一种高效燃气蒸柜的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种蒸柜，尤其涉及一种高效燃气蒸柜。
【背景技术】
[0002]现有的燃气蒸柜通常采用蒸汽发生器作为换热装置，通过蒸汽发生器中燃气燃烧产生的高温烟气对发生器中的水进行加热，加热至高温后，水变成蒸汽，从而对蒸柜中的食物进行加热。为了保温，蒸柜的四周都设置有保温材料，但由于经常需要打开蒸柜门，蒸柜中的整体温度下降，影响食物烹制的时间。同时换热后的残余烟气仍具有较高温度，排出柜外不仅浪费了大量热能，热能利用率低，而且对厨房作业环境产生不利影响。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型主要是解决现有技术中存在的不足，提供一种结构紧凑，能保证蒸柜内胆温度、提高燃气利用率，且对厨房环境影响较小的一种高效燃气蒸柜。
[0004]本实用新型的上述技术问题主要是通过下述技术方案得以解决的:
[0005]一种高效燃气蒸柜，包括蒸柜主体，所述的蒸柜主体中的上端设有内胆组件，所述的蒸柜主体中的下端设有蒸汽组件，所述的蒸柜主体的外侧设有蒸汽助热输送组件，所述的内胆组件包括设在蒸柜主体中均匀分布的内胆，所述的内胆与蒸柜主体间设有密闭夹层，所述的蒸柜主体的上部设有排风机，所述的排风机与密闭夹层间通过烟气排放管相连通；
[0006]所述的蒸汽组件包括蒸汽发生器，所述的蒸汽发生器中设有烟气管和换热水，所述的烟气管浸在换热水中，所述的烟气管与密闭夹层相连通；
[0007]所述的蒸汽助热输送组件包括蒸汽管，所述的蒸汽管与内胆相连通，所述的蒸汽管与蒸汽发生器通过蒸汽连通管连通；
[0008]所述的密闭夹层中设有温度传感器；所述的蒸汽管中设有助热器。
[0009]作为优选，所述的烟气管呈盘肠型。
[0010]工作原理及过程:
[0011]工作时，蒸汽发生器中燃气燃烧产生的高温烟气通过盘肠型烟气管，对换热水进行加热，使水变成高于100°c的蒸汽，蒸汽通过蒸汽管、助热器及蒸汽管通入蒸柜内胆中，同时高温烟气沿盘肠型烟气管上行并通入烟气管中，并继续上行进入密封夹层中，热量通过密封夹层传递到内胆壁上，提高了内胆内整体温度，加快内胆内食物的烹制速度。烟气最后通过密闭夹层、烟气管、排风机排出柜外。
[0012]在本蒸柜中，高温烟气通过盘肠型烟气管与换热水换热，这种结构设计灵活巧妙，高温烟气通过盘肠型烟气管时会发生扰流，从而延长了高温烟气对水的换热时间，提高了高温烟气的热能利用率。。
[0013]蒸柜内胆外设置了密闭夹层，高温烟气通入密闭夹层内，因密闭夹层包裹住内胆，故内胆内各个部位受热均匀，提高了食物加热速度，缩短了蒸制时间。
[0014]温度传感器能有效的监测内胆的温度，并根据温度及时做出调整。
[0015]因此，本实用新型的一种高效燃气蒸柜，结构紧凑，提高了蒸柜内胆内的温度，加快了食物烹制速度，使热能利用率有了明显的提高。
【附图说明】
[0016]图1是本实用新型的结构示意图。
【具体实施方式】
[0017]下面通过实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步具体的说明。
[0018]实施例1:如图1所示，一种高效燃气蒸柜，包括蒸柜主体1，所述的蒸柜主体I中的上端设有内胆组件，所述的蒸柜主体I中的下端设有蒸汽组件，所述的蒸柜主体I的外侧设有蒸汽助热输送组件，所述的内胆组件包括设在蒸柜主体I中均匀分布的内胆2，所述的内胆2与蒸柜主体I间设有密闭夹层3，所述的蒸柜主体I的上部设有排风机4，所述的排风机4与密闭夹层3间通过烟气排放管5相连通；
[0019]所述的蒸汽组件包括蒸汽发生器6，所述的蒸汽发生器6中设有烟气管7和换热水8，所述的烟气管7浸在换热水8中，所述的烟气管7与密闭夹层3相连通；
[0020]所述的蒸汽助热输送组件包括蒸汽管9，所述的蒸汽管9与内胆2相连通，所述的蒸汽管9与蒸汽发生器6通过蒸汽连通管10连通；
[0021]所述的密闭夹层3中设有温度传感器11 ;所述的蒸汽管9中设有助热器12。
[0022]所述的烟气管5呈盘肠型。
【主权项】
1.一种高效燃气蒸柜，其特征在于:包括蒸柜主体(1)，所述的蒸柜主体(I)中的上端设有内胆组件，所述的蒸柜主体(I)中的下端设有蒸汽组件，所述的蒸柜主体(I)的外侧设有蒸汽助热输送组件，所述的内胆组件包括设在蒸柜主体(I)中均匀分布的内胆(2)，所述的内胆(2)与蒸柜主体(I)间设有密闭夹层(3)，所述的蒸柜主体(I)的上部设有排风机(4)，所述的排风机(4)与密闭夹层(3 )间通过烟气排放管(5 )相连通； 所述的蒸汽组件包括蒸汽发生器(6)，所述的蒸汽发生器(6)中设有烟气管(7)和换热水(8)，所述的烟气管(7)浸在换热水(8)中，所述的烟气管(7)与密闭夹层(3)相连通； 所述的蒸汽助热输送组件包括蒸汽管(9)，所述的蒸汽管(9)与内胆(2)相连通，所述的蒸汽管(9 )与蒸汽发生器(6 )通过蒸汽连通管(10 )连通； 所述的密闭夹层(3)中设有温度传感器(11);所述的蒸汽管(9)中设有助热器(12)。
2.根据权利要求1所述的一种高效燃气蒸柜，其特征在于:所述的烟气管(5)呈盘肠型。
【专利摘要】本实用新型涉及一种蒸柜，尤其涉及一种高效燃气蒸柜。包括蒸柜主体，所述的蒸柜主体中的上端设有内胆组件，所述的蒸柜主体中的下端设有蒸汽组件，所述的蒸柜主体的外侧设有蒸汽助热输送组件。一种高效燃气蒸柜结构紧凑，提高了蒸柜内胆内的温度，加快了食物烹制速度，使热能利用率有了明显的提高。
【IPC分类】A47J27-13, A47J27-16
【公开号】CN204541752
【申请号】CN201520165232
【发明人】沈贤法, 戴志坤, 周煌斌
【申请人】杭州九龙厨具制造有限公司
【公开日】2015年8月12日
【申请日】2015年3月24日