一种白酒制酒用酒醅压实装置的制造方法
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及白酒固态发酵制酒机械技术领域，特别是涉及一种白酒制酒用酒醅压实装置。
【背景技术】
[0002]白酒发酵是一种厌氧发酵，要求发酵环境密闭、隔绝空气，酒醅压实是为酒醅发酵提供环境密闭、隔绝空气发酵的环境条件。长期以来，酒醅入池后采用人工脚踩压实的方式，不仅劳动强度高、效率低，而且脚踩压实难于保证其压实效果、而极易造成不同批次的发酵效果难于统一的缺陷，从而造成酒糟出酒率难于保证的问题。
【实用新型内容】
[0003]本实用新型的目的就是提供一种能够应用于发酵槽将酒醅压实，达到恒压、密闭、除氧目的的白酒制酒用酒醅压实装置。
[0004]为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为:
[0005]一种白酒制酒用酒醅压实装置，包括
[0006]由支撑架和顶板构成的机架机构，
[0007]设置于所述支撑架中的升降机构和该升降机构的动力机构，
[0008]设置于机架机构中的能够与发酵槽匹配的压实压盘机构，
[0009]设置于所述支撑架底部的所述发酵槽的固定机构。
[0010]在构成上述白酒制酒用酒醅压实装置的所述压实压盘机构上设置有压实感应机构。
[0011]本实用新型所提供的白酒制酒用酒醅压实装置，与现有技术相比具有以下优点:其一，由于该装置采用机械传动升降机构，实现了机械化操作，大大减轻了工人的劳动强度，提高了劳动效率；其二，设备操作可控程度高，压实压力恒定，减少了生产中的不确定性，使生产运行参数更加稳定；其三，压实盘面积大，相对于脚踩可以充分排出酒醅中的空气，达到密闭、除氧的目的，有效抑制好气性细菌的繁殖。
【附图说明】
[0012]图1:为本实用新型提供的酒醅压实装置的结构示意图；
[0013]图2:为酒醅压实可旋转机架结构压实装置的结构示意图。
【具体实施方式】
[0014]如图1所示为构成本实用新型所提供的一种白酒制酒用酒醅压实装置的结构示意图。构成该压实装置的结构包括可以固定于地面的由支撑架I和顶板平台2构成的机架机构结构，设置于机架顶板平台上的传动机构3和与该传动机构带动的升降机构4，设置于该升降机构底部的用于压实酒醅的压盘5以及设置于该压盘底部的用于控制压力的压力传感器6构成，在上述支撑架I底部设置有用于固定发酵槽固定脚板7。
[0015]构成上述酒醅压实装置的工作原理为:
[0016]首先使该装置压盘升高到最高位置，将需要压实的酒醅装于发酵槽8中，并放置到压实装置机架下方与压盘位置对齐并由固定脚板固定；然后启动动力传动机构9控制升降机构4缓缓下降，压盘将发酵槽中的物料压实；压实机构通过压力传感器发出的物料密度或压力参数控制动力传动机构使压盘升降，以完成酒醅压实工作。
[0017]在构成上述酒醅压实装置的结构中，其机架机构(如图2所示)还可以是由底部设置有发酵槽固定脚板7的单腿支撑架9构成的、顶部为可水平旋转的顶板平台2以及设置于该平台上的传动升降机构和固定于该升降机构底部设置有压力传感机构6的压盘5构成。将发酵槽由固定脚板7固定于单腿支撑架9侧，通过控制压盘同样可以实现发酵槽中酒醅的压实。
【主权项】
1.一种白酒制酒用酒醅压实装置，包括 由支撑架和顶板构成的机架机构， 设置于所述支撑架中的升降机构和该升降机构的动力机构， 设置于机架机构中的能够与发酵槽匹配的压实压盘机构， 设置于所述支撑架底部的所述发酵槽的固定机构。
2.根据权利要求1所述的一种白酒制酒用酒醅压实装置，其特征在于:所述压实压盘机构上设置有压实感应机构。
【专利摘要】本实用新型属于白酒固态发酵制酒机械技术领域，公开了一种白酒制酒用酒醅压实装置。其构成该装置的技术方案为：包括可以固定于地面的由支撑架和顶板平台构成的机架机构结构，设置于机架顶板平台上的传动机构和与该传动机构带动的升降机构，设置于该升降机构底部的用于压实酒醅的压盘以及设置于该压盘底部的用于控制压力的压力传感器构成，在上述支撑架底部设置有用于固定发酵槽固定脚板。该装置能够应用于发酵槽酒醅的压实，达到恒压、密闭、除氧目的；并保证了其压实效果和酒糟出酒率一致。
【IPC分类】C12G3-02
【公开号】CN204325322
【申请号】CN201420759381
【发明人】王占刚, 祝刚强, 杨颖会, 封泓耒, 佟兰欣, 王红震
【申请人】河北衡水老白干酒业股份有限公司
【公开日】2015年5月13日
【申请日】2014年12月8日