一种补钙奶酒的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及酒领域，尤其是一种补钙奶酒。
【背景技术】
[0002]奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒，也最喜欢饮用奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为最重要的饮料。元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人，所制马奶酒除自饮之外，还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。奶酒分为两种，一种是发酵型奶酒、一种是蒸馏型白酒。
[0003]发酵型奶酒是完全采用草原优质牛奶和乳清发酵酿制而成，剔除了牛奶中易使人体发胖的脂肪，富含18种氨基酸、多种维生素、钙、锌等人体必需的各种微量元素。酒体因富含氨基酸、维生素等而显出浅金黄色，奶香纯正、酸甜适口、醇和爽净。度数一般在18度以下。百吉纳奶酒属发酵型奶酒。百吉纳奶酒以源自大草原优质乳和乳清为原料利用现代生物工程技术、酶工程技术、纳米技术和世界专利技术装备，严格按照IS09001国际质量管理体系标准要求控制的条件下，精心酿制而成。
[0004]蒸馏型奶酒以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀。蒸馏型奶酒是在发酵奶酒的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19-48度之间。
[0005]钙质缺乏在现今人群中广泛存在，有时候并不是钙质摄入不足，而是吸收不好。
[0006]黄瓜籽富含脂肪油对人体健康有良好的帮助，同时黄瓜籽粉富含钙、磷、铁、镁、蛋白质、膳食纤维以及人体所需的各种维生素。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷，它能有效的促进人体对钙的吸收，补钙的速度很快，因此补钙壮骨效果也是最佳的。
【发明内容】
[0007]本发明针对上述问题提出了一种补钙奶酒，能够有效补充钙质。
[0008]为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案为，一种补钙奶酒其原料按重量份计包括奶酒100份、干燥黄瓜籽0.5?5份。
[0009]所述的奶酒为发酵型奶酒。
[0010]一种补钙奶酒的制备方法，包括以下步骤:
a黄瓜籽粉碎:将干燥黄瓜籽进行粉碎至能通过不低于100目的筛网，得到黄瓜籽粉； b泡制:将黄瓜籽粉按照比例加入奶酒中进行浸泡，浸泡15天以上得到产品。
[0011]本发明所制备的补钙奶酒营养丰富，富含氨基酸、多种维生素、钙、锌等人体必需的各种微量元素。此外加入黄瓜籽粉含丰富的磷，它能有效的促进人体对钙的吸收，补钙的速度很快，补钙壮骨效果良好。
【具体实施方式】
[0012]为进一步阐述本发明所达到的预定目的与技术手段及功效，以下结合实施例，对本发明的具体实施方案进行详细说明。
[0013]实施例1:一种补钙奶酒其原料按重量份计包括发酵型奶酒100kg、黄瓜籽3kg。
[0014]上述补钙奶酒的制备方法，包括以下步骤:
a黄瓜籽粉碎:取3 kg干燥黄瓜籽进行粉碎至能通过100目的筛网，得到黄瓜籽粉； b泡制:将黄瓜籽粉直接加入100 kg发酵型奶酒中进行浸泡，浸泡20天得到产品。
[0015]实施例2: —种补钙奶酒其原料按重量份计包括4发酵型奶酒200kg、黄瓜籽
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[0016]上述补钙奶酒的制备方法，包括以下步骤:
a黄瓜籽粉碎:取10kg干燥黄瓜籽进行粉碎至能通过150目的筛网，得到黄瓜籽粉； b泡制:将黄瓜籽粉直接加入200 kg发酵型奶酒中进行浸泡，浸泡25天得到产品。
[0017]实施例3:—种补钙奶酒其原料按重量份计包括发酵型200kg、黄瓜籽1kg。
[0018]上述补钙奶酒的制备方法，包括以下步骤:
a黄瓜籽粉碎:取1kg干燥黄瓜籽进行粉碎至能通过150目的筛网，得到黄瓜籽粉； b泡制:将黄瓜籽粉直接加入200 kg发酵型奶酒中进行浸泡，浸泡15天得到产品。
[0019]实施例4:与实施例1基本相似，其不同之处在于:奶酒选用蒸馏型奶酒。
[0020]如上所述，仅为本发明较佳实施例而已，故任凡未脱离本方案技术内容，依据本发明的技术实质对以上实施例做出任何简单的更改、等同变化与修饰，均仍属于本发明技术方案的范围。
【主权项】
1.一种补钙奶酒，其特征在于:其原料按重量份计包括奶酒100份、干燥黄瓜籽0.5?5份。2.根据权利要求1所述的一种补钙奶酒，其特征在于:所述的奶酒为发酵型奶酒。3.根据权利要求1或2所述的一种补钙奶酒，其特征在于，其制备方法包括以下步骤: a黄瓜籽粉碎:将干燥黄瓜籽进行粉碎至能通过不低于100目的筛网，得到黄瓜籽粉； b泡制:将黄瓜籽粉按照比例加入奶酒中进行浸泡，浸泡15天以上得到产品。4.根据权利要求3所述的一种补钙奶酒，其特征在于:作为优选，所述步骤b泡制时，黄瓜籽粉直接加入奶酒中，不需要用纱布或筛网进行隔离。
【专利摘要】本发明涉及酒领域，尤其是一种补钙奶酒，按质量份采用0.5～5份干燥黄瓜籽粉碎后加入100份奶酒中泡制15天以上得到，所制备的补钙奶酒，本发明所制备的补钙奶酒营养丰富，富含氨基酸、多种维生素、钙、锌等人体必需的各种微量元素。此外加入黄瓜籽粉含丰富的磷，它能有效的促进人体对钙的吸收，补钙的速度很快，因此补钙壮骨效果良好。
【IPC分类】C12G3/04
【公开号】CN105368661
【申请号】CN201510804449
【发明人】赖英
【申请人】宜宾叙州春酒类销售有限公司
【公开日】2016年3月2日
【申请日】2015年11月20日