一种李子酒的配方及制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酒制作工艺加工领域，特别公开一种李子酒的配方及制作工艺。
【背景技术】
[0002]李子，拉丁名Prunus，是蔷薇科植物李树的果实。我国大部分地区均产，7?8月间成熟，饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，并能促进胃肠蠕动，因而有改善食欲，促进消化的作用，尤其对胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者有效。新鲜李肉中的丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸，有利尿消肿的作用，对肝硬化有辅助治疗效果。李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用。爱的传统水果之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，全年食用。目前有许多果酒的制作工艺与配方，人们大多觉得麻烦，不适合家庭制作，本发明针对以上难题提供一种简单的制作李子酒的配方和制作工艺。
【发明内容】
[0003]本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种李子酒配方及其制作工艺，其特征在于，它由去皮的李子和蜂蜜两种原料按照2:2的制作比例完成。其特征是包括以下制作步骤:(1)清洗:挑选新鲜的李子清洗干净；(2)去核:将李子去核，得到李子肉；(3)混合原料:把去核的李子和蜂蜜按照2:2的比例放入容器中，泡入白酒中，(4)浸泡:阴凉处浸泡
2-3个月，过滤。可以治肠燥便秘。
[0004]本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低，适合家庭制作，李子的营养略低于桃子，含糖、微量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C，烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。具有肝虚有热，虚劳骨蒸；胃阴不足，口中干渴、舒筋、行血、消除疲劳的功效。
【具体实施方式】
[0005]为便于对本发明进一步理解，现结合具体实施例对本发明进行详细描述。
[0006]实施例1: ( I)清洗:挑选新鲜的李子清洗干净；
(2)去核:将李子去核，得到李子肉；
(3)混合原料:把去核的李子和蜂蜜按照2:2的比例放入容器中，泡入白酒中，
(4)浸泡:阴凉处浸泡3个月，过滤。可以治肠燥便秘。
[0007]实施例2: ( I)清洗:挑选新鲜的李子清洗干净；
(2)去核:将李子去核，得到李子肉；
(3)混合原料:把去核的李子和蜂蜜按照3:2的比例放入容器中，泡入白酒中，(4)浸泡:阴凉处浸泡2个月，过滤。可以治肠燥便秘。
[0008]在实际应用中，本领域的技术人员完全可以在本发明的技术方案内，合理选择其他的参数，但与本发明所保护的技术方案实质性相同，仍落入本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种李子酒的配方及制作工艺，其特征在于:它由去皮的李子和新鲜的蜂蜜两种原料按照2:2的制作比例完成。
2.根据权利要求1所述，其特征是包括以下制作步骤: (1)清洗:挑选新鲜的李子清洗干净； (2)去核:将李子去核，得到李子肉； (3)混合原料:把去核的李子和蜂蜜按照2:2的比例放入容器中，泡入白酒中； (4)浸泡:阴凉处浸泡2-3个月，过滤后方可饮用，可以治肠燥便秘。
【专利摘要】本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种李子酒配方及其制作工艺，其特征在于，它由去皮的李子和蜂蜜两种原料按照2：2的制作比例完成。其特征是包括以下制作步骤：（1）清洗：挑选新鲜的李子清洗干净；（2）去核：将李子去核，得到李子肉；（3）混合原料：把去核的李子和蜂蜜按照2：2的比例放入容器中，泡入白酒中，（4）浸泡：阴凉处浸泡2-3个月，过滤。可以治肠燥便秘。本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低，适合家庭制作，具有肝虚有热，虚劳骨蒸；胃阴不足，口中干渴、舒筋、行血、消除疲劳的功效。
【IPC分类】C12G3-04
【公开号】CN104651171
【申请号】CN201310591174
【发明人】孙维
【申请人】青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月22日