专利名称：蜜奶酒的制作方法
技术领域：
本发明属于绿色营养保健食品，更确切地说是涉及一种健胃润肠，养目安神，补气养血的蜜奶酒的组方及制作方法。
目前，酒类食品，人们追求其除习惯饮食质量之外，逐渐要求其营养，保健功能。中药的药食文化在我国有着悠久的历史，为历代的百姓的健康提供了可靠的保障，随着科学技术的发展，人们对中药的作用进入深层次的研究与开发。药酒是传统药食文化中的一部份，开发具有滋补、保健功能的药酒是普遍关注的课题。
鉴于此，本发明的目的是提供一种具有健胃润肠，养目安神、补气养血保健功能的蜜奶酒。
本发明的目的通过如下技术方案实现蜜奶酒由以下组份组成蜂蜜5-50％牛奶50-5％北芪0.5％灵芝0.5％花粉0.5％大枣0.8％酒曲12-5％矿泉水余量蜜奶酒的制作方法是1、将定量的牛奶高温灭菌，将定量的蜂蜜滤出杂质备用；2、取定量北芪、灵芝、花粉、大枣、加5倍水煎煮2小时，取滤液备用；3、取上述牛奶、蜂蜜，滤液混合搅拌，加余量矿泉水，投入定量酒曲，常温窖封150-180天发酵处理；届时过滤、灭菌处理后包装。
实施例取蜂蜜25Kg，牛奶38Kg，北芪0.5Kg，灵芝0.5Kg，花粉0.8Kg，大枣0.8Kg，曲酒4Kg，矿泉水30.4Kg。
将上述牛奶高温灭菌处理，蜂蜜过滤备用，再将北芪、灵芝、花粉、大枣加5倍量水煎煮120分钟，提取滤液备用，再将上述牛奶、蜂蜜，提取滤液，矿泉水混合处理后加入上述量酒曲，混合搅拌后常温窖封160天发酵处理，160天后取出过滤灭菌处理，即得酒度为9-11度蜜奶酒。
中药理论认为牛奶，味甘，性微寒、无毒、主补虚嬴、养心肺、润皮肤。
蜂蜜，味甘、性平、无毒、益气补中、止痛解毒、润燥、调合百药，具有延年益寿之功效。
花粉，味甘、性平、无毒、益肤养颜。
北芪，味甘、性微温、无毒、补阴益气。
灵芝，味甘、性平、无毒、明目益精。
大枣，味甘、性平、无毒、安中养脾、补气健胃，调合百药。
本发明的蜜奶酒以蜂蜜，牛奶为主料，附以北芪、灵芝、大枣、花粉为辅料，通过较长时间陈酿制取，该酒含有丰富的绿色营养同时兼具保健强身的功能，是中华酒文化的又一新葩。
权利要求
1.一种蜜奶酒，其特征在于蜜奶酒由以下组份组成蜂蜜5-50％牛奶50-5％北芪0.5％灵芝0.5％花粉0.5％大枣0.8％酒曲12-5％矿泉水余量
2.一种蜜奶酒的制作方法，其特征在于(1)、将定量的牛奶高温灭菌，将定量的蜂蜜滤出杂质备用；(2)、取定量北芪、灵芝、花粉、大枣、加5倍水煎煮2小时，取滤液备用；(3)、取上述牛奶、蜂蜜，滤液混合搅拌，加余量矿泉水，投入定量酒曲，常温窖封150-180天发酵处理。
全文摘要
本发明属于绿色营养保健食品,更确切地说是涉及一种健胃润肠,养目安神,补气养血的蜜奶酒的组方及制作方法。蜜奶酒由以下组分组成:蜂蜜5—50%、牛奶50—5%、北芪0.5%、灵芝0.5%、花粉0.5%、大枣0.8%、酒曲12—5%、矿泉水余量。本发明的蜜奶酒以蜂蜜,牛奶为主料,附以北芪、灵芝、大枣、花粉为辅料,通过较长时间陈酿制取,该酒含有丰富的绿色营养同时兼具保健强身的功能。
文档编号C12G3/02GK1220309SQ9712107
公开日1999年6月23日 申请日期1997年12月17日 优先权日1997年12月17日
发明者齐世平 申请人:齐世平