一种窖池黄浆水收集结构的制作方法

本实用新型涉及一种利用重力法来收集窖池黄浆水的结构。

背景技术：

在传统浓香型固态发酵酿酒生产过程中，在发酵成熟后，转排生产时，需要提前将所生产窖池内的黄浆水抽出，因为窖内酒醅发酵过程中产生的黄浆水如不能提前控出的话，势必影响下排次用于打楂子底醅质量和增加清吊酒醅辅料用量，影响当排产质量结果。另外，黄浆水内含有丰富的呈香呈味及其前驱物质和酒精成分，可以通过回入底锅进行二次串蒸利用。传统黄浆水抽取方法是在生产前一两天先挖开窖顶，找到预埋的抽浆水管道，再利用手电两用泵和管道连接窖池底部的控浆坛抽取黄浆水，这种操作方法不仅费时费力，而且开窖会使酒醅接触空气，导致酒醅氧化，变黑，酒精挥发等，大大降低产质量。随着公司对酿酒品质的提升和减轻员工体力劳动的要求，迫切需要改进黄浆水抽取方法。

技术实现要素：
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本实用新型为克服现有技术中存在的不足之处，提供一种窖池黄浆水收集结构，以期能快速实现黄浆水的收集工作，且省时省力，提高工作效率。

本实用新型为解决技术问题采用如下技术方案：

本实用新型一种窖池黄浆水收集结构的特点是：在窖池底部设置有控浆罩；所述控浆罩的下方设置有黄浆水收集坛；所述黄浆水收集坛通过管道与浆水池相连通；在所述管道上设置有阀门和阀门杆用于控制所述管道的通断，从而形成黄浆水收集结构。

本实用新型所述的窖池黄浆水收集结构的特点也在于：所述管道上连通有若干个黄浆水收集坛，从而形成串联收集结构。

与已有技术相比，本实用新型的有益效果体现在：

本实用新型改变了传统的开窖管道和用自吸泵抽取方法，在保持窖池密封等特性的前提下，采用窖池底部设黄浆水收集坛，利用重力引流作用使浆水自动流入收集池中，再通过管道和阀门引流的方式收集窖池黄浆水，在整个浆水收集过程中，保证了窖池的密闭性，减少了因开窖带来的杂菌感染或挥发氧化等问题而导致产质量下降的问题，同时降低了抽浆水电力能耗，减轻了员工的劳动强度，省时省力。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型应用示意图；

图中标号：1窖池；2酒醅；3控浆罩；4黄浆水收集坛，5阀门杆，6阀门，7管道，8浆水池。

具体实施方式

本实施例中，如图1所示，一种窖池黄浆水收集结构适用于传统固态泥窖发酵酿酒车间，在原有窖池结构基础上，改变原有的开窖管道抽取方法，在保持窖池密封和发酵机理不变等特性的前提下，在窖池1底部设置有控浆罩2；控浆罩2的下方设置有黄浆水收集坛4；在酒醅发酵过程中，利用酒醅2淋浆，浆水自然下沉，在重力和流体运动的作用下，黄浆水自然汇集到窖池1底部的黄浆水收集坛中4，黄浆水收集坛4通过管道7与浆水池8相连通；在管道7上设置有阀门6和阀门杆5用于控制管道7的通断，从而形成黄浆水收集结构。在该窖池出窖前，利用池埂边的阀门杆5打开黄浆水收集坛的阀门6，让黄浆水在重力引流的作用下顺管道7流淌到浆水池中8，根据实际需要从浆水池中取用黄浆水。

具体实施中，如图2所示，管道7上连通有若干个黄浆水收集坛4，从而形成串联收集结构，提高了工作效率，也节约了生产成本。