一种浓香奶酒春卷及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种浓香奶酒春卷，由下列重量份的原料制成：小麦面粉50-70、营养添加剂4-6、青梅干3-4、奶粉2-3、蜜枣碎5-6、山楂3-5、年糕2-4、冬瓜13-14、苔干2-3、汾酒3-4、豇豆12-13、老鹤草0.5-1、开心果仁8-9、草果3-4、石海椒1-2、钩藤0.5-1、莱菔子0.4-1、虾头粉7-8、笋壳4-5;本发明采用中药汁混面粉擀制浓香奶酒春卷皮，药香浓郁，采用青梅干、山楂、苔干做馅，赋予本发明很好的营养保健效果，其中老鹤草具有护肝抗菌的作用，石海椒清热利尿，莱菔子可以消食除胀、降气化痰，钩藤对伤寒头痛有一定功效。
【专利说明】一种浓香奶酒春卷及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健浓香奶酒春卷，尤其涉及一种浓香奶酒春卷及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 春卷是我国传统的民间小吃，经过几百年甚至上千年的发展已经由民间小吃变成 了 一种休闲食品，在市场上、超市中均能够购头到符合消费者口味的春卷，在春卷中加入各 种保健成分，不断的提高其营养价值，可以有效的促进人体健康。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术中的不足，提供了一种浓香奶酒春卷及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种浓香奶酒春卷，由下列重量份的原料制成： 小麦面粉50-70、营养添加剂4-6、青梅干3-4、奶粉2-3、蜜枣碎5-6、山楂3-5、年糕 2-4、冬瓜13-14、苔干2-3、汾酒3-4、豇豆12-13、老鹤草0. 5-1、开心果仁8-9、草果3-4、石 海椒1-2、钩藤0. 5-1、莱菔子0. 4-1、虾头粉7-8、笋壳4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 海参1. 2-1. 7、三七0. 5-1. 5、蒲公英0. 9-1. 2、鹿角霜1. 3-1. 7、海蛤壳0. 8-1. 2、茄子 6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ; 制备方法为： (1) 海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液； (2) 茄子去皮切丝，巧克力切碎，笼屉上先铺一层剁碎的泡椒，再放茄丝，最后撒上桂 花，用药液熏蒸20-30分钟，取茄丝拌碎巧克力，待巧克力融化，混合搅拌均匀，即得； 2、根据权利要求1所述的一种浓香奶酒春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将所述重量份的老鹤草、草果、石海椒等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液 冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、奶粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成 浓香奶酒春卷皮； (2) 年糕、冬瓜切丁，青梅干、山楂混合剁碎，与年糕丁、冬瓜丁、虾头粉混合上锅蒸 10-15分钟，取出年糕丁、冬瓜丁待用； (3) 开心果仁切碎，笋壳、豇豆剪丝，与蜜枣碎、苔干合并兑汾酒混合待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用浓香奶酒春卷皮包裹，即得成品；将成 型浓香奶酒春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10-15°C，速冻时间为25-30分钟， 将速冻好的浓香奶酒春卷整理包装，在_6°C以下低温储藏。
[0005] 本发明的优点是： 本发明采用中药汁混面粉擀制浓香奶酒春卷皮，药香浓郁，采用青梅干、山楂、苔干做 馅，赋予本发明很好的营养保健效果，其中老鹤草具有护肝抗菌的作用，石海椒清热利尿， 莱菔子可以消食除胀、降气化痰，钩藤对伤寒头痛有一定功效。
【具体实施方式】
[0006] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述： 实施例1 : 一种浓香奶酒春卷，由下列重量份(斤）的原料制成： 小麦面粉50、营养添加剂6、青梅干4、奶粉2、蜜枣碎6、山楂5、年糕2、冬瓜13、苔干3、 汾酒3、豇豆13、老鹤草0. 5、开心果仁8、草果3、石海椒2、钩藤0. 5、莱菔子0. 4、虾头粉7、 舆壳4 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 海参1. 2、三七0. 5、蒲公英0. 9、鹿角霜1. 3、海蛤壳0. 8、茄子6、泡椒5、桂花6、巧克力 3 ； 制备方法为： (1) 海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5倍水，煎煮25分钟，滤渣得药液； (2) 茄子去皮切丝，巧克力切碎，笼屉上先铺一层剁碎的泡椒，再放茄丝，最后撒上桂 花，用药液熏蒸20分钟，取茄丝拌碎巧克力，待巧克力融化，混合搅拌均匀，即得； 一种浓香奶酒春卷的制备方法，包括以下步骤： (1) 将所述重量份的老鹤草、草果、石海椒等中草药用4倍水浸提后浓缩，待浓缩液冷 却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、奶粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成浓 香奶酒春卷皮； (2) 年糕、冬瓜切丁，青梅干、山楂混合剁碎，与年糕丁、冬瓜丁、虾头粉混合上锅蒸10 分钟，取出年糕丁、冬瓜丁待用； (3) 开心果仁切碎，笋壳、豇豆剪丝，与蜜枣碎、苔干合并兑汾酒混合待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用浓香奶酒春卷皮包裹，即得成品；将成 型浓香奶酒春卷在10分钟内进行速冻，速冻温度为-l〇°C，速冻时间为25分钟，将速冻好的 浓香奶酒春卷整理包装，在-6 °C以下低温储藏。
【权利要求】
1. 一种浓香奶酒春卷，其特征在于由下列重量份的原料制成： 小麦面粉50-70、营养添加剂4-6、青梅干3-4、奶粉2-3、蜜枣碎5-6、山楂3-5、年糕 2-4、冬瓜13-14、苔干2-3、汾酒3-4、豇豆12-13、老鹤草0. 5-1、开心果仁8-9、草果3-4、石 海椒1-2、钩藤0. 5-1、莱菔子0. 4-1、虾头粉7-8、笋壳4-5 ; 所述营养添加剂由下列重量份原料制成： 海参1. 2-1. 7、三七0. 5-1. 5、蒲公英0. 9-1. 2、鹿角霜1. 3-1. 7、海蛤壳0. 8-1. 2、茄子 6-7、泡椒5-6、桂花6-7、巧克力3-4 ; 制备方法为： (1) 海参、三七、蒲公英、鹿角霜、海蛤壳加5-6倍水，煎煮25-30分钟，滤渣得药液； (2) 茄子去皮切丝，巧克力切碎，笼屉上先铺一层剁碎的泡椒，再放茄丝，最后撒上桂 花，用药液熏蒸20-30分钟，取茄丝拌碎巧克力，待巧克力融化，混合搅拌均匀，即得。
2. 根据权利要求1所述的一种浓香奶酒春卷的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将所述重量份的老鹤草、草果、石海椒等中草药用4-5倍水浸提后浓缩，待浓缩液 冷却后，加适量水和食盐，将小麦面粉、奶粉加入其中，充分搅拌混合后揉成面团，然后擀成 浓香奶酒春卷皮； (2) 年糕、冬瓜切丁，青梅干、山楂混合剁碎，与年糕丁、冬瓜丁、虾头粉混合上锅蒸 10-15分钟，取出年糕丁、冬瓜丁待用； (3) 开心果仁切碎，笋壳、豇豆剪丝，与蜜枣碎、苔干合并兑汾酒混合待用； (4) 将上述步骤所得馅料与剩余物料混合后，用浓香奶酒春卷皮包裹，即得成品；将成 型浓香奶酒春卷在10-15分钟内进行速冻，速冻温度为-10-15°C，速冻时间为25-30分钟， 将速冻好的浓香奶酒春卷整理包装，在_6°C以下低温储藏。
【文档编号】A23L1/164GK104207008SQ201410351956
【公开日】2014年12月17日 申请日期:2014年7月23日 优先权日:2014年7月23日
【发明者】杨海兵 申请人:马鞍山市海滨水产品生态养殖专业合作社