一种桃子酒的配方及制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酒制作工艺加工领域，尤其涉及一种桃子酒的配方及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]现代研究认为，桃是一种营养价值很高的水果，桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。中医认为，桃子性温和，能够活血、润肠、生津、养肝、通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。目前有许多果酒的制作工艺与配方，人们大多觉得麻烦，不适合家庭制作，本发明针对以上难题提供一种简单的制作桃子酒的配方和制作工艺。
【发明内容】
[0003]本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种桃子酒配方及其制作工艺，其特征在于，它由去皮的桃和白砂糖两种原料按照1:3的制作比例完成。
[0004]其制作步骤包括:(I)清洗:挑选新鲜的桃清洗干净；
(2)去皮:将桃拨皮，去核，得到桃肉；
(3)混合原料:把去皮的桃和白砂糖按照1:3的比例放入容器中捣碎并榨成汁，搅拌均匀；
(4)自然发酵:密封口密封好，置于10-20度的阴凉处，过十天过滤得到澄清的桃酒。
[0005]本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低，适合家庭制作，而且桃中含铁量较高，能够活血、润肠、生津、养肝，所以常喝桃酒可以强身健体，延年益寿。
【具体实施方式】
[0006]为便于对本发明进一步理解，现结合具体实施例对本发明进行详细描述。
[0007]实施例:(I)清洗:挑选新鲜的桃清洗干净；
(2)去皮:将桃拨皮，去核，得到桃肉；
(3)混合原料:把去皮的桃和白砂糖按照1:3的比例放入容器中捣碎并榨成汁，搅拌均匀；
(4)自然发酵:密封口密封好，置于10-20度的阴凉处，过十天过滤得到澄清的桃酒。
[0008]在实际应用中，本领域的技术人员完全可以在本发明的技术方案内，合理选择其他的参数，但与本发明所保护的技术方案实质性相同，仍落入本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种桃子酒的配方及制作工艺，其特征在于:它由去皮的桃和白砂糖两种原料按照I:3的制作比例完成。
2.根据权利要求1所述，其特征是包括以下制作步骤: (1)清洗:挑选新鲜的桃清洗干净； (2)去皮:将桃拨皮，去核，得到桃肉；(3)混合原料:把去皮的桃和白砂糖按照1:3的比例放入容器中捣碎并榨成汁，搅拌均匀； (4)自然发酵:密封口密封好，置于10-20度的阴凉处，过十天过滤得到澄清的桃酒。
【专利摘要】本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种桃子酒的配方及制作工艺，它由去皮的桃和白砂糖两种原料按照1：3的制作比例完成。其制作包括：（1）清洗：挑选新鲜的桃清洗干净；（2）去皮：将桃拨皮，去核，得到桃肉；（3）混合原料：把去皮的桃和白砂糖按照1：3的比例放入容器中捣碎并且榨成汁，搅拌均匀；（4）自然发酵：密封口密封好，置于10-20度的阴凉处，过十天过滤得到澄清的桃酒。本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低，适合家庭制作，而且桃中含铁量较高，能够活血、润肠、生津、养肝，所以常喝桃酒可以强身健体，延年益寿。
【IPC分类】C12G3-02
【公开号】CN104651136
【申请号】CN201310591191
【发明人】孙维
【申请人】青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月22日