1.一株乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)WH103，其特征在于，于2016年4月29日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2016235，保藏地址为中国武汉武汉大学。
2.权利要求1所述的乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)WH103在制备发酵食品中的应用。
3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述发酵食品是泡菜。
4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述发酵食品是酸奶。