本实施例的浸渍冻结室装置工作过程如下:
[0048]打开制冷系统和搅拌器200，在冷却室120中冻结液与连接至制冷系统的蒸发器400进行热交换，冻结液被冷却，当冻结液的温度降低到设定的温度后，将要被冻结的物品放入篮子并浸没在浸渍冻结室130中的冻结液中，低温的冻结液与要被冻结的物品进行热交换，物品被冷冻。在浸渍冻结室130中，冻结液对要被冻结的物品进行冷冻，冻结液的温度会升高，在搅拌室110中搅拌器200的作用下，冻结液从设在第一隔墙150中的排出口151进入冷却室120，在冷却室120中，冻结液被蒸发器400冷却，然后被冷却的冻结液经由设在第二隔墙160中的循环口 161进入浸渍冻结室130，对要被冻结的物品进行冷冻，在浸渍冻结室130对物品冷冻后温度升高的冻结液经由流入口 171流入搅拌室110。冻结液就这样在搅拌室110、冷却室120和浸渍冻结室130之间持续地反复循环，迅速地将要被冻结的物品冷冻到期望的温度。
[0049]本实施例的浸渍冻结室装置优选用于食品速冻。可使用的冻结液有三元和二元液体。三元的冻结液主要有氯化钠、乙醇和水溶在一起的混合溶液，或者是盐和糖的水溶液。由于乙醇能够在食品的保存和蒸煮过程中挥发，所以乙醇和氯化钠溶液能够用于所有水产品和肉类的冷冻，同时还能提高肉类制品和水产品的保质期。二元的冻结液主要为水和其它溶质，例如氯化钠溶液、氯化钙溶液和乙醇水溶液。
[0050]本实施例的浸渍冻结室装置，将室内结构区分为搅拌室、冷却室、浸渍冻结室三个空间，在搅拌室中设置搅拌器，推动冻结液在搅拌室、冷却室、浸渍冻结室之间循环，与现有技术中只具有两个空间的浸渍冻结室装置相比，无需附加的独立储液罐，使得冻结液的循环更容易，结构简单紧凑，能耗低，经济性和生产效率最大化，且易于维护，拆卸操作简单，能够灵活移动，提高了使用便利性，实用性好。
[0051]实施例2，参照图4至6，图4为本实用新型第二实施例的俯视图，图5为本实用新型第二实施例的纵向剖视图，图6为本实用新型第二实施例的室内结构示意图，其中设有循环部件。
[0052]如图4至6所示，该浸渍冻结室装置包括搅拌室110、冷却室120、浸渍冻结室130和循环部件500。
[0053]搅拌室110和冷却室120相邻接并通过第一隔墙150彼此分隔开，在第一隔墙150的底部区域中设有排出口 151，该排出口 151将搅拌室110与冷却室120连通。
[0054]冷却室120在垂直于第一隔墙150的一侧和浸渍冻结室130相邻接，并通过第二隔墙160彼此隔开，该第二隔墙160垂直于第一隔墙150并在远离第一隔墙150的外端部设有循环口 161，该循环口 161将冷却室120与浸渍冻结室130连通。
[0055]搅拌室110和浸渍冻结室130相邻接，并通过第三隔墙170彼此隔开，该第三隔墙170与第二隔墙160位于同一平面中并优选为第二隔墙160的延伸部，即该第二隔墙160与第三隔墙170—体式成型。第三隔墙170的上端部设有流入口 171，该流入口 171连通浸渍冻结室130与搅拌室110。
[0056]搅拌室110、冷却室120和浸渍冻结室130如上所述的那样彼此相邻，共同形成一个长方体结构，搅拌室110、冷却室120和浸渍冻结室130的外边界由外壁140限定。冷却室120的容积优选大于搅拌室110。
[0057]在搅拌室110中设有搅拌器200，搅拌器200的旋转轴线垂直于搅拌室110的底部。
[0058]搅拌器200优选通过电动机300驱动，电动机300设在搅拌室顶盖111上并与搅拌器200的旋转轴201连接。工作中，电动机300驱动搅拌器200，推动冻结液在搅拌室110、冷却室120和浸渍冻结室130之间循环。
[0059]通过电动机驱动搅拌器，能够较精确地控制冻结液的循环速度，在本实施例中优选地，冻结液以每分钟15m-25m的速度在浸渍冻结室装置中循环运动，从而保持浸渍冻结室中合适的冻结状态。如果冻结液的速度低于15m/min，则冻结状态太强，如果冻结液的速度高于25m/min，则冻结状态太弱，导致效率不佳。
[0060]在外壁140内侧，在搅拌室110底部设置循环部件500，该循环部件500具有相对搅拌室110底部倾斜并朝向冷却室120的倾斜面501，通过循环部件500对冻结液的扰流和节流作用能够使得冻结液的循环更加顺畅。
[0061]循环部件500优选由板材制成，倾斜面501优选为内凹的曲面。
[0062]为了防止被冻结的物品或其它杂物进入冻结液的循环，对排出口 151、循环口 161及流入口 171设置防护网。
[0063]在冷却室120中设有蒸发器400，该蒸发器400为盘管式蒸发器并具有第一冷媒接口 410和第二冷媒接口 420。第一冷媒接口 410和第二冷媒接口 420可分别连接至制冷系统，冷媒在该制冷系统中循环，并在蒸发器400中与冻结液进行热交换，将冻结液冷却至期望的温度，该冷媒可以是氟利昂。
[0064]优选地，在浸渍冻结室130中设置图中未示出的支架，容纳要被冻结的物品的篮子或其它浸渍操作工具能在该支架上移动。
[0065]本实施例的浸渍冻结室装置工作过程如下:
[0066]打开制冷系统和搅拌器200，在冷却室120中冻结液与连接至制冷系统的蒸发器400进行热交换，冻结液被冷却，当冻结液的温度降低到设定的温度后，将要被冻结的物品放入篮子并浸没在浸渍冻结室130中的冻结液中，低温的冻结液与要被冻结的物品进行热交换，物品被冷冻。在浸渍冻结室130中，冻结液对要被冻结的物品进行冷冻，冻结液的温度会升高，在搅拌室110中搅拌器200的作用下，冻结液从设在第一隔墙150中的排出口151进入冷却室120，在冷却室120中，冻结液被蒸发器400冷却，然后被冷却的冻结液经由设在第二隔墙160中的循环口 161进入浸渍冻结室130，对要被冻结的物品进行冷冻，在浸渍冻结室130对物品冷冻后温度升高的冻结液经由流入口 171流入搅拌室110。冻结液就这样在搅拌室110、冷却室120和浸渍冻结室130之间持续地反复循环，迅速地将要被冻结的物品冷冻到期望的温度。
[0067]本实施例的浸渍冻结室装置优选用于食品速冻。可使用的冻结液有三元和二元液体。三元的冻结液主要有氯化钠、乙醇和水溶在一起的混合溶液，或者是盐和糖的水溶液。由于乙醇能够在食品的保存和蒸煮过程中挥发，所以乙醇和氯化钠溶液能够用于所有水产品和肉类的冷冻，同时还能提高肉类制品和水产品的保质期。二元的冻结液主要为水和其它溶质，例如氯化钠溶液、氯化钙溶液和乙醇水溶液。
[0068]本实施例的浸渍冻结室装置，将室内结构区分为搅拌室、冷却室、浸渍冻结室三个空间，在搅拌室中设置搅拌器，推动冻结液在搅拌室、冷却室、浸渍冻结室之间循环，与现有技术中只具有两个空间的浸渍冻结室装置相比，无需附加的独立储液罐，使得冻结液的循环更容易，结构简单紧凑，能耗低，经济性和生产效率最大化，且易于维护，拆卸操作简单，能够灵活移动，提高了使用便利性，实用性好。
[0069]在本实施例中，通过循环部件及其朝向冷却室的倾斜面，尤其是内凹的曲线形倾斜面，能够对由搅拌机驱动的冻结液产生扰流和节流效应，使得冻结液的循环更加顺畅，有利于维持适当的冻结液温度。
[0070]以上所述仅为本实用新型的优选实施例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。
【主权项】
1.一种浸渍冻结室装置，其特征在于，包括搅拌室、冷却室、浸渍冻结室和搅拌器，所述搅拌室和所述冷却室被第一隔墙分隔，所述冷却室和所述浸渍冻结室被第二隔墙分隔，所述搅拌室和所述浸渍冻结室被第三隔墙分隔，所述搅拌室、冷却室和浸渍冻结室的外边界由外壁限定，在所述搅拌室中设置所述搅拌器，所述第一隔墙的底部设有排出口，该排出口连通所述搅拌室与所述冷却室，所述第二隔墙的外端部设有循环口，该循环口连通所述冷却室与所述浸渍冻结室，所述第三隔墙的上端部设有流入口，该流入口连通所述浸渍冻结室与所述搅拌室。
2.根据权利要求1所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，还包括电动机，该电动机设在所述搅拌室上，该电动机用于驱动所述搅拌器，使在所述搅拌室、冷却室和浸渍冻结室之间循环的冻结液以每分钟15m-25m的速度运动。
3.根据权利要求1所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，还包括循环部件，该循环部件在所述外壁内侧设在所述搅拌室底部，该循环部件具有相对所述搅拌室底部倾斜并朝向所述冷却室的倾斜面。
4.根据权利要求1所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，所述冷却室的容积大于所述搅拌室。
5.根据权利要求1所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，所述第三隔墙为所述第二隔墙的延伸部。
6.根据权利要求3所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，所述倾斜面为内凹的曲面。
7.根据权利要求6所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，所述循环部件由板材制成。
8.根据权利要求1所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，还包括支架，该支架设在所述浸渍冻结室底部。
9.根据权利要求1至8任一项所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，所述排出口、循环口和流入口设有防护网。
10.根据权利要求1至8任一项所述的浸渍冻结室装置，其特征在于，所述浸渍冻结室装置用于食品速冻，冻结液为氯化钠、乙醇和水的混合溶液，或者为氯化钠水溶液、氯化钙水溶液或乙醇水溶液。
【专利摘要】本实用新型提供了一种浸渍冻结室装置，包括搅拌室、冷却室、浸渍冻结室和搅拌器，所述搅拌室和所述冷却室被第一隔墙分隔，所述冷却室和所述浸渍冻结室被第二隔墙分隔，所述搅拌室和所述浸渍冻结室被第三隔墙分隔，所述搅拌室、冷却室和浸渍冻结室的外边界由外壁限定，在所述搅拌室中设置所述搅拌器，所述第一隔墙的底部设有排出口，该排出口连通所述搅拌室与所述冷却室，所述第二隔墙的外端部设有循环口，该循环口连通所述冷却室与所述浸渍冻结室，所述第三隔墙的上端部设有流入口，该流入口连通所述浸渍冻结室与所述搅拌室。本实用新型的浸渍冻结室装置使冻结液循环更容易，经济性好，又节能且易维护，拆卸操作简单，能够灵活移动，实用性好。
【IPC分类】F25D13-02, F25D23-00, F25D23-12
【公开号】CN204388456
【申请号】CN201520035463
【发明人】姜学庆
【申请人】珲春双龙环保科技有限公司
【公开日】2015年6月10日
【申请日】2015年1月19日