊在爆裂后，其中的水蒸汽或者水分可以对容器中的食物进行增湿加热；含调料或香料或油料的液囊爆裂后，其中的调料或香料或油料可以对容器中的食物进行调味，以实最新鲜的食物口感。进一步优选的，多个液囊131可以设置成具有不同强度的脆弱部，从而在不同的时机爆裂。例如含水液囊可具有较低的破裂强度，当微波加热一分钟时爆裂；而含有调料或香料或油料的液囊具有较高的破裂强度，例如当微波加热一分钟时爆裂。反之也可以。这些都在本实用新型的保护范围内。

图2中示出了容器盖13具有圆形的形状。本实用新型不限于此。容器盖13以及容器本体可以为圆形，矩形，椭圆，二者适配即可。

图3示出了利用本实用新型的容器进行食物加热的烹饪方法3。

如图3所示，在步骤s301，提供如上所述的容器1，容器中盛放有带加热的食物，例如包子、馒头、饺子、粉皮、米饭中的一种或多种，或者其他食物。

容器1的容器盖的内部上具有一个或多个液囊，其中含有水和/或其他类型的食品调料、香料、油料或其混合物。

在步骤s302，对所述容器进行微波加热，加热过程中使得容器的容器盖上的液囊爆裂，产生水蒸气。

液囊爆裂后，液囊中产生的水蒸气逸散到容器中，能够有效地对容器中的食物表面进行增湿加热。同时液囊中可能未汽化的水分会流到食物表面上，此时优选可以继续对容器进行微波加热，使得流到食物表面的水分继续汽化，对食物进行增湿加热。同时，水蒸气还能够在一定程度上吸收微波，避免微波对食物过度加热而造成食物口感不佳的状况发生。在液囊中含有调料、香料的情况下，液囊破裂后，液囊中的调料、香料也会随水蒸气逸散到食物上，或者流到食物表面，在食物加热的同时，对食物进行调味，并且由于调料是在加热时才提供的，因此食物味道新鲜，能够避免二次加热时食物味道不够新鲜的问题。

微波加热的时间可以根据待加热食物的种类、数量、用户偏好以及其他因素来决定，例如控制在一分钟、两分钟以内。

根据一个优选实施例，烹饪方法3还包括：在微波加热之后，对容器进行泄压，排出水蒸气。这样处理的优点在于能够防止容器中的水蒸气冷凝后滴落到食物表面，影响食物口感。

通过本实用新型的实施例，液囊与食物分离，可以保证各自单独受微波加热。食物被单独加热一定时间，时间长短受到液囊脆弱部强度的控制，液囊受热后爆裂，未汽化的水流到食物表面，受微波加热继续汽化，水蒸气充满容器的腔体，除了能够对食物表面增湿加热，还能够阻隔食物被过度加热。同时，由于微波加热能够使得食物从内到外被加热，而水蒸气能够使得食物从外到内被加热，因此整体上能够显著提升食物加热后的口感和品质。

申请人通过实验发现，经过烹饪方法3处理过的食物，例如包子、馒头、粉皮、米饭等汽蒸凉食，能够恢复新出锅时的口感。

图4示出了根据本实用新型一个实施例的一种食物贩卖机4。

如图4所示，食物贩卖机4包括仓储装置41、微波加热装置42和传送装置44。仓储装置41中存放有本实用新型的容器1，里面有待加热的食物。根据一个优选实施例，仓储装置41例如可以是冷库或冰箱，其中可分割成多个不同的区域，分别用于存储不同类型的食物，例如图4中仓储装置41包括的4*4的格子区域所示，其中一个可用于存放包子、其中一个可用于存放馒头等等，或者用于存放不同品牌、不同生产商供应的食物。

容易理解，微波加热装置42具有加热腔和微波单元，从而对其中的食物进行微波加热处理。传送装置44配置成可将容器1从所述仓储装置41移入所述微波加热装置41，并在加热后将所述容器1移出所述微波加热装置41，例如投递到食物贩卖机4的食物出口43，由用户取走，或者由商家提供给用户。本领域技术人员可以理解，传送装置44可以为各种类型的传送机构，例如机械臂、传送轨道、通道、螺旋传送装置(如现有的食品饮料售卖机中使用的螺旋传送装置)、或其组合。本实用新型不限于传送装置44的具体类型，本领域技术人员可以根据需要来使用现有的传送装置，或者设计出新的机电结构来实现。

容器1的容器盖上附接有液囊。容器1被传送到微波加热装置42后，受到微波加热，液囊在被加热到一定程度后，内部产生的蒸汽压力增大，使得液囊爆裂。在所述液囊爆裂后，所述微波加热装置可继续对所述容器进行微波加热，水囊中未完全气化的水流到食物表面继续气化，利用水蒸气继续对所述食物表面进行增湿加热，水蒸气吸收微波，阻断对食物的过度加热。或者如果部分液囊中含有其他调料、香料、油料的话，液囊爆裂后，液囊中的调料、香料也会随水蒸气逸散到食物上，或者流到食物表面，在食物加热的同时，对食物进行调味。

根据一个优选的实施例，食物贩卖机4还包括泄压机构(未示出)，泄压机构配置成在所述容器被加热完毕后，使所述容器内部泄压。泄压机构例如可以为泄压针，附接在微波加热装置42的顶壁上，并且可以上下移动。当微波加热完成后，泄压针下降，扎破容器1的容器盖，使得容器1内部的水蒸气能够及时排出，避免水蒸气遇冷凝结滴落到食物表面，否则不利于食物的口感。泄压机构可以是其他类型的能够使得容器内部泄压的机构，例如可以是脱盖机构，在微波加热完成之后，泄压机构将容器盖从容器本体上脱离，以充分地排出容器中的水蒸气。本领域技术人员可以构思出将泄压机构设置在其他位置上，例如设置在食物出口43中，在食物即将提供给消费者之前，对容器进行泄压。这些都在本实用新型的保护范围内。

根据本实用新型的一个优选的实现方式，食物贩卖机4还包括控制装置45和用户接口46。所述用户接口例如包括触摸屏、计算机、按钮等，可接收用户的输入。例如用户可以通过用户接口46选择需要购买的食物种类和数量，例如包子、馒头、饺子、粉皮、米饭等。控制装置45与用户接口46耦合，接收用户输入，并根据所述用户输入，控制所述传送装置，将与所述用户输入相对应的食物容器从所述仓储装置41移入所述微波加热装置42，并在加热后将所述容器移出所述微波加热装置42。控制装置45可以通过软件、硬件、或软硬件组合的方式实现，例如可以是单片机、微处理器、微控制器、数字信号处理器、专用集成电路(asic)、现场可编程门阵列(fpga)等或其他集成格式来实现，这些都在本实用新型的范围内。

根据本实用新型的一个优选实施例，如图4所示，所述控制装置45与所述仓储装置耦合，并配置成采集所述仓储装置41中的容器数量，并当容器数量低于阈值时(例如低于30％)发出提示信息，中控计算机通过预先设定通讯途径将库存信息通知管理人员。管理人员收到余量报警信息，及时补充对应食品，保证正常销售过程不受影响。例如固体凉蒸食物密封于本实用新型的容器中，根据品牌、品种不同放进仓储装置41的对应接收位置，数量及品种信息被自动传送到控制装置45。当向食物贩卖机中增加食物容器时，控制装置45中的记录被更新，增加相应的数量；当用户买走食物时，控制装置45中的记录被更新，减少相应的数量。当食物的数量较低到阈值以下时，控制装置45发出提示信息，例如通过蜂鸣、图形显示的方式，既可以在用户接口46上进行提示告警，也可以与后台的服务器47进行通讯，在服务器上进行提示告警，提醒食物贩卖机的管理员尽快补货。另外，对于各种类型的食物，可以根据消费信息来设置不同的阈值。例如通过对于包子等消费频次很高的食物，阈值设定的相对较高；而对于米饭等消费频次交底的食物，阈值设置的相对较低，避免食物在售卖机中保存过长时间。控制装置45与后台服务器47之间可以通过有线网络进行连接，也可以通过无线网络进行连接，包括但不限于wifi、3g、4g、5g、edge、蓝牙等无线连接方式，这些都在本实用新型的范围内。

另外根据本实用新型的一个优选实施例，食物贩卖机4还可包括保温箱48，所述保温箱位于所述微波加热装置的下游，配置成可存放已经加热、或未被取走的容器。当广播系统通知客人取餐开始计时，超过45秒食物无人领取，中控计算机向订餐通道发送领餐编码，传送通道同时将食物返回保温箱备卖储存。

根据一个优选实施例，本实用新型的食物贩卖机的工作过程如下：

第一步：固体凉蒸食物密封于本实用新型的容器中，根据品牌、品种不同放进仓储装置中的对应接收位置，数量及品种信息被自动传送到中控计算机入库；

第二步：顾客借助付款外设或用户接口选择品种点餐，通过微信或支付宝结账给中转账户下单。

第三步：将点餐信息被传送到控制装置，控制装置下达指令启动对应机构执行生产程序。具体步骤如下：

分配传送装置驱动对应输送电机，推动固体凉蒸食物容器前进，掉入输送通道；

输送通道将食物传送到微波加热装置加热，食物在微波炉内被微波加热，同时经过一定时间，容器的液囊爆裂，其中的水分能够有助于对食物进行增湿加热，其中的调料、香料、油料等有助于对食物进行调味，微波加热装置顶端弹出泄气针扎破保鲜盒盖中心圆孔泄压，加热程序完成；

送装置将加热好的食物推向下一步输送通道，输送通道将食物输送到固食出口。

第四步：顾客从对应出口取走食物，出口食物搁置盘弹起断开限位开关通知中控电脑，五秒钟如果限位开关持续断开，中控电脑认可销售完成，贩卖机对应库存减去售出份额，同时通知中转账户将对应款项转入收入账户。

通过本实用新型的实施例，液囊与食物分离，可以保证各自单独受微波加热。食物被单独加热一定时间，时间长短受到液囊脆弱部强度的控制，液囊受热后爆裂，未汽化的水流到食物表面，受微波加热继续汽化，水蒸气充满容器的腔体，除了能够对食物表面增湿加热，还能够阻隔食物被过度加热。同时，由于微波加热能够使得食物从内到外被加热，而水蒸气能够使得食物从外到内被加热，因此整体上能够显著提升食物加热后的口感和品质。

以上是以加热熟食为例对本实用新型进行了详细描述。本领域技术人员能够理解，本实用新型的应用范围或保护范围并不限于此。例如，本实用新型的方法、装置及设备可用于加热半成品，或者可用于烹饪那些未经加工的食物，例如生米、未经蒸煮的包子、面条等食物，这些都在本实用新型的保护范围内。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。最后应说明的是：以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。