物通过本领域技术人员已知的任何合适技术提取，或换句话说分离的淀粉。淀粉可以 是例如豌豆淀粉、玉米淀粉或马铃薯淀粉，或其混合的淀粉。
[0041] 出于本发明的目的，术语"羟丙基淀粉"旨在意指通过本领域技术人员已知的任何 技术，例如通过与环氧丙烷的醚化反应被羟丙基取代的一种淀粉，该淀粉具有的羟丙基含 量具体为相对于羟丙基淀粉的干重而言按重量计介于〇. 1%与50%之间，优先介于1%与 15 %之间，更优先介于5 %与9 %之间，并且具体接近7 %。此含量具体通过质子核磁共振光 谱法，具体根据标准ENISO11543:2002F来测定。
[0042] 出于本发明的目的，术语"流化淀粉"旨在意指已经受水解操作，即目的在于减小 其平均分子量的操作的一种淀粉。本领域技术人员知晓如何通过例如化学处理，诸如氧化 和酸处理，或者通过酶处理获得此类淀粉。本领域技术人员将自然而然地根据成膜组合物 所需的粘度调整淀粉流化的水平。
[0043] 优先地，根据本发明的流化羟丙基淀粉具有的重均分子量小于2 000OOODa，优 先大于20OOODa，优先介于100 000与1 000OOODa之间，相当优先介于500 000与600 000Da之间。
[0044] 此重均分子量可以由本领域技术人员使用HPSEC-MALLS型的尺寸排阻色谱法（与 多角度激光光散射联机耦合的高效尺寸排阻色谱法）来测定。
[0045] 此重量可以根据以下方案通过尺寸排阻色谱法来测量：
[0046] ?通过在由DMS0/NaN03混合物（DMS0中的0.1MNaN03)组成的稀释溶剂中在 100°C加热30min溶解流化轻丙基淀粉来制备样品，所述样品有可能具有范围从2至10mg 淀粉/ml稀释溶剂的浓度；
[0047] ?使用高效液相色谱法（HPLC)仪器，该仪器装备有：一个栗，该栗以等度模式运 行，以0. 3ml/min循环洗脱溶剂；一个折射计；一个加热至35°C的18角度多角度光散射激 光检测器，例如来自Wyatt公司的DawnHeleos检测器；以及用于恒温控制加热至35°C的 柱的烘箱，例如配备有Suprema型的聚羟基甲基丙烯酸酯柱，并且对于其洗脱溶剂是例如 含有按重量计〇. 02%的叠氮化钠的0. 1M水性硝酸钠溶液；
[0048] ?注射约100y1体积的样品到该装置中。
[0049] 重均分子量可以根据获得的光谱，例如通过使用Astrav. 5型分析软件以一级指 数再处理该光谱来确定。照惯例根据高斯曲线分布分子量，重均分子量接近中值。
[0050] 优先地，根据本发明的成膜组合物的特征在于流化羟丙基淀粉是豆类淀粉和/或 玉米淀粉。
[0051] 更优先地，根据本发明的流化羟丙基淀粉是豆类淀粉，优选豌豆淀粉，更优先光皮 种豌豆淀粉。
[0052] 当根据本发明的淀粉是豌豆淀粉，具体是光皮种豌豆淀粉时，淀粉具体具有介于 25%与45%之间，优选介于30%与44%之间，甚至更优先介于35%与40%之间，并且甚至 更好介于35%与38%之间的直链淀粉含量，这些百分比是相对于豌豆淀粉的干重按干重 计表示的，并且是在所述淀粉的流化和羟丙基化之前测定的。
[0053] 优先地，根据本发明的成膜组合物的特征在于所述成膜组合物中包含的山梨醇 的含量相对于流化羟丙基淀粉的干重而言按干重计介于5%与80%之间，优先介于5%与 40%之间，并且更优先介于15%与35%之间，在35%的限值优先被排除。
[0054] 应注意，在本申请中，不同化合物的含量是根据成膜组合物的总固体含量表示的， 例外的是山梨醇含量是根据淀粉干重表示的，除非另外指明。事实上，成膜剂与增塑剂的比 例具体决定增塑的质量并且因此决定形成的膜的质量。
[0055] 有利地，根据本发明的成膜组合物的特征在于流化羟丙基淀粉和山梨醇相对于所 述成膜组合物的固体的总重而言按干重计总共占介于15%与100%之间，优先介于30%与 95%之间，并且更优先介于60%与95%之间。
[0056] 优先地，根据本发明的成膜组合物的特征在于其是即用型产品。
[0057] 出于本发明的目的，术语"即用型产品"旨在意指具体预期用于固体形式的包膜的 粉状组合物。即用型产品可以通过本领域技术人员已知的任何合适的混合手段，例如使用 粉末混合器来制备。
[0058] 在第二个有利的实施例中，根据本发明的成膜组合物的特征在于其为水性组合 物。
[0059] 根据本发明的水性成膜组合物的特征在于其具有按重量计介于5%与50%之间， 优先介于10%与35%之间，更优先介于15%与30%之间的固体含量。
[0060] 该水性成膜组合物有利地具有在25°C下测量的小于或等于500mPa.s，更优先介 于50与500mPa.s之间，更优先介于80与300mPa.s之间的粘度。
[0061] 在本发明中，此粘度是通过BrookfieldRVF100粘度计，使用该仪器的提供在该 仪器刻度盘的刻度的20%与80%之间的读数的锭子，以每分钟100转的旋转速度测得的布 氏粘度。
[0062] 大体上，并且完全有利地，根据本发明的水性成膜组合物或即用型产品包含本领 域技术人员特别在包膜领域惯常使用的添加剂，这些添加剂具体选自：
[0063]-抗聚集剂，具体地脂族物质，诸如甘油衍生物，例如单硬脂酸甘油酯、糖酯、硬脂 酸镁、高岭土以及硬脂酸；
[0064]-遮光剂，具体地矿物质材料，诸如二氧化钛或碳酸钙；
[0065] -颜料和染料，例如可溶染料或铝色淀诸如E129、E132、E133、E110或E102,颜料 诸如氧化铁，天然来源的染料诸如胭脂红酸或铜-叶绿素复合物；
[0066] _调味或甜味剂，例如薄荷油、阿斯巴甜和乙酰舒泛；
[0067]-用于改善发光度的化合物，例如中链三酸甘油酯。
[0068] 优先地，根据本发明的成膜组合物包含至少一种抗聚集添加剂，优先硬脂酸。
[0069] 优先地，根据本发明的成膜组合物包含至少一种遮光添加剂，优先二氧化钛。
[0070] 根据本发明的成膜组合物可以另外包含：
[0071]-除根据本发明使用的流化羟丙基淀粉以外的成膜剂，例如合成聚合物，诸如羟丙 基甲基纤维素（HPMC)、羟丙基纤维素（HPC)或聚乙烯醇（PVA)，
[0072]-和/或除根据本发明的山梨醇以外的增塑剂，例如山梨醇衍生物，具体地山梨 醇、甘油、聚乙二醇、柠檬酸三乙酯、聚山梨醇酯、巴西棕榈蜡以及氢化蓖麻油。
[0073] 优先地，根据本发明的成膜组合物包含少于80%的除根据本发明的流化羟丙基淀 粉以外的成膜剂，优先地少于70%，优先地少于60%，优先地少于50%，优先地少于40%， 优先地少于30 %，优先地少于20 %，优先地少于10 % ;这些百分比是相对于成膜组合物的 成膜剂的总干重，按干重计表示的。
[0074] 同样地，由于根据本发明的山梨醇本身是用于根据本发明的流化羟丙基淀粉的极 佳增塑剂，所以其他增塑剂的存在是任选的。因此，优先地，根据本发明的成膜组合物包含 少于80%的除山梨醇以外的增塑剂，优先地少于70%，优先地少于60%，优先地少于50%， 优先地少于40 %，优先地少于30 %，优先地少于20 %，优先地少于10 %;这些百分比是相对 于成膜组合物的增塑剂的总干重，按干重计表示的。
[0075] 出于加工便利的原因，优选将待处理的原材料的量减到最低。
[0076] 因此，优先地，根据本发明的成膜组合物中的流化羟丙基淀粉和山梨醇分别占成 膜剂和增塑剂的大部分，且优先全部。
[0077] 根据本发明的成膜组合物的流化羟丙基淀粉还可以表现出其他修改，并且可以例 如已经受物理处理，具体选自已知的预蒸煮、蒸煮、挤出、喷雾干燥或干燥操作，微博或超声 处理操作，増塑操作或颗粒化操作。
[0078] 具体来说，羟丙基化和流化之后的淀粉通常包含一部分仍保留颗粒形式的淀粉， 即在膜形成中没有必要沉淀的淀粉。因此优选使这部分淀粉可溶于水，以便成膜组合物含 有最多可用于膜形成的淀粉。
[0079] 因此，完全有利地，根据本发明的淀粉的特征在于其被制成可溶的。根据本发明 的淀粉可以通过本领域技术人员已知的任何技术被制成可溶的，具体通过热和/或机械处 理，例如通过在水性介质中进行蒸煮操作，任选地在需要时随后进行干燥步骤以获得粉状 产品。目的在于使淀粉可溶的操作可在将所述淀粉引入成膜组合物中之前进行，同样地在 羟丙基化和/或流化该淀粉之前或之后进行，或者在将该淀粉引入成膜组合物中之后进 行，例如通过在使用成膜组合物时蒸煮成膜组合物。
[0080] 虽然根据本发明的山梨醇优先为粉状山梨醇，例如像由申请人以名称 :N.奴姆orfe?)P6〇w销售的那些，但它也可为可结晶的或不可结晶的液体山梨醇。
[0081] 根据本发明的成膜组合物有利地用于固体形式的包膜。
[0082] 出于本发明的目的，术语"固体形式"旨在意指有意经受包膜操作的任何食品、药 物、化妆品、化学品或农用化学品物质的任何呈现。固体形式的实例是片剂、凝胶胶囊、胶 囊、球粒、微球、颗粒、种子，固体食品形式诸如饼干、早餐谷物、糖果产品（口香糖、硬蒸煮 糖、果冻甜食）、或者粉末和/或结晶形式的产品。当这些固体形式被包膜时，它们于是在结 构上包括至少一个包膜层，并且初始固体形式于是以术语"核心"指示。
[0083] 为进行固体形式的包膜，可以使用本领域技术人员已知的任何技术，诸如在流化 床中，或在常规或穿孔型涡轮机中进行喷雾干燥。
[0084] 因此，本发明的主题还是一种包膜方法，该包膜方法的特征在于其包括：
[0085] --个步骤a'）：将根据本发明的水性成膜组合物喷射到固体形式的移动床上，
[0086] --个步骤b):干燥由此包膜的固体形式，优先与步骤a'）同步进行。
[0087] 因此，本发明的主题具体是一种包膜方法，该包膜方法的特征在于其包括：
[0088] --个步骤a):制备根据本发明的水性成膜组合物，包括将根据本发明的