一种切片刀的制作方法
【专利摘要】本实用新型涉及一种切片刀，本切片刀包括刀柄、刀片和挡板；在所述刀片一个侧面的刀头和刀尾处分别开设有与刀刃垂直的滑槽；所述挡板通过置于所述滑槽内的滑扣装置在所述刀片的另一个侧面，所述挡板的下边缘低于所述刀片的刀刃；所述挡板通过固定在所述滑扣上的支撑杆保持与所述刀片平行且存在间距；在所述挡板上部，沿刀刃延伸方向等距嵌入磁化方向竖直的一组磁块；在刀片与所述挡板相邻的一个侧面上嵌有与上述磁块位置一一正对、磁化方向相反的一组基座磁条；该切片刀长期使用仍能保持挡板与刀片的相对位置，且不易生锈损坏，使用寿命长；在能作为常规道具使用的前提下，可以切出均匀、漂亮的食材。
【专利说明】一种切片刀
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及一种刀具，特别的，是一种切片刀。
【背景技术】
[0002]家庭生活中，很多家庭在对食材的处理上感到力不从心，在做菜时经常需要对食材进行切片、切丝处理，对于新手来说这是个大麻烦，一方面是无法快速的切片，另一方面是稍不留神就会切到手指，这使得做菜的乐趣大打折扣；现有技术中设计的切片刀，仅是用挡板隔出空隙以达到切片目的，但是在长期使用中，挡板和刀片会发生错位，其底部不在同一水平线上，造成无法切片，因此使用寿命太短；同时刀片和挡板的连接处因长期用力切菜容易磨损断裂。
实用新型内容
[0003]针对上述问题，本实用新型提供一种切片刀，该切片刀长期使用仍能保持挡板与刀片的相对位置，且不易生锈损坏，使用寿命长；在能作为常规道具使用的前提下，可以切出均匀、漂亮的食材。
[0004]为解决上述问题，本实用新型所采用的技术方案是:本切片刀包括刀柄、刀片和挡板；在所述刀片一个侧面的刀头和刀尾处分别开设有与刀刃垂直的滑槽；所述挡板通过置于所述滑槽内的滑扣装置在所述刀片的另一个侧面，所述挡板的下边缘低于所述刀片的刀刃；所述挡板通过固定在所述滑扣上的支撑杆保持与所述刀片平行且存在间距；在所述挡板上部，沿刀刃延伸方向等距嵌入磁化方向竖直的一组磁块；在刀片与所述挡板相邻的一个侧面上嵌有与上述磁块位置一一正对、磁化方向相反的一组基座磁条。
[0005]本实用新型的有益效果是:自然状态下，所述挡板的下边缘低于刀刃，在切菜时，将所述挡板置于所述刀片外侧，令刀片紧贴食材的竖直边缘，此时刀刃即位于食材上方；在刀片下落的过程中，所述挡板先接触案板，随着刀片的继续下落，所述挡板与所述刀片通过滑槽发生相对滑动，直至刀刃接触案板，食材从挡板与刀片的间距中落出；抬起刀片，由于所述磁块与所述基座磁条同极相斥，所述挡板在磁斥力的作用下相对刀片向下运动并复位。
[0006]在整个使用过程中，因为所述挡板滑动连接于所述刀片，不会因食材过硬使得挡板与刀片错位；在切菜过程中，挡板不会产生过大阻力，不会增加切菜的负担；同时挡板与刀片经常相对滑动，滑槽内不会出现长时间的水渍、菜汁残留，有效防止滑槽及滑扣生锈。
[0007]作为优选，所述挡板的下边缘做成齿牙状；在使用刀具时，可方便的通过齿牙状的空隙看到食材的对齐程度，同时减少食材与挡板的接触面积，有效防止食材粘在挡板上。
[0008]作为优选，所述磁块与基座磁条的表面做成磨砂面，有效防止食材粘附在刀具上。
【专利附图】
【附图说明】
[0009]图1为本切片刀一个实施例的立体图。
[0010]图2为图1所示实施例的后视图。
【具体实施方式】
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[0011]实施例
[0012]在图1、图2所示的实施例中，本切片刀包括刀柄3、刀片I和挡板2;在所述刀片I 一个侧面的刀头和刀尾处分别开设有与刀刃垂直的滑槽12 ;所述挡板2通过置于所述滑槽12内的滑扣24装置在所述刀片I的另一个侧面；所述挡板2的下边缘做成齿牙状且其下边缘低于所述刀片I的刀刃；所述挡板2通过固定在所述滑扣24上的支撑杆23保持与所述刀片I平行且存在间距；在所述挡板2上部，沿刀刃延伸方向等距嵌入磁化方向竖直的一组磁块22 ;在刀片I与所述挡板2相邻的一个侧面上嵌有与上述磁块22位置一一正对、磁化方向相反的一组基座磁条11 ;所述磁块22与基座磁条11的表面做成磨砂面。
[0013]自然状态下，所述挡板2的下边缘低于刀刃，在切菜时，将所述挡板2置于所述刀片I外侧，令刀片I紧贴食材的竖直边缘，通过齿牙状的空隙可以看到食材的对齐程度，此时刀刃即位于食材上方；在刀片I下落的过程中，所述挡板2先接触案板，随着刀片I的继续下落，所述挡板2与所述刀片I通过滑槽12发生相对滑动，直至刀刃接触案板，食材从挡板2与刀片I的间距中落下；抬起刀片1，由于所述磁块22与所述基座磁条11同极相斥，所述挡板2在磁斥力的作用下相对刀片I向下运动并复位；齿牙状的挡板2减少食材与挡板的接触面积，有效防止食材粘附；同时，所述磁块22与基座磁条11的表面做成磨砂面，有效防止食材粘附在刀具上。
[0014]在整个使用过程中，所述挡板2滑动连接于所述刀片1，不会因食材过硬使得挡板2与刀片I错位；在切菜过程中，挡板2不会产生过大阻力，不会增加切菜的负担；同时挡板2与刀片I经常相对滑动，滑槽内不会出现长时间的水渍、菜汁残留，有效防止滑槽12及滑扣24生锈。
[0015]以上所述仅为本实用新型的较佳实施例，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种切片刀，本切片刀包括刀柄(3)、刀片(I)和挡板(2);在所述刀片(I) 一个侧面的刀头和刀尾处分别开设有与刀刃垂直的滑槽(12);所述挡板(2)通过置于所述滑槽(12)内的滑扣(24)装置在所述刀片⑴的另一个侧面，所述挡板(2)的下边缘低于所述刀片(I)的刀刃；所述挡板(2)通过固定在所述滑扣(24)上的支撑杆(23)保持与所述刀片(I)平行且存在间距；在所述挡板(2)上部，沿刀刃延伸方向等距嵌入磁化方向竖直的一组磁块(22);在刀片(I)与所述挡板(2)相邻的一个侧面上嵌有与上述磁块(22)位置一一正对、磁化方向相反的一组基座磁条(11)。
2.根据权利要求1所述的切片刀，其特征在于:所述挡板(2)的下边缘做成齿牙状。
3.根据权利要求1所述的切片刀，其特征在于:所述磁块(22)与基座磁条(11)的表面做成磨砂面。
【文档编号】B26B3/00GK204172048SQ201420614660
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2014年10月23日 优先权日:2014年10月23日
【发明者】杨杰勇 申请人:吴江市江南不锈钢器材有限责任公司