技术特征：
技术总结
本发明提供一种饲用乳酸菌发酵培养基及其制备方法，属于微生物技术领域，该发酵培养基含有乳清蛋白水解物；乳清蛋白水解物是对乳清蛋白添加了菊粉进行酸水解得到的。发酵培养基的制备方法，包括，乳清蛋白水解物的制备：将添加了菊粉的乳清蛋白进行酸水解；将得到的乳清蛋白水解物、酵母粉、葡萄糖、缓冲盐、Mg2+水溶性化合物、Fe2+水溶性化合物、MnSO4。本发明发酵培养基能够阻止氧对饲养乳酸菌的伤害，为饲用乳酸菌提供更多的ATP，延长发酵培养基对饲用乳酸菌的生长需要，提高饲用乳酸菌的酸胁迫抗性和繁殖数量，实现高密度培养；本发明制备方法制得的乳清蛋白水解物中含有D‑型氨基酸和呈味氨基酸。
技术研发人员：黄拥亮
受保护的技术使用者：黄拥亮
技术研发日：2018.09.26
技术公布日：2019.01.15