一种啤酒麦汁酵母添加装置的制造方法
【专利摘要】本实用新型供了一种啤酒麦汁酵母添加装置，属于啤酒加工设备领域，包括控制箱，设置在线管道上的气动双座阀，以及依次设置在添加管道上的酵母转子泵、压力表、电磁流量计，并在酵母转子泵和气动双座阀之间设置旋转管道，并在旋转管道内设置螺旋膛线来增加水流的携带能力，避免酵母泥在添加过程中沉积在管道底部。本实用新型结构简单，实用性强。
【专利说明】
一种啤酒麦汁酵母添加装置
技术领域
[0001]本实用新型涉及啤酒发酵设备技术领域，特别涉及其中的一种啤酒麦汁酵母添加
目.0
【背景技术】
[0002]啤酒麦汁的酵母添加是啤酒发酵最重要的一步工艺，这一步骤工艺的可控性、精确性、无菌性将直接影响啤酒发酵全过程，以及最终啤酒的质量好坏。同时，对于提高产品质量，控制工艺卫生和维持啤酒风味的稳定性、一致性有着重要的作用。以往设有一种设备装置专门用于添加麦汁中的氧气和酵母菌，设备简陋添加不准确、不卫生，影响整个啤酒发酵工艺。现有的酵母添加装置中采用酵母泥作为酵母添加物，为防止酵母被损坏失去活性，添加酵母使要将在线管道中麦汁的流量降低至一定程度，有时酵母泥会沉积在管道底部，降低了该工艺的精确性。
[0003]申请号为201210306448.7的专利申请的一种全自动麦汁充氧酵母添加机及其麦汁充氧酵母添加方法，通过PLC控制压缩机将酵母和氧气压入文丘里管中，在文丘里管中将麦汁于酵母、空气混合混合后的麦汁进入发酵罐进行发酵。但其结构复杂，制造成本较高。并且酵母与压缩空气同时在文丘里管中混合，容易将酵母损坏，使酵母失去活性，影响啤酒发酵和最终啤酒的质量。
【发明内容】
[0004]为克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种啤酒麦汁酵母添加装置，能防止在添加酵母的过程中酵母泥沉积在管道底部，提高工艺的精确性，维持啤酒质量和风味的稳定。
[0005]为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是:一种啤酒麦汁酵母添加装置，包括控制箱，设置在线管道上的气动双座阀，以及依次设置在添加管道上的酵母转子栗、压力表、电磁流量计。添加管道的出口连接至气动双座阀，酵母转子栗、气动双座阀与控制箱相连接并受控制箱控制。压力表、电磁流量计与控制箱相连接并将检测数据传递给控制箱。所述酵母转子栗和气动双座阀之间设有旋转管道，并分别与旋转管道的两端可旋转连接。压力表和电磁流量计设置在旋转管道与气动双座阀之间。
[0006]作为优选，为增加旋转管道内的水流旋转，所述旋转管道的管道内壁设有若干条螺旋膛线或外凸的螺旋线。
[0007]作为优选，为便于清洗酵母添加模块，所述装置设有CIP清洗装置通过气动双座阀与旋转管道连通，所述CIP清洗装置与控制箱连接并受控制箱控制。
[0008]作为优选，所述气动双座阀与电磁流量计、气动双座阀与文丘里混合器之间均设有排污管道，排污管道上设有受控制箱控制的排污阀。
[0009]作为优选，为防止管道内的水流过快，所述旋转管道向下倾斜，与水平面之间形成角度不超过10°的夹角。气动双座阀一侧的旋转管道高于酵母转子栗一侧的旋转管道。
[0010]本实用新型的有益效果如下:本实用新型中酵母转子栗与气动双座阀设有旋转管道并通过与旋转管道的两端可旋转连接，令旋转管道在酵母泥添加过程中以较慢的速度自转，将沉积在管道底部的酵母泥翻起，并在管道内形成旋转水流带动酵母泥进入在线管道中与冷麦汁混合，避免因酵母泥沉积导致传输管道不通畅，提高酵母添加工艺的准确性。并且在旋转管道的管道内壁设有若干条螺旋膛线或外凸的螺旋线促进旋转管道内的水流形成螺旋水流，在增加水流携带酵母泥的能力的同时将保护酵母不被损坏。
[0011]简而言之，本实用新型提供了一种啤酒麦汁酵母添加装置，可以将压缩空气充分溶解到冷麦汁中，并能防止在添加酵母的过程中酵母泥沉积在管道底部，提高工艺的精确性，维持啤酒质量和风味的稳定。
【附图说明】
[0012]图1为本实用新型具体实施例的整体示意图。
[0013]图2为本实用新型具体实施例的旋转管道示意图。
[0014]图中所示:酵母转子栗1、旋转管道2、电磁流量计3、气动双座阀4、压力表5、螺旋膛线6、连接管7、CIP清洗装置8、排污管道9。
【具体实施方式】
[0015]如图1所示，本实用新型的具体实施例设有控制箱，在线管道上设有气动双座阀4。酵母添加管道上依次设有酵母转子栗1、压力表5和电磁流量计3，添加管道的出口连接至气动双座阀4。上述结构中，酵母转子栗1、气动双座阀4与控制箱相连接并受控制箱控制，压力表5、电磁流量计3与控制箱相连接并将检测数据传递给控制箱。当控制箱通过在线管道上的流量表检测到在线管道上有冷麦汁流过时，控制箱控制酵母转子栗I开始添加酵母泥，并控制气动双座阀4打开相应通道，使酵母泥添加管道畅通。
[0016]结合图2所示，酵母转子栗I和气动双座阀4之间的酵母添加管道为旋转管道2，旋转管道2的两端分别与酵母转子栗I和气动双座阀4可旋转连接，旋转管道2可以一定的速度进行自转。压力表5和电磁流量计3依次设置在旋转管道2与气动双座阀4之间的连接管7上。
[0017]为进一步避免酵母泥在添加过程沉积在管道底部，本实施例还在旋转管道2的管道内壁设有若干条螺旋膛线6，以促使旋转管道2内的水流旋转，带动酵母泥翻转，减少酵母泥的沉积现象，提高酵母添加工艺的精确性。
[0018]但由于旋转管道2内的水流旋转时会增加水流的速度和冲击力，为降低水流的流速，避免因速度过快导致酵母被损坏，本实施将气动双座阀4 一侧的旋转管道2向上略微倾斜，在旋转管道2与水平面之间形成角度为5°的夹角β，靠重力作用来减缓水流的流速，以保证旋转管道2中酵母的存活率并具有较高的活性。
[0019]本实施例中，为便于清洗酵母添加管道，本实施例设有CIP清洗装置8通过气动双座阀4与旋转管道2连通，CIP清洗装置8与控制箱连接并受控制箱控制。当需要对酵母添加管道进行管道清洗时，控制箱控制气动双座阀4关闭旋转管道2与在线管道的连通，使旋转管道2与CIP清洗装置8的管路连通进行清洗。另外本实施还设有排污管道9用于排出污水。
[0020]综上所述，本实用新型提供了一种啤酒麦汁酵母添加装置，使酵母添加的输送管道进行自转，通过重力与水流旋转的作用将沉积在管道底部的酵母泥翻起，再输送到在线管道中，提高了酵母添加工艺的精确性，维持啤酒质量和风味的稳定。
【主权项】
1.一种啤酒麦汁酵母添加装置，包括控制箱，设置在线管道上的气动双座阀，以及依次设置在添加管道上的酵母转子栗、压力表、电磁流量计，添加管道的出口连接至气动双座阀，酵母转子栗、气动双座阀与控制箱相连接并受控制箱控制，压力表、电磁流量计与控制箱相连接并将检测数据传递给控制箱，其特征在于:所述酵母转子栗和气动双座阀之间设有旋转管道，并分别与旋转管道的两端可旋转连接，压力表和电磁流量计设置在旋转管道与气动双座阀之间。2.根据权利要求1所述的一种啤酒麦汁酵母添加装置，其特征在于:所述旋转管道的管道内壁设有若干条螺旋膛线或外凸的螺旋线。3.根据权利要求1所述的一种啤酒麦汁酵母添加装置，其特征在于:所述装置设有CIP清洗装置通过气动双座阀与旋转管道连通，所述CIP清洗装置与控制箱连接并受控制箱控制。4.根据权利要求1所述的一种啤酒麦汁酵母添加装置，其特征在于:所述气动双座阀与电磁流量计、气动双座阀与文丘里混合器之间均设有排污管道，排污管道上设有受控制箱控制的排污阀。5.根据权利要求1所述的一种啤酒麦汁酵母添加装置，其特征在于:所述旋转管道向下倾斜，与水平面之间形成角度不超过10°的夹角;气动双座阀一侧的旋转管道高于酵母转子栗一侧的旋转管道。
【文档编号】C12C11/02GK205590640SQ201620402881
【公开日】2016年9月21日
【申请日】2016年5月6日
【发明人】郑章寿
【申请人】温州市啤酒设备成套有限公司