专利名称：可换刀刃的菜刀的制作方法
技术领域：
本实用新型可换刀刃的菜刀涉及的是一种刀刃可更换，装夹式菜刀。
菜刀是家庭、饭店经常使用的重要厨具之一。菜刀在使用过程中存在的重要问题是需要经常的磨，使其保持锋利好用。手工磨刀是件费时费力的苦差，如果使用专用磨刀机代替手工刃磨，磨刀将变成一件轻松高效的工作，磨刀机所磨出的刀刃质量是手工刃磨无法相比的。手工刃磨的菜刀(普通菜刀)刃部材料硬度不能太高，硬度太高将大大增加手工磨利的工作量，若磨刀采用机器，菜刀的刃部材料可选用高硬度，使磨出来的刀刃耐用，如果在厨房中配磨刀机，由于磨刀机的价格高，利用率低等因素使这一方案不现实。因此至今菜刀刃磨还是一件费时费力的工作。
本实用新型的目的是针对目前菜刀存在不足之处提供一种可换刀刃的菜刀，刀体、刀刃可分开，刀体为夹持刀刃的刀架，当刀刃用钝后可以方便地将刀刃部从刀体上卸下，换上锋利的刀刃，刀体结构简单，夹持可靠，使用方便。
可换刀刃的菜刀是采取以下方式实现的可换刀刃的菜刀结构由刀体、可更换的刀刃、刀柄组成。刀体由刀体左部与刀体右部在一定温度下铆接或焊接在一起构成，刀体下部有槽口，槽口部经精加工，装夹可更换的刀刃，可更换刀刃尾部有凸块与刀体下部的槽口相配合，可更换刀刃下部有刃口。刀体左部和刀体右部是由两种不同热膨胀率的金属板在一定温度下铆接或焊接在一起构成。如两种不同热膨胀率的A金属板和B金属板在160℃温度下铆接或焊接在一起，对前部锻打，加工检验应在160℃下进行，该刀体是在一定温度下(如160℃)加工的，槽口部尺寸随温度变化而变化，温度升高槽口变宽，温度降低槽口变窄，槽口在160℃时的宽度与刀刃尾部凸块厚度一致，当将刀体加热到200℃时刀刃部可以轻松装入刀体，当温度低于160℃在120℃以下刀体可以将刀刃部可靠夹持。更换刀刃时只需要将刀加热到200℃，在180℃以上就可以轻松的将刀刃部取下。
可换刀刃的菜刀设计合理、结构简单和普通菜刀的形状、重量等物理参数基本一致，可满足使用者的使用习惯，刀体采用双金属板复合结构夹持刀刃不会出现松动现象，非常可靠，当刀刃用钝后经适当加热可以将刀刃部从刀体上卸下，换上锋利的刀刃部，更换方便。刀刃部造价低可以实现一次性使用，回收机器刃磨也不难，用户可以备份10～20支刀，从此用户再也不需要磨刀，刀刃部可制成不同形状分别用于切不同物品。
以下将结合附图对本实用新型作进一步说明。
图1是可换刀刃的菜刀结构示意图。
图2是本实用新型A、B复合金属板不同温度下变形示意图(1)。
图3是本实用新型A、B复合金属板不同温度下变形示意图(2)。
参照附图2、3，金属都有热胀冷缩的物理特性，不同金属(成份不同)热膨胀率不同，也就是20℃时长度相同的两根不同成份不同的金属条在40℃时长度不同，热膨胀率大的(A金属条)将比热膨胀率较小的(B金属条)长。如果将A、B金属板，在常温条件下铆接或焊接，在加热后将出现如附图2的翘变。如果将A、B金属在加热时铆接或焊接，在常温时将出现如附图3的翘变。根据上述原理制成附
图1所示的可换刀刃的菜刀将满足要求。
参照附
图1可换刀刃的菜刀结构具有刀体(3)、刀体一端装有刀柄(5)，刀体的下部设有可更换刀刃(4)。刀体(3)由刀体左部(1)与刀体右部(2)在一定的温度下(如160℃)铆接或焊接在一起构成，刀体下部加工有槽口(6)，槽口用于装夹可更换的刀刃(4)，刀刃尾部有凸块(7)与刀体下部的槽口(6)相配合，可更换刀刃下部有三角形刃口。刀体左部和刀体右部是由两种不同热膨胀率的金属板构成复合结构，即由A金属板和B金属板在一定温度下(如160℃)铆接或焊接在一起，对前部锻打(加工检验应在160℃下进行)。该刀体是在一定温度下(如160℃)加工的可更换的刀刃(4)尾部凸块(7)厚度与刀体下部槽口(6)宽度在160℃时尺寸一致，当刀体(3)加热到200℃时刀刃部(4)可以轻松装入刀体，当温度低于160℃，在120℃以下刀体可以将刀刃部可靠夹持。
权利要求1.一种可换刀刃的菜刀，具有刀体、刀刃、刀柄，其特征是刀体由刀体左部与刀体右部构成，刀体下部有槽口，装夹可更换的刀刃，可更换刀刃尾部有凸块与刀体下部的槽口相配合，可更换刀刃下部有刃口。
2.根据权利要求1所述的可换刀刃的菜刀，其特征是刀体左部和刀体右部都是由两种不同热膨胀率的金属板在一定温度下铆接或焊接构成。
3.根据权利要求1所述的可换刀刃的菜刀，其特征是刀体由刀体左部与刀体右部在一定温度下铆接或焊接构成。
专利摘要本实用新型可换刀刃的菜刀涉及的是一种刀刃可更换，装夹式菜刀。结构具有刀体、刀刃、刀柄，其特征是刀体由刀体左部与刀体右部构成，刀体下部有槽口装夹可更换的刀刃，可更换刀刃尾部有凸块与刀体下部的槽口相配合，可更换刀刃下部有刃口。刀体左部和刀体右部都是由两种不同热膨胀率的金属板在一定温度下铆接或焊接在一起构成。刀体由刀体左部与刀体右部在一定温度下铆接或焊接构成。
文档编号B26B3/03GK2255903SQ9622342
公开日1997年6月11日 申请日期1996年8月13日 优先权日1996年8月13日
发明者张爱武 申请人:张爱武