本发明涉及一种黄酒。
背景技术：
黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。
技术实现要素：
本发明提供了一种黄酒，原材料包括大米、酒曲、小麦和水，各原料重量配比为：大米50份，酒曲0.1份，小麦7.5份，水40份。
所述酒曲为麦曲或小曲。
本发明含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
具体实施方式
本发明为一种黄酒，原材料包括大米、酒曲、小麦和水，各原料重量配比为：大米50份，酒曲0.1份，小麦7.5份，水40份。
所述酒曲为麦曲。
本发明含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。