一种生姜薄荷鸡蛋酒及其家用制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种鸡蛋酒及其制备方法，尤其涉及的是一种生姜薄荷鸡蛋酒及其家用制备方法。
【背景技术】
[0002]随着人们物质生活的提高，人们对各种食物的要求也越来越高。鸡蛋酒作为一种备受欢迎的饮料，其味道过于单一，还不足以满足人们日益增长的饮食需求。
[0003]因此，现有技术还有待于改进和发展。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于提供一种生姜薄荷鸡蛋酒及其家用制备方法，旨在提供一种带有薄荷清新、生姜辛辣和富含氨基酸的鸡蛋酒。
[0005]本发明的技术方案如下:一种生姜薄荷鸡蛋酒，其中，其组分按照重量份计算包括:薄荷叶12-15份，生姜20-30份，鸡蛋20-30份，白酒100-150份，蜂蜜3_5份，白砂糖5-10份。0
[0006]所述的生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其中，包括以下步骤:
A.将生姜洗净去皮，切块，加入蜂蜜、白砂糖，密封浸泡，备用；
B.将薄荷叶洗净，切碎，备用；
C.将生姜、蜂蜜和白砂糖的混合物和薄荷叶放入白酒中，加热至沸腾后，放凉，过滤，备用，得到处理好的白酒；
D.将鸡蛋搅拌成鸡蛋花后倒入处理好的白酒当中，加热至沸腾后，放凉，得到半成品鸡蛋酒；
E.将放凉后的半成品鸡蛋酒倒入密封的容器中，密封储存30-40日后，得到成品。
[0007]所述的生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其中，所述步骤A中，需要浸泡8-10小时。
[0008]所述的生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其中，步骤C中的白酒酒精浓度为40%-50%。
[0009]所述的生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其中，所述步骤C中，需要静置7-10天再过滤。
[0010]本发明的有益效果:本发明公开了一种生姜薄荷鸡蛋酒，在鸡蛋酒中加入生姜和薄荷，保留鸡蛋酒原有独特的风味，同时具有薄荷的清新味道和生姜的天然辛辣味道，不但口味清新独特，同时营养丰富，具有改善消化系统，美容护肤，排毒保健，解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效。本发明还公开了这种生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，步骤简单，环保实用，非常适用于一般家庭，值得推广应用。
【具体实施方式】
[0011]为使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚、明确，以下列举实施例对本发明进一步详细说明。
[0012]实施例1
本发明公开了一种生姜薄荷鸡蛋酒，其组分按照重量份计算包括:薄荷叶12份，生姜20份，鸡蛋20份，白酒130份，蜂蜜3份，白砂糖5份。
[0013]生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。本发明结合蜂蜜、生姜，鸡蛋，以白酒浸泡，不但具有解表散寒的功效，同时更具有蜂蜜和鸡蛋的美容护肤功效，适合男女老少饮用。另外，本发明加入薄荷叶，一方面使酒具有薄荷的清新味道，其口感特别，味道清新，同时还具有活血，消炎，利咽的功效。
[0014]本发明还公开了生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其中，包括以下步骤:
A.将生姜洗净去皮，切块，加入蜂蜜、白砂糖，密封浸泡，备用。
[0015]B.将薄荷叶洗净，切碎，备用。
[0016]C.将生姜、蜂蜜和白砂糖的混合物和薄荷叶放入白酒中，加热至沸腾后，放凉，过滤，备用，得到处理好的白酒;加热煮沸的方式可以使生姜、蜂蜜和白砂糖的混合物完全溶解与酒液结合，一方面提高鸡蛋酒成品的口感，最主要是改变了酒液的性质，使其与鸡蛋结合时不会冲散(或者破坏)鸡蛋花的味道和口感，使鸡蛋酒表演出浓滑的鸡蛋风味。
[0017]D.将鸡蛋搅拌成鸡蛋花后倒入处理好的白酒当中，加热至沸腾后，放凉，得到半成品鸡蛋酒。将鸡蛋搅拌成鸡蛋花是为了使鸡蛋与酒液完美融合，最主要是为了提高鸡蛋酒酿造后所表现的稳定性;而二次加热沸腾的工艺巧妙之处在于，沸腾的酒液不会破坏鸡蛋花的味道和口感，只会进一步将鸡蛋的味道和浓滑口感进一步激发出来，而将鸡蛋花本身带有的淡腥味彻底去除，形成鸡蛋酒独特的口感。
[0018]E.将放凉后的半成品鸡蛋酒倒入密封的容器中，密封储存30-40日后，得到成品；最后的密封存储是为了使鸡蛋酒独特的味道和口感彻底的稳定下来，这是因为步骤D得到的成品味道和口感极其不稳定(由于两次加热沸腾造成，酒液与其中的材料受热等不均匀)。
[0019]其中，步骤A中，需要浸泡8-10小时。先利用蜂蜜、白砂糖浸泡生姜，其目的是为了使生姜与蜂蜜、白砂糖更好的融合，提高生姜营养，在后续利用白酒浸泡时，生姜内部的营养溢出更佳充分，鸡蛋酒的功效更强。同时这种做法也能提高鸡蛋酒的口感。
[0020]其中，步骤C中的白酒酒精浓度为40%_50%。其目的是为了能更好地跟生姜、蜂蜜、白砂糖、薄荷和鸡蛋的味道融合在一起，提高鸡蛋酒的营养价值。
[0021]其中，所述步骤C中，需要静置7-10天后再过滤。静止7-10天后再过滤是为了使生姜、蜂蜜、白砂糖和薄荷的营养和味道更好的溶解在白酒当中。同时这种做法也能提高鸡蛋酒的澄清度。
[0022]本实施例公开的生姜薄荷鸡蛋酒，在鸡蛋酒中加入生姜和薄荷，保留鸡蛋酒原有独特的风味，同时具有薄荷的清新味道和生姜的天然辛辣味道，不但口味清新独特，同时营养丰富，具有改善消化系统，美容护肤，排毒保健，解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效。本发明还公开了这种生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，步骤简单，环保实用，非常适用于一般家庭，值得推广应用。
[0023]值得注意的是，本实施例提供的这种生姜薄荷鸡蛋酒不宜经常喝，一般两天喝一次，一次喝少量。
[0024]实施例2
本实施例基本与实施例1相同，不同的是，本实施例的组分按照重量份计算包括:薄荷叶15份，生姜30份，鸡蛋30份，白酒150份，蜂蜜5份，白砂糖8份。
[0025]本实施例中的生姜薄荷鸡蛋酒功效与实施例1中相同。
[0026]应当理解的是，本发明的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本发明所附权利要求的保护范围。
【主权项】
1.一种生姜薄荷鸡蛋酒，其特征在于，其组分按照重量份计算包括:薄荷叶12-15份，生姜20-30份，鸡蛋20-30份，白酒100-150份，蜂蜜3_5份，白砂糖5_10份。2.—种如权利要求1所述的生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其特征在于，包括以下步骤: A.将生姜洗净去皮，切块，加入蜂蜜、白砂糖，密封浸泡，备用； B.将薄荷叶洗净，切碎，备用； C.将生姜、蜂蜜和白砂糖的混合物和薄荷叶放入白酒中，加热至沸腾后，放凉，过滤，备用，得到处理好的白酒； D.将鸡蛋搅拌成鸡蛋花后倒入处理好的白酒当中，加热至沸腾后，放凉，得到半成品鸡蛋酒； E.将放凉后的半成品鸡蛋酒倒入密封的容器中，密封储存30-40日后，得到成品。3.根据权利要求2所述的生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其特征在于，所述步骤A中，需要浸泡8-10小时。4.根据权利要求2所述的生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其特征在于，所述步骤C中的白酒酒精浓度为40%-50%。5.根据权利要求2所述的生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，其特征在于，所述步骤C中，需要静置7_10天后再过滤。
【专利摘要】本发明公开了一种生姜薄荷鸡蛋酒及其家用制备方法，其组分按照重量份计算包括：薄荷叶？12-15份，生姜？20-30份，鸡蛋20-30份，白酒？100-150份，蜂蜜？3-5份，白砂糖？5-10份。本发明公开了一种生姜薄荷鸡蛋酒，在鸡蛋酒中加入生姜和薄荷，保留鸡蛋酒原有独特的风味，同时具有薄荷的清新味道和生姜的天然辛辣味道，不但口味清新独特，同时营养丰富，具有改善消化系统，美容护肤，排毒保健，解表散寒，温中止呕，温肺止咳的功效。本发明还公开了这种生姜薄荷鸡蛋酒的家用制备方法，步骤简单，环保实用，非常适用于一般家庭，值得推广应用。
【IPC分类】A61K35/57, A61P17/00, A61P11/00, A61P11/14, A61P1/14, A61K35/644, C12G3/04, A61P1/08, A61P39/02, A61K36/9068
【公开号】CN105567516
【申请号】CN201610023089
【发明人】黄文辉
【申请人】黄文辉
【公开日】2016年5月11日
【申请日】2016年1月14日