技术总结
本发明公开了一种可降解抗菌保鲜膜及其制备方法，本发明所述可降解抗菌保鲜膜的制备方法，通过将壳聚糖溶液和淀粉溶液按一定比例混合，并加入一定体积的甘油，干燥成膜，然后通过交联剂将抗菌肽分子的羧基与膜上壳聚糖分子的氨基进行共价交联，得到可降解抗菌保鲜膜。采用本发明所述制备方法制备的可降解抗菌保鲜膜，具有很强的抗菌能力及良好的机械性能，可广泛用于食品保鲜、食品包装及餐具包装等领域。
技术研发人员：唐勇军;代建国;乔方;金刚
受保护的技术使用者：深圳职业技术学院
文档号码：201611105239
技术研发日：2016.12.05
技术公布日：2017.05.24