1.固体基质发酵装置，固体基质发酵装置包括壳体(1)、上盖(2)、搅拌叶片(3)、电机(4)和喷雾装置(5)，其特征在于还包括冻干空气导入装置，搅拌叶片(3)与电机转轴连接，喷雾装置(5)设置在上盖(2)；搅拌叶片(3)的下边缘与壳体(1)底部紧密贴合。
2.根据权利要求1所述的固体基质发酵装置，其特征在于该固体基质发酵装置为立式。
3.根据权利要求1或2所述的固体基质发酵装置，其特征在于该固体基质发酵装置壳体底部为圆弧面。
4.根据权利要求1或2所述的固体基质发酵装置，其特征在于冻干空气导入装置包括空气灭菌过滤设备、气体压缩机和管线。
5.根据权利要求4所述的固体基质发酵装置，其特征在于壳体底部设置有进气口。
6.根据权利要求5所述的固体基质发酵装置，其特征在于所述冻干空气导入装置与喷雾头联通；或者在上盖上设置喷气嘴，冻干空气导入装置与喷气嘴联通；或者冻干空气导入装置与进气口联通。
7.根据权利要求6所述的固体基质发酵装置，其特征在于喷雾头与喷气嘴设置在上盖中央区域。
8.根据权利要求6所述的固体基质发酵装置，其特征在于固体基质发酵装置具有双层壳体。
9.权利要求1所述固体基质发酵装置的使用方法，其特征在于固体基质发酵装置的使用方法：
一、将固体基质发酵材料加入壳体，闭合上盖，然后加热高温灭菌；
二、搅拌固体基质发酵材料的同时喷雾接种微生物；
三、控制发酵工艺条件进行固体基质发酵；
四、通入灭菌的冻干空气进行干燥，即完成固体基质发酵。
10.根据权利要求9所述的固体基质发酵装置使用方法，其特征在于步骤三发酵过程中所需无菌气体由冻干空气导入装置通入。