一种梨子酒的配方及制作工艺的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及果酒制作工艺加工领域，尤其涉及一种梨子酒配方及其制作工艺。
【背景技术】
[0002]梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。本发明利用以上优点发明一种梨子酒及其制作工艺。
【发明内容】
[0003]本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种梨子酒及其制作工艺，其特征在于，它由去皮的梨子和白砂糖两种原料按照2:3的制作比例完成。
[0004]其制作包括:(I)清洗:挑选新鲜的梨并把它清洗干净；(2)去皮:将梨子拨皮，去核，得到梨子肉；(3)混合原料:把去皮的梨子和白砂糖按照2:3的比例放入容器中捣碎并榨成汁，搅拌均匀；(4)自然发酵:密封口密封好，置于5-15°C的阴凉处，十天左右过滤得到澄清的梨子酒。
[0005]本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。
【具体实施方式】
[0006]实施例:(1)清洗:挑选新鲜的梨并把它清洗干净；(2)去皮:将梨子拨皮，去核，得到梨子肉；(3)混合原料:把去皮的梨子和白砂糖按照2:3的比例放入容器中捣碎并榨成汁，搅拌均匀；(4)自然发酵:密封口密封好，置于5-15°C的阴凉处，十天左右滤得到澄清的梨子酒。
【主权项】
1.一种梨子酒的配方及制作工艺，其特征在于:它由去皮的梨子和白砂糖两种原料按照2:3的制作比例完成。
2.根据权利要求1所述，其特征是包括以下制作步骤: (1)清洗:挑选新鲜的梨并把它清洗干净； (2)去皮:将梨子拨皮，去核，得到梨子肉； (3)混合原料:把去皮的梨子和白砂糖按照2:3的比例放入容器中捣碎并榨成汁，搅拌均匀； (4)自然发酵:密封口密封好，置于5-15°C的阴凉处，十天左右过滤得到澄清的梨子酒。
【专利摘要】本发明是通过以下技术方案实现的，研制了一种梨子酒配方及其制作工艺，其特征在于，它由去皮的梨子和白砂糖两种原料按照2：3的制作比例完成。其制作包括：（1）清洗：挑选新鲜的梨并把它清洗干净；（2）去皮：将梨子拨皮，去核，得到梨子肉；（3）混合原料：把去皮的梨子和白砂糖按照2：3的比例放入容器中捣碎并榨成汁，搅拌均匀；（4）自然发酵：密封口密封好，置于5-15℃的阴凉处，十天左右过滤得到澄清的梨子酒。本发明的优点是配料和制作工艺简单，成本低梨为百果之宗，有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。
【IPC分类】C12G3-02
【公开号】CN104651131
【申请号】CN201310591155
【发明人】孙维
【申请人】青岛佳瑞庄园葡萄酒业有限公司
【公开日】2015年5月27日
【申请日】2013年11月22日