技术总结
本发明公开了一株乳酸乳球菌，属于食品生物技术领域。本发明分离得到的菌株命名为乳酸乳球菌WH103(Lactococcus lactis WH103)，其具有较好的酸耐受性，在食品、发酵等领域具有巨大的应用价值。虽然本发明已以较佳实施例公开如上，但其并非用以限定本发明，任何熟悉此技术的人，在不脱离本发明的精神和范围内，都可做各种的改动与修饰，因此本发明的保护范围应该以权利要求书所界定的为准。
技术研发人员：张娟;朱政明;杨佩珊;陈坚;堵国成
受保护的技术使用者：江南大学
文档号码：201610653951
技术研发日：2016.08.10
技术公布日：2017.01.04