技术特征：
技术总结
本发明公开一种用于高温发酵生产γ‑聚谷氨酸的非谷氨酸依赖型产生菌，其分类命名为枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）GXG‑5，保藏编号为CCTCC NO：M 2017083，保藏日期为2017年3月6日，保藏单位：中国典型培养物保藏中心。该枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）GXG‑5可在较高温度下利用糖质原料作为底物发酵生产γ‑聚谷氨酸，最高发酵温度可为55℃，发酵时间48~72h，产量最高可达15g/L以上。本发明提供的枯草芽孢杆菌可不依赖于外源性谷氨酸发酵生产γ‑聚谷氨酸，与以往的谷氨酸依赖型菌株相比，能够有效降低发酵生产成本，且具有发酵温度高、营养要求简单和培养方法简便易行等优点，这些优良特性为工业化生产提供了有利条件。
技术研发人员：曾伟;梁智群;陈桂光;郭烨;董梦娜;张斌
受保护的技术使用者：广西大学
技术研发日：2017.05.22
技术公布日：2017.10.20