专利名称：一种小型麦汁、冷贮酒过滤装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种过滤装置，尤其涉及一种用于实验室模拟麦汁、冷贮酒过滤的装置。
背景技术：
在啤酒生产过程中的糖化工序，也称为麦汁制备过程，涉及到众多生物大分子的 分解，如淀粉、蛋白和葡聚糖等等，其目的为啤酒酵母提供合适营养来源。糖化结束后， 应尽快地把麦汁和麦糟分开，以得到清亮和较高收得率的麦汁，避免影响半成品麦汁的色 香味。因为麦糟中含有的多酚物质，浸渍时间长，会给麦汁带来不良的苦涩味和麦皮味，麦 皮中的色素浸渍时间长，会增加麦汁的色泽。微小的蛋白质颗粒，可破坏泡沫的持久性。麦汁过滤是麦汁制备的一个关键工序，其过滤性能直接影响麦汁质量和生产效 率。实验室通常采用漏斗加双层滤纸来进行模拟过滤，根据单位时间的过滤量或单位过滤 量的时间来评价过滤性能。但是麦汁或冷贮酒用人工倾倒的方式，在漏斗表面形成锥形的 过滤层，不同位置的过滤层的厚度和面积均不相同，如中间厚，周边薄，而且每次形成的过 滤层厚度和面积也均不相同。这样数据的一致性较差。此外只能在室温状态下过滤，过滤 时间较长，过滤过程中液体的温度会逐渐改变，从而改变过滤性能，总之，此实验室过滤过 程和工厂实际相差较大，其结果不稳定也不准确，重现性较差。在啤酒的生产过程中，冷贮酒发酵终了后，也要进行硅藻土过滤等一系列过滤程 序后才能进行灌装。在这个过滤过程中，也可能会发生过滤困难的情况，如浊度超标或者过 滤机压力上升过快，导致过滤酒量非常低，这直接影响啤酒生产效率和啤酒质量。因此，如 何预测冷贮酒的过滤性能和寻找解决冷贮酒过滤困难这一生产难题，也需要一个小型的实 验装置模拟冷贮酒过滤过程。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种能够模拟实际过滤过程的小型模拟麦 汁、冷贮酒过滤装置。为了解决上述问题，本发明提出了一种小型麦汁、冷贮酒过滤装置，包括罐体及连 通该罐体的进料管和排料管，以及设置于该罐体中并位于进料管和出料管之间的过滤层， 还包括连通该罐体的进气管和排气管。其中，所述进气管一端连通所述罐体，另一端连通气压源。具体的，所述罐体包括罐体内层和底座，所述罐体内层限定出罐体内腔，所述进料 管连通所述罐体内腔，所述出料管连通所述底座，所述过滤层设置于所述罐体内层与底座 之间；所述罐体内腔连通所述进气管和排气管。优选的，所述罐体内层与所述底座之间还设置固定所述过滤层的环形密封垫圈。优选的，所述罐体还包括罐体外层，该罐体外层与所述罐体内层之间构成水浴控 温夹层，并设置连通该水浴控温层的进水管和出水管。
其中，所述罐体内层和罐体外层作为罐身，所述过滤层设置于所述罐身与所述底 座之间。优选的，所述罐身与所述底座之间还设置固定所述过滤层的环形密封垫圈。优选的，还包括连接所述底座的支架。优选的，所述进气管和排气管上均设置阀门；所述进料管和出料管上均设置阀门。其中，还包括连通所述进水管和出水管的水浴设备。综上所述，采用本发明，具有如下有益效果保证过滤条件一致，加快过滤速度，过 滤层不易损坏，可以保证麦汁、冷贮酒过滤时温度保持一致，从而可以得到准确性高、差异 性小的实验数据，从而获得更准确的过滤性能，进而更准确的改善性能。
图1是本发明一种小型麦汁、冷贮酒过滤装置的一个实施例的剖视图。
具体实施例方式下面结合附图对本发明进行详细阐述。参照图1，图示了本发明一种小型麦汁、冷贮酒过滤装置的一个实施例的剖视图。 如图所示，包括罐身1和底座2。该罐身1与底座2之间设置有过滤层3，通过法兰8和9 固定所述罐身1和底座2从而也将过滤层3固定。所述罐身1又包括罐体内层12和罐体外层11，该罐体内层12限定出罐体内腔15， 所述罐体内层12和罐体外层11又限定出了水浴控温夹层10，该水浴控温夹层10连通有进 水管102和出水管101。所述罐体内腔15连通有进料管100，所述底座2又连通有排料管200。连通所述 罐体内腔15的还包括进气管121和排气管122，该进气管121和排气管122包括一段共同 的管路120。所述进料管100的上方还设置有漏斗103。并且，所述底座2上还设置有支架21以支撑整个过滤装置。在进料管100、出料管200、进气管121、排气管122处分别设置有阀门4、阀门7、阀 门6、阀门5。在本发明的一个优选的实施例中，所述过滤层3上方和/或下方设置有环形密封 垫圈(例如硅胶垫圈)，这样一方面可以起到更好的密封作用，另一方面也能够有效的固定 过滤层3的边缘，防止由于腔内液体冲击造成过滤层3边缘撕扯破损，从而导致整个过滤层 3的毁坏。在使用过程中，首先将进气管121与外部气压源(例如二氧化碳气压罐)连通，进 水管102和出水管101与水浴设备连通。根据实验需要，选择合适的过滤层3，将过滤层3 放在底座2上，垫上环形密封垫圈，通过螺母将底座2与罐身1紧固起来，从而过滤层3被 稳固置于罐体1与底座2之间。根据实验不同温度的需要，水浴设备设置适合的温度，通过水浴控温夹层10恒定 过滤装置内部的温度。支架21支撑底座2，出料管200正下方准备好电子天平和接收容器。 然后打开阀门4和阀门5，关闭阀门6和阀门7，将麦汁或者冷贮酒从漏斗103加入。加满 后，关闭阀门4和阀门5，打开阀门6和阀门7，通过进气管121进去的气体将过滤好的麦汁或者冷贮酒从出料管200排出。最后，利用电子天平记录恒定时间间隔的过滤量，绘制过滤 曲线，利用此方法获得的过滤曲线来评价过滤性能，更准确可信。可以理解，如果将罐体外壁省略同样可以解决本发明所提出的问题(此时无水浴 控温夹层，因而无法控制温度)，由于较为简单，故不再进一步说明。以上所揭露的仅为本发明较佳实施例而已，当然不能以此来限定本发明之权利范 围，因此依本发明权利要求所作的等同变化，仍属本发明所涵盖的范围。
权利要求
一种小型麦汁、冷贮酒过滤装置，其特征在于，包括罐体及连通该罐体的进料管和排料管，以及设置于该罐体中并位于进料管和出料管之间的过滤层，还包括连通该罐体的进气管和排气管。
2.根据权利要求1所述的过滤装置，其特征在于，所述进气管一端连通所述罐体，另一 端连通气压源。
3.根据权利要求1所述的过滤装置，其特征在于，所述罐体包括罐体内层和底座，所述 罐体内层限定出罐体内腔，所述进料管连通所述罐体内腔，所述出料管连通所述底座，所述 过滤层设置于所述罐体内层与底座之间；所述罐体内腔连通所述进气管和排气管。
4.根据权利要求3所述的过滤装置，其特征在于，所述罐体内层与所述底座之间还设 置固定所述过滤层的环形密封垫圈。
5.根据权利要求3所述的过滤装置，其特征在于，所述罐体还包括罐体外层，该罐体外 层与所述罐体内层之间构成水浴控温夹层，并设置连通该水浴控温层的进水管和出水管。
6.根据权利要求5所述的过滤装置，其特征在于，所述罐体内层和罐体外层作为罐身， 所述过滤层设置于所述罐身与所述底座之间。
7.根据权利要求6所述的过滤装置，其特征在于，所述罐身与所述底座之间还设置固 定所述过滤层的环形密封垫圈。
8.根据权利要求3至7中任一项所述的过滤装置，其特征在于，还包括连接所述底座的 支架。
9.根据权利要求1至7中任一项所述的过滤装置，其特征在于，所述进气管和排气管上 均设置阀门；所述进料管和出料管上均设置阀门。
10.根据权利要求5至7中任一项所述的过滤装置，其特征在于，还包括连通所述进水 管和出水管的水浴设备。
全文摘要
本发明公开了一种小型麦汁、冷贮酒过滤装置，包括罐体及连通该罐体的进料管和出料管，以及设置于该罐体中并位于进料管和出料管之间的过滤层，还包括连通该罐体的进气管和排气管。采用本发明，可以保证过滤条件一致，同时加快过滤速度。加上还包括固定过滤层的环形垫圈，使过滤层在过滤过程中不易损坏以及包括水浴恒温层，可以保证麦汁、冷贮酒过滤时温度保持一致。
文档编号C12C7/14GK101914418SQ20101023414
公开日2010年12月15日 申请日期2010年7月19日 优先权日2010年7月19日
发明者余俊红, 刘佳, 周志娟, 娄晓红, 杨梅, 梁刚, 皮向荣, 黄树丽, 黄淑霞 申请人:青岛啤酒股份有限公司