本实用新型涉及酿造设备技术领域，具体涉及一种红白葡萄酒浸渍压榨发酵一体罐。
背景技术：
发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的容器，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒。
现有技术中，葡萄酒的酿造一般分为：葡萄去梗破碎，浸渍，压榨和控温发酵，后三段过程一般通过三种装置分步执行，用于葡萄酒发酵的发酵罐的结构一般比较简单，在酿酒发酵过程中需要人工搅拌及人工排渣，人工搅拌和排渣过程中空气与罐内接触，从而降低了葡萄酒的品质，也增加了操作人员的工作强度，同时也增加了酿酒成本。
技术实现要素：
针对现有技术的不足，本实用新型公开一种红白葡萄酒浸渍压榨发酵一体罐，能够解决现有技术的不足。
为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：
一种红白葡萄酒浸渍压榨发酵一体罐，包括管道、上腔、钢板和下腔，所述钢板设置在上腔和下腔中间；所述上腔包括开窗、人孔窗、压力探头和温度探头、耕耙和滤板，所述上腔顶部具有开窗，侧面具有人孔窗，所述上腔侧壁设置有压力探头和温度探头，底部设置有滤板，所述滤板上设置有耕耙，所述耕耙还连接有电机；所述下腔侧面设置有人孔窗和压力探头和温度探头；所述管道连接上腔和下腔。
优选的，为单体圆柱状锥底罐体。
优选的，所述管道中部具有玻璃透明管道。
优选的，所述管道还连接有液体泵。
优选的，外部覆盖有保温和制冷夹套。
本实用新型公开一种红白葡萄酒浸渍压榨发酵一体罐，适合小规模精酿葡萄酒坊制备葡萄酒。占地小，操作方便，能耗低，利用率高。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本实用新型实施例的结构示意图。
图中1、上腔，2、钢板，3、下腔，4、管道，101、开窗，102、人孔窗，103、压力探头，104、温度探头，105、滤板，106、耕耙，107、液体泵，108、喷淋头，109、加压口，301、取样口。
具体实施方式
为使本实用新型实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
如图1所示，本实用新型实施例所述一种红白葡萄酒浸渍压榨发酵一体罐，包括管道4、上腔1、钢板2和下腔3，所述钢板2设置在上腔1和下腔3中间；所述上腔1包括开窗101、人孔窗102、压力探头和温度探头103、耕耙104和滤板105，所述上腔1顶部具有开窗101，侧面具有人孔窗102，所述上腔1侧壁设置有压力探头103和温度探头104，底部设置有滤板105，所述滤板105上设置有耕耙104，所述耕耙104还连接有电机；所述下腔3侧面设置有人孔窗102和压力探头103和温度探头104；所述管道4连接上腔1和下腔3。
所述一种红白葡萄酒浸渍压榨发酵一体罐为单体圆柱状锥底罐体。所述管道4中部具有玻璃透明管道。所述管道4还连接有液体泵。所述一种红白葡萄酒浸渍压榨发酵一体罐外部覆盖有保温和制冷夹套。
红葡萄酒生产操作过程：
1.浸渍：破碎的葡萄从罐体上腔顶窗加入，进行控温浸渍，液体泵使浸渍液从罐体上腔的底部，定时循环到顶部，浇淋葡萄皮盖，以利于浸渍果皮中的丹宁和色素等物质。
2.压榨：浸渍完成后，通过气压泵加压，使葡萄汁通过滤板被挤压出来，期间通过耕耙调整皮渣的紧密程度，利于过滤，葡萄皮渣通过侧面人孔窗清除。
3.发酵：滤除的葡萄汁被导入罐体下腔，执行控温控压发酵过程，发酵过程中产生的酒泥，定期通过罐体锥底的管道排出，直至装桶或装瓶陈酿。
白葡萄酒生产操作过程：
1.压榨：破碎的葡萄投放到罐体上腔，通过气压泵加压，使葡萄汁通过滤板被压榨出来，中间通过耕耙调整皮渣的紧密程度，利于过滤，葡萄皮渣通过侧面人孔窗清除。
2.发酵：滤除的葡萄汁被导入罐体下腔，执行控温控压发酵过程，发酵过程中产生的酒泥，定期通过罐体锥底部排出，直至装橡木桶或装瓶陈酿。
综上所述本实用新型公开一种红白葡萄酒浸渍压榨发酵一体罐，适合小规模精酿葡萄酒坊制备葡萄酒。占地小，操作方便，能耗低，利用率高。
需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。