技术总结
本发明涉及一种食品级高含量茶黄素类物质的制备方法，具体为将茶鲜叶加入含乙醇缓冲液中匀浆，过滤后向滤液中加入儿茶素类物质通氧发酵，将发酵液上大孔树脂吸附并用0.3～1.0BV上述缓冲液进行洗脱，吸附过程中待流出液中出现儿茶素类物质时开始收集流出液至洗脱完毕，获得收集液，再将茶鲜叶加入收集液中匀浆，经过滤、发酵、吸附、再次获得收集液，上述操作可重复多次，待最后一次发酵液上大孔树脂吸附后，分别用纯净水、体积百分比为20～30％和60～80％乙醇水溶液洗脱，收集60～80％乙醇洗脱液，浓缩，干燥，制得茶黄素类物质。该方法工艺简单，可操作性强，成本低廉，易于工业化，产品不存在有机溶剂超标等安全隐患。
技术研发人员：丁阳平;童华荣;张艺林;索化夷;岑远建;侯宏晓
受保护的技术使用者：西南大学
文档号码：201610793362
技术研发日：2016.08.31
技术公布日：2017.02.15