一种油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于厨房设备技术领域，涉及一种油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构。
【背景技术】
[0002]油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提尚食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。油炸制品加工时，油可以提供快速而均匀的传导热能，食品表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迀移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。油炸食品种类较多，如排骨、薯条等，目前油炸食品通常放置在高温油锅内手动进行，操作较为麻烦。
【发明内容】
[0003]本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构，本油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构能够对粉浆进行搅拌，并使粉浆均匀的裹附在油炸食品上，操作方便。
[0004]本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现:一种油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构，所述油炸食品手动烹饪装置包括底板，所述底板上竖直固连有主轴，所述粉浆裹附结构包括呈筒状的粉浆槽，所述粉浆槽固连在底板上并且位于主轴的一侧，所述主轴插接在一长条状的支撑板的中部，所述主轴和支撑板间隙配合，所述支撑板设置在粉浆槽的上方，该支撑板与主轴相垂直，所述支撑板上位于主轴的两侧均转动连接有两转轴，该两转轴竖直设置，所述转轴的下端均固连有用于放置油炸食品的过滤网，且主轴一侧的过滤网位于粉浆槽与支撑板之间，所述主轴与支撑板之间设有用于将支撑板的端部抵压在粉浆槽的开口边沿上的压紧弹簧，所述粉浆槽底面上转动连接有叶轮，当过滤网位于粉浆槽内时，上述转轴与叶轮传动连接，所述支撑板上设有能够驱动两转轴转动的操纵件。
[0005]底板水平铺设在桌面上，手动向上提升支撑板，两过滤网上升，其中与粉浆槽相对的过滤网内放置油炸食品，释放掉支撑板后，在压紧弹簧作用下过滤网下降且支撑板抵压在粉浆槽的开口边沿上，此时油炸食品位于粉浆槽内，通过操纵件驱动转轴转动，即过滤网在粉浆槽内转动，同时转轴与叶轮传动连接，即叶轮能够同时转动，由于淀粉会沉淀在粉浆槽的底部，因此叶轮的转动能够使淀粉上升，即起到搅拌作用，同时使得底部浓度较高的淀粉上升并与过滤网内的油炸食品接触，使得油炸食品的粉浆裹附效果好，通过操纵件旋转过滤网，操作方便快捷。
[0006]所述主轴上转动连接有转动套，所述支撑板的中部开设有连接孔，所述主轴插接在连接孔内，所述转动套滑动套设在连接孔中，所述转动套外周壁上周向开设有若干长条状的连接槽，该若干连接槽的长度方向与转动套轴向相同，所述支撑板上的连接孔的内周壁上周向具有若干连接凸块，所述连接凸块滑动连接在连接槽内，所述压紧弹簧设置在连接槽内，且压紧弹簧的下端抵压在连接凸块的上侧面上，上端抵压在连接槽上端面上。压紧弹簧对支撑板始终具有向下的作用力，使得支撑板抵压在粉浆槽及油槽上，而手动提起支撑板，连接凸块压缩压紧弹簧向上移动，由于连接凸块与连接槽配合，因此支撑板能够与转动套一起转动。
[0007]在上述的油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构中，所述操纵件包括蜗轮和蜗杆，所述支撑板上侧面上具有两连接座，上述蜗杆的两端分别转动连接在两连接座上，所述支撑板上开设有安装孔，上述转轴通过轴承固连在安装孔内，且转轴的上端伸出安装孔，所述蜗轮固连在转轴的上端，且蜗轮与蜗杆相啮合。通过旋转蜗杆能够同时带动两个转轴转动，从而实现过滤网的旋转，操作方便快捷。
[0008]在上述的油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构中，所述粉浆槽底面上转动连接有传动轴，该传动轴竖直设置在粉浆槽的轴心位置，上述叶轮固连在传动轴上，所述传动轴的上端端面上开设有横截面呈矩形的插接孔，所述转轴的下端伸出过滤网的下侧面，且在下端端面上具有横截面呈矩形的插接头，当过滤网位于粉浆槽内时，插接头插接在插接孔内，所述插接孔的上端具有扩口。当过滤网降入粉浆槽内而插接头未与插接孔对齐时，插接头能够抵压在传动轴上端面上，此时旋转转轴，插接头一起转动至与插接孔对齐时，在压紧弹簧作用下，插接头自动插入插接孔内，此时插接头能够带着传动轴一起转动，即带动叶轮旋转。
[0009]在上述的油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构中，所述粉浆槽底面上周向均布有若干导向凸棱，所述导向凸棱呈弧形，且导向凸棱的一端均朝向粉浆槽底面的圆心位置，另一端均延伸至粉浆槽槽壁。由于叶轮及过滤网的旋转会对粉浆槽内的粉浆产生周向作用力，因此粉浆会在粉浆槽内周向流动，而粉浆槽底面上的导向凸棱能够对沉淀在粉浆槽底面上的淀粉产生导向作用，使得这些淀粉向粉浆槽底面的中心位置聚集，进而被叶轮传动至上方的过滤网。
[0010]在上述的油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构中，所述粉浆槽的开口边沿均开设有定位槽，当过滤网位于粉浆槽内时，支撑板抵压在定位槽内。定位槽在支撑板抵压在粉浆槽开口边沿时对支撑板进行定位，避免在操作蜗杆时带动支撑板转动。
[0011]在上述的油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构中，所述支撑板上侧面上垂直固连有两连接杆，该两连接杆相对主轴轴心线对称设置，两所述连接杆的上端固连有手柄。即通过手持手柄来提升支撑板，操作方便快捷。
[0012]与现有技术相比，本油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构具有以下优点:
[0013]1、由于淀粉会沉淀在粉浆槽的底部，因此叶轮的转动能够使淀粉上升，即起到搅拌作用，同时使得底部浓度较高的淀粉上升并与过滤网内的油炸食品接触，使得油炸食品的粉浆裹附效果好。
[0014]2、由于粉浆槽底面上周向均布有若干导向凸棱，因此能够对沉淀在粉浆槽底面上的淀粉产生导向作用，使得这些淀粉向粉浆槽底面的中心位置聚集，进而被叶轮传动至上方的过滤网，提高粉浆裹附的质量。
[0015]2、由于通过旋转蜗杆能够同时带动两个转轴转动，从而实现过滤网的旋转，操作方便快捷。
【附图说明】
[0016]图1是本油炸食品手动烹饪装置的立体结构示意图。
[0017]图2是本油炸食品手动烹饪装置的结构俯视图。
[0018]图3是图1中A处的结构放大图。
[0019]图4是粉浆槽的结构剖视图。
[0020]图5是油槽的结构剖视图。
[0021]图6是图5中B处的结构放大图。
[0022]图中，1、底板；11、主轴；12、粉浆槽;121、导向凸棱；13、油槽;131、凹槽；132、扭簧；133、环形槽；134、加热丝网;135、隔热套；136、导热套；14、转动套;141、连接槽；142、压紧弹簧；15、定位槽;2、支撑板;21、转轴;211、插接头;22、过滤网；23、连接凸块;24、连接座;25、连接杆;26、手柄;3、操纵件;31、蜗轮;32、蜗杆;4、叶轮;41、传动轴;42、插接孔;421、扩口；
5、传动件;51、传动环；52、传动轮;53、滑块;54、传动弹簧;6、搅拌杆;61、安装槽;62、条形槽。
【具体实施方式】
[0023]以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。
[0024]如图1至图6所示，一种油炸食品手动烹饪装置的粉浆裹附结构，所述油炸食品手动烹饪装置包括底板1，底板1上竖直固连有主轴11，所述粉浆裹附结构包括固连在主轴11一侧底板1上的筒状的粉浆槽12，所述主轴11的另一侧的底板1上固连有筒状的油槽13，所述粉浆槽12的中心到主轴11的距离等于油槽13的中心到主轴11的距离，S卩粉浆槽12和油槽13对称设置在主轴11的两侧，所述主轴11插接在一长条状的支撑板2的中部，所述主轴11和支撑板2间隙配合，所述支撑板2设置在粉浆槽12和油槽13的上方，该支撑板2与主轴11相垂直，所述支撑板2上位于主轴11的两侧均转动连接有转轴21，该两转轴21竖直设置并且两转轴21对称设置在主轴11的两侧，所述转轴21的轴线到主轴11的距离等于粉浆槽12或者油槽13的轴线到主轴11的距离，所述转轴21的下端均固连有用于放置油炸食品的过滤网22，且主轴11 一侧的过滤网22位于粉浆槽12与支撑板2之间，主轴11另一侧的过滤网22位于油槽13与支撑板2之间，主轴11与支撑板2之间设有用于将支撑板2的两端分别抵压在粉浆槽12和油槽13的开口边沿上的压紧弹簧142，粉浆槽12底面上转动连接有叶轮4，当过滤网22位于粉浆槽12内时，转轴21与叶轮4传动连接，油槽13的开口边沿周向铰接有若干搅拌杆6，搅拌杆6呈L形，且当过滤网22位于油槽13内时，搅拌杆6的自由端能够摆动至过滤网22的上方，转轴21与搅拌杆6之间设有当过滤网22转动时用于驱使搅拌杆6敲击过滤网22上的油炸食品的传动件5，支撑板2上设有用于驱动两转轴21转动的操纵件3。
[0025]底板1水平铺设在桌面上，手动向上提升支撑板2，两过滤网22上升，其中与粉浆槽12相对的过滤网22内放置油炸食品，释放掉支撑板2后，在压紧弹簧142作用下过滤网22下降且支撑板2抵压在粉浆槽12的开口边沿上，此时油炸水平位于粉浆槽12内，通过操纵件3驱动转轴21转动，即过滤网22在粉浆槽12内转动，同时转轴21与叶轮4传动连接，即叶轮4能够同时转动，由于淀粉会沉淀在粉浆槽12的底部，因此叶轮4的转动能够使淀粉上升，即起到搅拌作用，同时使得底部浓度较高的淀粉上升并与过滤网22内的油炸食品接触，使得油炸食品的粉浆裹附效果好，待油炸食品裹附好粉浆后向上手动提升支撑板2，使得过滤网22高于粉浆槽12，然后旋转支撑板2，使得放置有裹附好粉浆的油炸食品的过滤网22转动至油槽13上方，同时另一个过滤网22位于粉浆槽12的上方，用于放置需要裹附粉浆的油炸食品，当释放支撑板2后，过滤网22能够落入油槽13内进行油炸，同时通过操纵件3驱动转轴21转动，即油槽13内的过滤网22旋转，使得油炸食品与热油充分接触，在过滤网22旋转过程中，搅拌杆6能够对过滤网22的油炸食品进行搅拌，在搅拌的同时能够通过传动件5驱动，进一步的敲打油炸过程中的油炸食品，避免因为粉浆油炸后相互粘附在一起，同时敲打能够使翘起的粉浆硬