一种具有降脂功效的葡萄酒的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及葡萄酒领域，特别是涉及一种具有降脂功效的葡萄酒。
【背景技术】
[0002] 葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，酒精度大于等 于7%的酒精饮品。经医学研宄表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了 多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒 中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认 可。
[0003] 公布号CN104232391A(申请号201410512781. 2)的中国专利文献公开了一种 降压降脂葡萄酒及其制备方法，该葡萄酒由以下按重量份配比的原料组成：鲜葡萄85-95 份，酵母7-9份，白糖15-30份，鲜姜20-40份，蒜头20-35份，决明子15-20份。公布号 CN103409267A(申请号201310343300. 5)的中国专利文献公开了一种保健葡萄酒，由以 下重量份的原料制备而成：葡萄酒500~1000份、山楂提取液200~450份、菊花50~ 100份、降脂中药液150~300份、甜味剂90~200份。公布号CN104293552A(申请号 201410496535. 2)的中国专利文献公开了一种减肥葡萄酒及其制备方法；它是由葡萄酒、玉 米须、山黄皮果、玫瑰花、三棱和芡实组合制成，使葡萄酒除具有其本身所有的保健功效之 外，更具有减肥降脂、补脾固肾、助气涩精、祛瘀通经、破血消症、行气消积、健脾健胃、降血 糖、降血脂和降血压等多种保健功效，且口感风味特殊，能满足不同市场和人群的需求。
[0004]目前人们随生活水平的提高，越来越重视养生及保健，葡萄酒成为不可缺少的一 部分，但是其单一的保健作用已不能满足需求，故应该加强对此方面的研宄，争取开发出更 多功效的葡萄酒。
【发明内容】
[0005] 针对现有技术的问题，本发明的目的是提供一种效果显著、服用安全适用性广的 一种具有降脂功效的葡萄酒。
[0006] 本发明的技术方案是： 一种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料制备而成，均为质量份：葶苈子4-9 ;降 香5-10 ;郁金3-8 ;百合6-11 ;杏仁8-12 ;葡萄酒340-520。
[0007] 优选的方案为，葶苈子4-9 ;降香5-10 ;郁金3-8 ;百合6-11 ;杏仁8-12 ;葡萄酒 340-520。
[0008] 更加优选的为，葶苈子4-9 ;降香5-10 ;郁金3-8 ;百合6-11 ;杏仁8-12 ;葡萄酒 340-520。
[0009] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤如下： (1)取葶房子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润5-10分钟(优选的：浸润7. 5分钟)，置 于热锅内翻炒至黄色，取出放凉，粉碎过筛，装入透析袋中； (2) 将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加水浸泡10分钟，武火加热至沸腾，再 加入步骤（1)所得透析袋，转小火煎煮，关火过滤，收集滤液； (3) 将步骤（2)所剩药渣，加水继续煎煮20-30分钟(优选的：继续煎煮22-28分钟；更 加优选的：继续煎煮25分钟），过滤后与步骤（2)所得滤液混合，减压浓缩至原体积的1/3; (4) 将葡萄除去果梗、洗净、沥干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的2/3， 加入冰糖和步骤（3)所得浓缩液混合，密封保存发酵，每天开盖通气并搅拌3分钟； (5) 将步骤（4)所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20°C条件下，严格密封，进行二 次发酵，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保存，即得葡萄 酒。
[0010] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤（1)粉碎过80-140目筛(优 选的：粉碎过100-120目筛；更加优选的：粉碎过110目筛)。
[0011] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤（2)加水量为所煮原料质量 的5-7倍(优选的：加水量为所煮原料质量的5. 5-6. 5倍；更加优选的：加水量为所煮原料 质量的6倍)。
[0012] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤（2)转小火煎煮24-42分钟 (优选的：转小火煎煮30-36分钟；更加优选的：转小火煎煮33分钟)。
[0013] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤（4)冰糖的量为葡萄质量的 0. 2-0. 3倍(优选的：冰糖的量为葡萄质量的0. 25倍)。
[0014]所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤（4)密封保存发酵时间为 8-16天(优选的：密封保存发酵时间为10-14天；更加优选的：密封保存发酵时间为12天)。
[0015] 所述的一种具有降脂功效的葡萄酒的制备方法，步骤（5)二次发酵时间为24-36 天(优选的：二次发酵时间为28-32天；更加优选的：二次发酵时间为30天)。
[0016] 本发明提供的一种具有降脂功效的葡萄酒配方科学，制备方法简单。除此之外，它 的优良之处还表现在： 1、 本发明配方经临床实践总结而成，适用于不同年龄段的人群； 2、 本发明所得产品具有行气活血、养阴润肺的功效，效果显著； 3、 本发明所用中药材，安全无副作用，长期服用可调节身体机能。
【具体实施方式】
[0017] 下面结合实施例和实验例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不限于此。
[0018] 实施例1 一种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份50g):葶 苈子4份，降香5份，郁金3份，百合6份，杏仁8份，葡萄酒340份。上述一种具有降脂功 效的葡萄酒的制备方法是： (1) 取葶苈子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润5分钟，置于热锅内翻炒至黄色，取出放 凉，粉碎过80目筛，装入透析袋中； (2) 将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加入所煮原料质量5倍的水浸泡10分 钟，武火加热至沸腾，再加入步骤（1)所得透析袋，转小火煎煮24分钟，关火过滤，收集滤 液； (3) 将步骤（2)所剩药渣，加水继续煎煮20分钟，过滤后与步骤（2)所得滤液混合，减 压浓缩至原体积的1/3 ; (4) 将巨峰葡萄除去果梗、洗净、沥干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的 2/3,加入葡萄质量0. 2倍的冰糖和步骤（3)所得浓缩液混合，密封保存发酵8天，每天开盖 通气并搅拌3分钟； (5) 将步骤（4)所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20°C条件下，严格密封，进行二 次发酵，时间为24天，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保 存，即得葡萄酒。
[0019] 实施例2-种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份50g):葶 苈子9份，降香10份，郁金8份，百合11份，杏仁12份，葡萄酒520份。上述一种具有降脂 功效的葡萄酒的制备方法是： (1) 取葶苈子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润10分钟，置于热锅内翻炒至黄色，取出 放凉，粉碎过140目筛，装入透析袋中； (2) 将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加入所煮原料质量7倍的水浸泡10分 钟，武火加热至沸腾，再加入步骤（1)所得透析袋，转小火煎煮42分钟，关火过滤，收集滤 液； (3) 将步骤（2)所剩药渣，加水继续煎煮30分钟，过滤后与步骤（2)所得滤液混合，减 压浓缩至原体积的1/3 ; (4) 将山葡萄除去果梗、洗净、沥干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的 2/3,加入葡萄质量0. 3倍的冰糖和步骤（3)所得浓缩液混合，密封保存发酵16天，每天开 盖通气并搅拌3分钟； (5) 将步骤（4)所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20°C条件下，严格密封，进行二 次发酵，时间为36天，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保 存，即得葡萄酒。
[0020]典型案例：XXX，女性，35岁。患者喜欢吃油腻食品，且不经常运动，导致身材肥胖， 体检查出患有高血脂及高血压症状，曾服用血脂康等药物，血脂下降不明显，因无其他不适 症，便不想长期服药治疗。
[0021] 经朋友介绍服用本实例所得一种具有降脂功效的葡萄酒，每次40-80ml，一天两 次，患者服用一个月后，精神状态明显好转，睡眠充足，坚持服用三个月后，回医院检查，血 脂下降至正常范围，高血糖症状也显著缓解。
[0022] 实施例3-种具有降脂功效的葡萄酒，主要由下列原料药制备而成(每份50g):葶 苈子5份，降香6份，郁金4份，百合7份，杏仁9份，葡萄酒390份。上述一种具有降脂功 效的葡萄酒的制备方法是： (1) 取葶苈子和杏仁除去外皮，喷淋盐水，浸润5分钟，置于热锅内翻炒至黄色，取出放 凉，粉碎过100目筛，装入透析袋中； (2) 将降香、郁金和百合洗净除杂，放入砂锅内，加入所煮原料质量5. 5倍的水浸泡10 分钟，武火加热至沸腾，再加入步骤（1)所得透析袋，转小火煎煮30分钟，关火过滤，收集滤 液； (3) 将步骤（2)所剩药渣，加水继续煎煮22分钟，过滤后与步骤（2)所得滤液混合，减 压浓缩至原体积的1/3 ; (4) 将巨峰葡萄除去果梗、洗净、沥干，用手捏破，装入玻璃瓶中，约占玻璃瓶总体积的 2/3,加入葡萄质量0. 2倍的冰糖和步骤（3)所得浓缩液混合，密封保存发酵10天，每天开 盖通气并搅拌3分钟； (5) 将步骤（4)所制发酵液用灭菌纱布挤压过滤，置于20°C条件下，严格密封，进行二 次发酵，时间为28天，发酵结束后去除沉淀，过滤得澄清液，装入玻璃容器内，密封避光保 存，即得葡萄酒。
[0023]