专利名称：一种制备在淡水中粘度高的黄原胶的方法
技术领域：
本实用新技术属于黄原胶生产技术领域，具体涉及一种制备在 淡水中粘度高的黄原胶的方法。
背景技术：
黄原胶(Xanthan gum),又称汉生胶，是野油菜黄单胞杆菌 (Xanthomonas campestris )以碳水化合物为主要原料，经发酵工程生产的一 种作用广泛的的微生物胞外多糖。黄原胶由D-葡萄糖、D-甘露糖、D-葡萄糖醛 酸、己酸和丙酮酸组成的一种高分子生物多糖聚合物，它具有如下特点①在 热水和冷水中有很好的溶解性；②具有良好的增稠性和悬浮能力，在低浓度下 具有高粘度；③有恒高的稳定性，耐酸碱、高温环境，抗高温、低温冷冻，易 生物降解，抗污染能力强，在-4-93'C范围内反复加热、冷冻，其粘度基本不变；
④ 可同多种物质(酸、碱、盐、表面活性剂、生物胶等)具有良好的兼容性；
⑤ 具有良好的触变性(剪切变稀)和假塑性(恢复能力)；⑥具有良好的分散作 用、乳化稳定作用；⑦和瓜儿豆胶、刺槐豆胶等辈和使用时具有极为显著的协 同增效作用。
黄原胶可广泛的用于食品、石油、陶瓷、纺织、印染、医药、造纸、地矿、 灭火、涂料、牙膏、化妆品等二十多个行业，是世界上最优良的生物胶之一， 近年来随着黄原胶生产技术的不断进步，黄原胶的分类也越来越细，品质也越 来越精良，但也存在一定的问题，有一些产品在氯化钾中具有较高的粘度，但 在淡水中的粘度较低，这样就造成在淡水体系中，要想达到预期的增稠效果就 需要添加较多的黄原胶，导致使用黄原胶的厂家生产成本增加，最终影响黄原胶的巿场销售
发明内容
本发明的目的是解决现有技术黄原胶在淡水中粘度较低的技术 问题，提供一种制备在淡水中粘度高的黄原胶的方法。
本发明制备在淡水中粘度高的黄原胶的方法，按下述步骤进行
1) 、在黄原胶发酵液中加入丙酮酸或丙酮酸钩，其添加量为黄原胶干物质
重量比的1-3%,持续搅拌l-2小时，混合均勻；
2) 、然后将上述溶液加入乙醇，控制溶液中乙醇的浓度体积比在55-70%， 搅拌30-60分钟，本步骤目的是利用乙醇将黄原胶进行絮凝沉淀；
3) 、将步骤2)中的溶液搅拌后进行固液分离，提取黄原胶；
4) 、将固液分离得到的黄原胶固体加入到乙醇中，控制溶液中乙醇浓度的 体积比在65-75%,混合搅拌20-40分钟；
5) 、再将步骤4)中的溶液进行固液分离，再次提取黄原胶；
6) 、将步骤5)所得黄原胶固体进行干燥，干燥温度保持在60-8(TC;
7) 、将干燥后的固体进行粉碎、包装，即得在淡水中粘度高的黄原胶。 丙酮酸或丙酮酸钩也可以在一次或二次提取过程中添加。 本发明生产的黄原胶在淡水中的粘度可提高150cp以上，在淡水体系中的
添加量可减少5%以上，并且不影响其悬浮稳定能力，是一种比较理想的淡水体 系增稠稳定剂。
具体实施例方式
实施例1
1、在黄原胶发酵液中加入丙酮酸，其添加量为黄原胶干物质重量比的1.5%,
持续搅拌l小时，混合均匀；2、 然后将上述溶液加入乙醇，控制溶液中乙醇的浓度体积比在60%,搅拌
40分钟；
3、 将步骤2中的溶液搅拌后进行固液分离，即第一次提取黄原胶；
4、 将固液分离得到的黄原胶固体加入到乙醇中，控制溶液中乙醇浓度的体 积比在75%，混合搅拌30分钟；
5、 再将步骤4的溶液进行固液分离，即第二次提取黄原胶；
6、 将步骤5所得黄原胶固体进行干燥，温度保持在7(TC;
7、 将干燥后的固体黄原胶进行粉碎、包装，即得在淡水中粘度高的黄原胶。 实施例2
1、 在黄原胶发酵液中加入丙酮酸钙，其添加量为黄原胶千物质重量比的 1.5%,持续搅拌2小时，混合均匀；
2、 在上述溶液中加入乙醇，控制溶液中乙醇的浓度体积比在60%，搅拌60
分钟；
3、 将步骤2中的溶液撹拌后进行固液分离，即第一次提取黄原胶；
4、 将固液分离得到的黄原胶固体加入到乙醇中，控制溶液中乙醇浓度的体 积比在75%，混合搅拌30分钟；
5、 再将步骤4的溶液进行固液分离，即第二次提取黄原胶；
6、 将步骤5所得黄原胶固体进行干燥，温度保持在70'C;
7、 将干燥后的固体进行粉碎、包装，即得在淡水中粘度高的黄原胶。
权利要求
1、一种制备在淡水中粘度高的黄原胶的方法，其特征是按下述步骤进行1)、在黄原胶发酵液中加入丙酮酸或丙酮酸钙，其添加量为黄原胶干物质重量比的1-3％，持续搅拌1-2小时，混合均匀；2)、然后将上述溶液加入乙醇，控制溶液中乙醇的浓度体积比在55-70％，搅拌30-60分钟；3)、将步骤2)中的溶液搅拌后进行固液分离，提取黄原胶；4)、将固液分离得到的黄原胶固体加入到乙醇中，控制溶液中乙醇浓度的体积比在65-75％，混合搅拌20-40分钟；5)、再将步骤4)中的溶液进行固液分离，再次提取黄原胶；6)、将步骤5)所得黄原胶固体进行干燥，干燥温度保持在60-80℃；7)、将干燥后的固体进行粉碎、包装，即得在淡水中粘度高的黄原胶。
全文摘要
本发明公开了一种制备在淡水中粘度高的黄原胶的方法，在黄原胶发酵液中加入丙酮酸或丙酮酸钙，搅拌均匀加入乙醇进行固液分离，提取的黄原胶再加入到乙醇中进行固液分离，然后再次提取黄原胶进行干燥，干燥后的固体进行粉碎、包装即得在淡水中粘度高的黄原胶。本发明生产的黄原胶在淡水中的粘度可提高150cp以上，在淡水体系中的添加量可减少5％以上，并且不影响其悬浮稳定能力，是一种比较理想的淡水体系增稠稳定剂。
文档编号B01F17/56GK101423559SQ20081015969
公开日2009年5月6日 申请日期2008年11月12日 优先权日2008年11月12日
发明者乔连生, 张修军, 伟 李, 勇 肖, 薄文文 申请人:山东阜丰生物科技开发有限公司