1.一种物理改性高亲脂性淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将淀粉与蒸馏水按1：2质量比混合，在室温下磁力搅拌10-60分钟制备淀粉悬浊液；
2)取10-1000ml步骤1)制备的淀粉悬浊液进行2-12分钟超声波处理，超声设备为超声波细胞破碎仪，超声条件为：功率130-750w，频率20-40khz，超声探头直径为3-25mm，振幅为10-60％，工作-间歇比为3-5s/3-5s，超声波处理过程中，悬浊液温度为0-25℃；
3)对步骤2)所得淀粉悬浊液进行冷冻处理，冷冻温度-80℃--10℃，冷冻时间为1-10小时；
4)对步骤3)所得淀粉样品进行解冻处理，将其放置30-60℃水浴锅内解冻10-120分钟；
5)对步骤4)所得淀粉悬浊液重复进行步骤2)、步骤3)、步骤4)处理，循环次数为1-11次；
6)将步骤5)所得淀粉悬浊液放置在30-40℃烘箱内干燥6-24小时；
7)将步骤6)干燥后的淀粉粉碎，过100目筛，得到物理改性高亲脂性淀粉。
2.按照权利要求1所述的物理改性高亲脂性淀粉的制备方法，其特征在于，所述淀粉为马铃薯淀粉。
3.一种物理改性高亲脂性淀粉，其特征在于，是按照权利要求1或2所述的物理改性高亲脂性淀粉的制备方法制备。
4.一种如权利要求3所述的物理改性高亲脂性淀粉的应用，其特征在于，作为食品、医药、化妆品方向的淀粉吸附剂。
5.一种如权利要求3所述的物理改性高亲脂性淀粉的应用，其特征在于，作为低gi食品方向的淀粉基质。