本发明涉及稳定剂，具体地，涉及一种用于提取蓝莓花色苷的稳定剂及其制备方法。
背景技术：
：蓝莓，又称越橘、蓝浆果，为杜鹃花科(Ericaceae)越橘亚科(Vaccinioicleae)越橘属(Vaccinium)植物，果实蓝色，营养丰富，具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、明目及抗癌等功效，联合国粮农组织(FAO)将其列为人类五大健康食品之一。目前蓝莓是一种国际公认的功能性保健食品，在欧美国家广泛流行，近些年在亚洲，特别是日本非常流行，我国的蓝莓及其相关产品的消费刚刚起步。蓝莓果中含有丰富的花色苷，是一种重要的天然色素资源，可广泛应用于食品、制药、化妆品等行业。蓝莓中花色苷类化合物的生理功能包括：1)促进和活化视网膜的视红素再合成作用，从而增强人的视力和缓解视力疲劳；还具有防止视网膜蛋白质变性引起的白内障，尤其是糖尿病引起的视网膜炎和白内障以及伴有循环障碍复发性脑动脉硬化症。2)通过抑制毛细血管的透性，达到保护毛细血管作用和改善微循环系统机能的。3)蓝莓花色苷比维生素和儿茶酸等有更强的去除自由基功效。4)其它作用：具有利尿、解毒、抗变异以及抗肿瘤等功效，可用于治疗肾结石、毒性尿道炎、膀胧炎、肠炎、痢疾和肿瘤等。目前对花色苷的提取方法国内外许多学者做了大量研究，提取方法主要有溶剂提取法、微波法、超临界流体萃取法和酶法等。虽然这些方法均能够提取出来花色苷，但是花色苷的稳定性不高，易在提取过程中发生化学反应而变性。技术实现要素：本发明的目的是提供一种用于提取蓝莓花色苷的稳定剂及其制备方法，通过该方法制得的稳定剂能够在提取蓝莓花色苷过程中花色苷的稳定性。为了实现上述目的，本发明提供了一种用于提取蓝莓花色苷的稳定剂的制备方法，包括：1)将水玻璃、稀硫酸、纳米石墨管、硝酸银和水进行水热反应，接着冷却、过滤取滤饼以制得改性二氧化硅；2)将卵磷脂、柠檬酸、没食子酸丙酯、芝麻素与乙醇混合以制得抑制溶液；3)将改性二氧化硅置于抑制溶液中浸泡以制得用于提取蓝莓花色苷的稳定剂。本发明还提供了一种用于提取蓝莓花色苷的稳定剂，该稳定剂通过上述的方法制备而得。通过上述技术方案，本发明通过上述各步骤和各原料的协同作用使得制得的稳定剂能够在提取蓝莓花色苷过程中花色苷的稳定性，进而提高提取率，同时该方法步骤简单，原料易得。本发明的其他特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。具体实施方式以下对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。本发明提供了一种用于提取蓝莓花色苷的稳定剂的制备方法，包括：1)将水玻璃、稀硫酸、纳米石墨管、硝酸银和水进行水热反应，接着冷却、过滤取滤饼以制得改性二氧化硅；2)将卵磷脂、柠檬酸、没食子酸丙酯、芝麻素与乙醇混合以制得抑制溶液；3)将改性二氧化硅置于抑制溶液中浸泡以制得用于提取蓝莓花色苷的稳定剂。在本发明的步骤1)中，各物料的用量可以在宽的范围内选择，但是为了进一步提高制得的稳定剂对花色苷的稳定性，优选地，在步骤1)中，相对于1000重量份的水，水玻璃的用量为100-120重量份，稀硫酸的用量为30-50重量份，纳米石墨管的用量为12-20重量份，硝酸银的用量为24-30重量份。在本发明的步骤1)中，稀硫酸的pH可以在宽的范围内选择，但是为了进一步提高制得的稳定剂对花色苷的稳定性，优选地，在步骤1)中，稀硫酸的pH为2-5。在本发明的步骤1)中，水热反应的具体条件可以在宽的范围内选择，但是为了进一步提高制得的稳定剂对花色苷的稳定性，优选地，在步骤1)中，水热反应至少满足以下条件：反应温度为120-160℃，反应时间为6-12h。在本发明的步骤2)中，各物料的用量可以在宽的范围内选择，但是为了进一步提高制得的稳定剂对花色苷的稳定性，优选地，在步骤2)中，相对于1000重量份的乙醇，卵磷脂的用量为55-80重量份，柠檬酸的用量为100-145重量份，没食子酸丙酯的用量为90-125重量份，芝麻素的用量为42-60重量份。在本发明的步骤2)中，混合条件可以在宽的范围内选择，但是为了进一步提高制得的稳定剂对花色苷的稳定性，优选地，在步骤2)中，混合至少满足以下条件：混合温度为15-35℃，混合时间为40-60min。在本发明的步骤3)中，原料的用量可以在宽的范围内选择，但是为了进一步提高制得的稳定剂对花色苷的稳定性，优选地，在步骤3)中，相对于100重量份的抑制溶液，改性二氧化硅的用量为40-55重量份。在本发明的步骤3)中，浸泡条件可以在宽的范围内选择，但是为了进一步提高制得的稳定剂对花色苷的稳定性，优选地，在步骤3)中，浸泡至少满足以下条件：浸泡温度为55-70℃，浸泡时间为3-5h。本发明还提供了一种用于提取蓝莓花色苷的稳定剂，该稳定剂通过上述的方法制备而得。以下将通过实施例对本发明进行详细描述。实施例11)将水玻璃、稀硫酸(pH为3)、纳米石墨管、硝酸银和水按照110：40：17：27：1000的重量比混合并在140℃下水热反应10h，接着冷却、过滤取滤饼以制得改性二氧化硅；2)将卵磷脂、柠檬酸、没食子酸丙酯、芝麻素与乙醇按照70：125：115：50：1000的重量比混合以制得抑制溶液；3)将改性二氧化硅、抑制溶液按照45：100的重量比混合并在60℃下浸泡4h以制得用于提取蓝莓花色苷的稳定剂A1。实施例21)将水玻璃、稀硫酸(pH为2)、纳米石墨管、硝酸银和水按照100：30：12：24：1000的重量比混合并在120℃下水热反应6h，接着冷却、过滤取滤饼以制得改性二氧化硅；2)将卵磷脂、柠檬酸、没食子酸丙酯、芝麻素与乙醇按照55：100：90：42：1000的重量比混合以制得抑制溶液；3)将改性二氧化硅、抑制溶液按照40：100的重量比混合并在55℃下浸泡3h以制得用于提取蓝莓花色苷的稳定剂A2。实施例31)将水玻璃、稀硫酸(pH为5)、纳米石墨管、硝酸银和水按照120：50：20：30：1000的重量比混合并在160℃下水热反应12h，接着冷却、过滤取滤饼以制得改性二氧化硅；2)将卵磷脂、柠檬酸、没食子酸丙酯、芝麻素与乙醇按照80：145：125：60：1000的重量比混合以制得抑制溶液；3)将改性二氧化硅、抑制溶液按照55：100的重量比混合并在70℃下浸泡5h以制得用于提取蓝莓花色苷的稳定剂A3。对比例1按照实施例1的方法进行制得稳定剂B1，不同的是，步骤1)中未使用纳米石墨管。对比例2按照实施例1的方法进行制得稳定剂B2，不同的是，步骤1)中未使用硝酸银。对比例3按照实施例1的方法进行制得稳定剂B3，不同的是，步骤2)中未使用卵磷脂、柠檬酸。对比例4按照实施例1的方法进行制得稳定剂B4，不同的是，步骤2)中未使用没食子酸丙酯、芝麻素。应用例11)将蓝莓果实榨碎，接着浸泡于含有上述稳定剂或改性二氧化硅的乙醇溶液(稳定剂的含量为6重量％)中并进行超声震荡，接着将混合液进行离心以得到沉淀物和上清液；2)将所述沉淀物置于含有上述稳定剂的乙醇溶液进行浸泡并进行超声震荡，接着进行离心以得到沉淀物和二次上清液；接着将沉淀物重复超声浸泡、离心分离3次；3)将所述上清液与二次上清液进行合并，然后减压浓缩(浓缩温度为30℃，真空度为1.2Mpa)以得到花色苷；其中，每次浸泡至少满足以下条件：固液体积比为1：2.5，浸泡温度为25℃，浸泡时间为30min。4)计算上述花色苷的提取率，其中，提取率的计算公式为：具体结果见表1。表1提取率/％A191.2A293.4A390.5B178.4B279.4B375.4B476.4改性二氧化硅64.8乙醇溶液未添加稳定剂46.2通过上述实施例、对比例和应用例可知，本发明提供的稳定剂能够在提取花色苷中起到保护花色苷的作用。以上详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。当前第1页1 2 3