造成能耗的浪费。
[0060]进一步的，为了降低制冷机的能耗，例如，循环管道174上还设置有冷凝管176，7令凝管176设置于循环栗175与所述出液口之间，通过冷凝管的冷凝作用，可以降低循环管道中液体的温度，以降低发酵罐内的温度，从而减少制冷机的能耗消耗。
[0061]进一步的，为了发酵结束后方便酵母的沉淀和酵母的排出，例如，罐体171的底部呈锥状，又如，罐体171的底部呈圆锥状。又如，罐体171的底部形成夹角为15°?45°。又如，罐体171的底部形成夹角为30°，这样，可以方便酵母在发酵罐内的沉积及酵母的排出。
[0062]请参阅图2，发酵罐170的底部与杀菌罐180的顶部连接，发酵后的麦汁经过管道流入杀菌罐180中进行灭菌处理。在本实施例中，杀菌罐180为高压蒸汽杀菌罐。
[0063]请参阅图2，杀菌罐180与第一过滤机190的顶部连接，经过杀菌后的麦汁通过管道进入第一过滤机190中进入过滤处理。例如，第一过滤机190为硅藻土过滤机。
[0064]为了进一步除去麦汁中的颗粒物，例如，第一过滤机190与清酒罐195之间设置有精滤机191，又如，精滤机191的底部设置有纳米纤维丝，麦汁通过纳米纤维丝的过滤，可以去除麦汁中的颗粒物，保证麦汁的清澈透明。
[0065]为了提高资源的利用率，例如，大麦酿造机构100还包括麦槽收集器196，麦槽收集器196与糖化锅130的底部连接，又如，麦槽收集器196还与缓冲罐145的底部连接，以将糖化过程中产生的麦槽收集至麦槽收集器中，这样，方便对麦槽收集器中的麦槽进行再利用，减少对环境的污染，提高资源的利用率。
[0066]请参阅图5，其为本发明一实施例中果汁处理机构的结构示意图。
[0067]果汁处理机构200包括顺序连接的清洗机210、去皮机220、榨汁机230、第二过滤机240、灭菌池250及果汁储藏罐260，新鲜的水果通过清洗机210清洗后进入去皮机220进行去皮处理，在通过榨汁机230得到果汁，然后通过第二过滤器240过滤得到澄清的果汁，通过灭菌池250灭菌后，进入果汁储藏罐260备用。
[0068]进一步的，为了得到澄清的果汁，例如，灭菌池250与果汁储藏罐260之间还设置有脱气池255，通过脱气池将果汁中产生气体去除，可以得到澄清的果汁。在本实施例中，脱气池255为真空脱气池，脱气效率较高，同时可以避免果汁的氧化。
[0069]进一步的，为了减少果汁在杀菌过程中营养物质的流失，例如，灭菌池内设置有若干组微波发生器组，每组所述微波发生器组包括若干个微波发生器，所述微波发生器用于产生微波。通过微波作用，可以在较低温度下杀死果汁中的微生物，减少果汁在杀菌过程中营养物质的流失。进一步的，灭菌池中还设置有维生素C添加罐，通过维生素C添加罐加入一定量的维生素C，可以减少果汁在杀菌过程中由于氧化反应而造成营养的流失。
[0070]进一步的，为了提高微波灭菌的效率，例如，所述微波发生器组环绕所述灭菌池的内壁设置，又如，每组所述微波发生器组的所述微波发生器呈折线式分布，又如，相邻两个微波发生器之间的间距为15?50cm，又如，相邻两个微波发生器之间的间距为25?40cm，通过对微波发生器的位置及间距进行调整，使微波作用的范围覆盖灭菌池内的全部区域，有助于提尚微波灭菌的效率。
[0071]为了进一步提高灭菌的效率，例如，灭菌池内设置有螺旋搅拌器，通过螺旋搅拌器的搅拌，可以使灭菌池内的液体充分翻转，以提高灭菌效率。
[0072]进一步的，为了方便灭菌后微生物的沉淀及排出，例如，灭菌池的底部的角度为30°?60°，又如，灭菌池的底部的角度为40°，这样，有利于灭菌后微生物的沉淀及排出。进一步的，所述灭菌池的底部设置有格栅，通过格栅的过滤作用，以除去果汁中的颗粒物质。
[0073]进一步的，为了避免果汁中香味的流失，例如，请参阅图5，灭菌池250和脱气池255之间还设置有第二冷却器256，通过第二冷却器的作用，可以降低果汁的温度，从而减少果汁中可挥发物质的流失而减少果汁的清香味。
[0074]请参阅图6，混合机构300包括顺序连接的第一混合罐310、第三过滤器320、第二混合罐330及成品罐340，第一混合罐310分别与清酒罐195及所述果汁储藏罐260连接。
[0075]在本实施例中，第一混合罐310及第二混合罐330中均设置有搅拌器，通过搅拌器的搅拌，使第一混合罐310及第二混合罐330中的液体充分混合，使啤酒与果汁之间相互混合渗透，提高啤酒的口感风味。
[0076]进一步的，为了提高啤酒的鲜爽度，例如，所述第二混合罐330中设置有二氧化碳进料管331，通过二氧化碳进料管通入二氧化碳气体，可以提高啤酒的鲜爽度。
[0077]进一步的，为了便于调节啤酒和果汁的比例，例如，清酒罐与第一混合罐之间、果汁储藏罐与第一混合罐之间均设置有计量阀，这样，可以方便调节啤酒和果汁的比例，得到不同口味的啤酒。
[0078]上述啤酒生产装置，通过设置大麦酿造机构、果汁处理机构及混合机构，可以得到不同口味的啤酒，满足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鲜爽，还可以提高啤酒的营养价值。
[0079]以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。
[0080]以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。
【主权项】
1.一种啤酒生产装置，其特征在于，包括: 大麦酿造机构，包括顺序连接的麦芽储藏罐、粉碎机、糖化锅、煮沸锅、沉淀槽、第一冷却器、发酵罐、杀菌罐、第一过滤机、清酒罐； 果汁处理机构，包括顺序连接的清洗机、去皮机、榨汁机、第二过滤机、灭菌池及果汁储藏罐； 混合机构，包括顺序连接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分别与所述清酒罐及所述果汁储藏罐连接； 其中，所述沉淀槽的底部还与所述糖化锅的底部连通。2.根据权利要求1所述的啤酒生产装置，其特征在于，所述大麦酿造机构还包括酒花添加罐，所述酒花添加罐与所述煮沸锅的顶部连接。3.根据权利要求1所述的啤酒生产装置，其特征在于，所述糖化锅内设置有过滤网。4.根据权利要求1所述的啤酒生产装置，其特征在于，所述大麦酿造机构还包括麦槽收集器，所述麦槽收集器与所述糖化锅的底部连接。5.根据权利要求1所述的啤酒生产装置，其特征在于，所述糖化锅与所述煮沸锅之间还设置有缓冲罐。6.根据权利要求1所述的啤酒生产装置，其特征在于，所述第一过滤机与所述清酒罐之间还设置有精滤机。7.根据权利要求1所述的啤酒生产装置，其特征在于，所述煮沸锅上设置有蒸汽输入管。8.根据权利要求1所述的啤酒生产装置，其特征在于，所述第一冷却器为板式冷却器。
【专利摘要】一种啤酒生产装置，包括：大麦酿造机构，包括顺序连接的麦芽储藏罐、粉碎机、糖化锅、煮沸锅、沉淀槽、第一冷却器、发酵罐、杀菌罐、第一过滤机、清酒罐；果汁处理机构，包括顺序连接的清洗机、去皮机、榨汁机、第二过滤机、灭菌池及果汁储藏罐；混合机构，包括顺序连接的第一混合罐及成品罐，所述第一混合罐分别与所述清酒罐及所述果汁储藏罐连接；其中，所述沉淀槽的底部与所述糖化锅的底部连通。上述啤酒生产装置，通过设置大麦酿造机构、果汁处理机构及混合机构，可以得到不同口味的啤酒，满足不同人群的需求，既可以保存啤酒本身的鲜爽，还可以提高啤酒的营养价值。
【IPC分类】C12C13/02, C12C7/06, C12C13/00
【公开号】CN105296257
【申请号】CN201510698155
【发明人】吴长江
【申请人】吴长江
【公开日】2016年2月3日
【申请日】2015年10月22日