葡萄饮露酒及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于露酒制备技术领域，具体涉及一种葡萄饮露酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] -般的葡萄饮品主要是以葡萄为原料，加入糖分，经过一周左右的发酵，过滤得到 的，该种葡萄饮品口感欠佳，功效单一。
【发明内容】
[0003] 本发明提供一种葡萄饮露酒及其制备方法，该葡萄饮露酒口感好，风味独特，具有 促进微血管血液循环、增进食欲、助消化、防便秘、利尿、美容、抗衰老、减肥的多种功效。
[0004] 为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是： 一种葡萄饮露酒的制备方法，其特征在于包括有以下重量份数的原料：葡萄100份，白 糖11份，葡萄籽1. 5份~1. 7份和玛卡0. 4份~0. 6份； 其制备方法包括以下步骤： A、 将采摘回来的葡萄洗净，晾干，去皮，然后放入发酵罐中； B、 按上述比例在步骤所述发酵罐内加入白糖和葡萄籽，搅拌均匀，然后进行密封发酵 40天； C、 待步骤B所述发酵结束后，将其进行过滤，得到发酵液； D、 按上述比例在步骤C得到的发酵液中加入由事先粉碎成粒度为200纳米~300纳米 的玛卡粉，搅拌均匀。
[0005] 本发明所述葡萄籽具有以下功效：1)清除自由基、抗衰老、增强免疫力；2)保护皮 肤、美容养颜；3)抗过敏；4)保护血管；5)抗辐射；6)保护消化系统；7)保护眼睛。
[0006] 所述玛卡含有丰富的营养成分。其中，玛卡含有的多种生物碱能调节肾上腺、胰 腺、卵巢等功能，调节内分泌从而平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理 及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状；此外，玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、 矿物质锌等可帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，改善贫血症状。
[0007] 由于采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果： 本发明制得的葡萄饮露酒口感好，风味独特，具有促进微血管血液循环、增进食欲、助 消化、防便秘、利尿、美容、抗衰老、减肥的多种功效。
【具体实施方式】
[0008] 以下结合具体实施例对本发明做进一步详述： 实施例1 一种葡萄饮露酒，其制备方法包括以下步骤： A、 将lOOKg采摘回来的新疆天然玫瑰香葡萄洗净，晾干，去皮，然后放入发酵罐中； B、 在步骤所述发酵罐内加入llKg白糖和1. 5Kg葡萄籽，搅拌均匀，然后进行密封发酵 40天； C、 待步骤B所述发酵结束后，将其进行过滤，得到发酵液； D、 在步骤C得到的发酵液中加入0. 4Kg由事先粉碎成粒度为300纳米的玛卡粉，搅拌 均匀。
[0009] 其制得的葡萄饮露酒中含有玫瑰香气，口感香甜。
[0010] 实施例2 一种葡萄饮露酒，其制备方法包括以下步骤： A、 将lOOKg采摘回来的新疆天然玫瑰香葡萄洗净，晾干，去皮，然后放入发酵罐中； B、 在步骤所述发酵罐内加入llKg白糖和1. 6Kg葡萄籽，搅拌均匀，然后进行密封发酵 40天； C、 待步骤B所述发酵结束后，将其进行过滤，得到发酵液； D、 在步骤C得到的发酵液中加入0. 5Kg由事先粉碎成粒度为250纳米的玛卡粉，搅拌 均匀。
[0011] 其制得的葡萄饮露酒中含有玫瑰香气，口感香甜。
[0012] 实施例3 一种补肾壮阳酒，包括原料： 一种葡萄饮露酒，其制备方法包括以下步骤： A、 将lOOKg采摘回来的葡萄洗净，晾干，去皮，然后放入发酵罐中； B、 在步骤所述发酵罐内加入llKg白糖和1. 5~1. 7Kg葡萄籽，搅拌均匀，然后进行密 封发酵40天； C、 待步骤B所述发酵结束后，将其进行过滤，得到发酵液； D、 在步骤C得到的发酵液中加入0. 6Kg由事先粉碎成粒度为200纳米的玛卡粉，搅拌 均匀。
[0013] 广品效果试验 试验一、对消化不良，便秘者100人进行临床试验，服用者年龄35至85岁，每人每天服 用200毫升葡萄饮露酒，连服两个月后，有49患者感觉食欲增进，精力充沛，二便正常，有1 名患者的症状有所改善，但未痊愈，不计其内（见表1)。
[0014] 表 1
【主权项】
1. 一种葡萄饮露酒，其特征在于包括有以下重量份数的原料：葡萄100份，白糖11份， 葡萄籽1. 5份~1. 7份和玛卡0. 4份~0. 6份。
2. -种葡萄饮露酒的制备方法，其特征在于包括有以下重量份数的原料：葡萄100份， 白糖11份，葡萄籽1. 5份~1. 7份和玛卡0. 4份~0. 6份； 其制备方法包括以下步骤： A、 将采摘回来的葡萄洗净，晾干，去皮，然后放入发酵罐中； B、 按上述比例在步骤所述发酵罐内加入白糖和葡萄籽，搅拌均匀，然后进行密封发酵 40天； C、 待步骤B所述发酵结束后，将其进行过滤，得到发酵液； D、 按上述比例在步骤C得到的发酵液中加入由事先粉碎成粒度为200纳米~300纳米 的玛卡粉，搅拌均匀。
【专利摘要】本发明公开一种葡萄饮露酒及其制备方法，该葡萄饮露酒主要以重量份数为100份葡萄，11份白糖，1.5份～1.7份葡萄籽和0.4份～0.6份玛卡作为原料，先将葡萄，白糖和葡萄籽进行发酵，然后收集发酵液，并与事先粉碎的玛卡混合均匀。本发明制得的葡萄饮露酒口感好，风味独特，具有促进微血管血液循环、增进食欲、助消化、防便秘、利尿、美容、抗衰老、减肥的多种功效。
【IPC分类】C12G1-022
【公开号】CN104651126
【申请号】CN201410078118
【发明人】王建新
【申请人】广西增点食品股份有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2014年3月5日