1.利用离子液体从虾壳制备甲壳素、蛋白质和有机酸钙方法，具体包括如下步骤；(1)低共熔离子液体或其水溶液脱去虾壳粉中碳酸钙，得到除钙虾壳粉；(2)磷酸酯类离子液体脱去除钙虾壳粉中的蛋白质，得不溶物，即是产品甲壳素；(3)分别收集(1)和(2)步骤中的上清液，加入反萃剂，再生得到的再生物分别是产品有机酸钙和蛋白质。同时，收集上清液，得含有反萃剂的低共熔离子液体和磷酸酯类离子液体。
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于虾壳粉粒径为60～120目。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于第(1)步所述的低共熔离子液体为：苹果酸/氯化胆碱(1:0.5～1:2，n:n)，柠檬酸/氯化胆碱(1:0.5～1:2，n:n)，乳酸/氯化胆碱(1:0.5～1:2，n:n)。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于除钙步骤(1)的反应温度为30～130℃。
5.根据权利要求1所述方法，其特征在于除钙步骤(1)的反应时间为1～24小时。
6.根据权利要求1所述方法，其特征在于除钙步骤(1)的虾壳粉与低共熔离子液体或低共熔离子液体水溶液的质量比为1:50～1:100。
7.根据权利要求1所述方法，其特征在于低共熔离子液体水溶液的质量分数为10～30％。
8.根据权利要求1所述方法，其特征在于脱蛋白步骤(2)所述的磷酸酯类离子液体为1-乙基-3-甲基咪唑磷酸三甲酯(EmimDMP)，1-乙基-3-甲基咪唑磷酸三乙酯(EmimDEP),1-丁基-3-甲基咪唑磷酸三甲酯(BmimDMP),1,3-二甲基咪唑磷酸三甲酯(MmimDMP)和1-丁基-3-甲基咪唑磷酸三丁酯(BmimDBP)。
9.根据权利要求1所述方法，其特征在于脱蛋白步骤(2)反应温度为70～130℃。
10.根据权利要求1所述方法，其特征在于脱蛋白步骤(2)反应时间为3～24小时。
11.根据权利要求1所述方法，其特征在于脱蛋白步骤(2)脱钙虾壳粉与离子液体的质量比为1:50～1:100。
12.根据权利要求1所述方法，其特征在于所述的反萃剂为水或乙醇。
13.根据权利要求1所述方法，其特征在于所述的含有反萃剂的低共熔离子液体和磷酸酯类离子液体，可通过旋蒸去除反萃剂，低共熔离子液体及离子液体可循环使用。
14.根据权利要求1所述方法，可得到纯度为90～99％甲壳素，纯度为65～80％蛋白质和纯度为90～95％有机酸钙。