1.一种利用竹叶提取物降低氨基甲酸乙酯含量的黄酒酿造方法，包括浸米、蒸饭、淋水、落缸搭窝、加曲加水、发酵和后处理，其特征在于，落缸搭窝后第2-5天，向发酵液中添加竹叶提取物。
2.如权利要求1所述的黄酒酿造方法，其特征在于，落缸时加入酒药，所述酒药的添加量为米重量的0.1-0.5％。
3.如权利要求1所述的黄酒酿造方法，其特征在于，所述加曲加水为落缸搭窝30-40h后，加入麦曲和水。
4.如权利要求3所述的黄酒酿造方法，其特征在于，所述麦曲的添加量为米重量的5-15％。
5.如权利要求3所述的黄酒酿造方法，其特征在于，以每千克米计，水的添加量为1-1.5L。
6.如权利要求1所述的黄酒酿造方法，其特征在于，在加曲加水时，同时向发酵液中添加竹叶提取物。
7.如权利要求1所述的黄酒酿造方法，其特征在于，所述竹叶提取物的总黄酮含量大于30％，总内酯含量大于15％，酚酸含量大于7.5％。
8.如权利要求1、6或7所述的黄酒酿造方法，其特征在于，以每升水计，所述竹叶提取物的添加量为200-500mg。
9.如权利要求8所述的黄酒酿造方法，其特征在于，以每升水计，所述竹叶提取物的添加量为350-500mg。
10.如权利要求9所述的黄酒酿造方法，其特征在于，以每升水计，所述竹叶提取物的添加量为500mg。